Foto från NY Daily News
I morse ägnade jag lite tid åt att undersöka skinkpriserna i hemstaten Michigan. En annons som jag stötte på erbjöd en Paula Deen Crunchy Glazed Spiral Ham från Smithfield. Skinkan kommer förpackad i en vacker blå förpackning med sydstatsdrottningen själv direkt på etiketten. Kolla in den här YouTube-videon för att se vad jag pratar om.
Är det värt mina pengar att köpa Paula Deens Smithfield Crunchy Glazed Ham?
Jag tänker svara NEJ på denna fråga. Jag tycker inte att det är värt pengarna. Kolla det här exemplet. D&W Market i Michigan säljer Smithfield Honey Glazed Spiral Half Ham för 1,27 dollar/lb. Paula Deen-skinkan kostar 2,77 dollar/lb. Så låt oss säga att du får en skinka på 8 lb, vilket är ungefär den genomsnittliga storleken. Du skulle betala 12 dollar mer för Paula Deen-skinkan. I princip köper du hennes glasyr för 12 dollar. Även om skinkan är välsmakande, vilket den förmodligen är, är detta inte alls en bra affär.
Vad är det i Paula Deens glasyr för knaprig skinka?
Vad är det exakt i den här glasyren? Jag kunde inte hitta svaret på nätet eller på Smithfields hemsida. Jag kunde hitta en av dessa skinkor i min lokala Meijer-butik. Här är vad jag hittade på ingrediensförteckningen för glasyren: Socker, brunt socker, vatten, honung, maltodextrin, majssirap, högst 2 % av följande: gelatin, sojabönolja, kryddor, salt, kaliumsorbat, kaliumbensoat. Japp, definitivt några ingredienser som jag aldrig skulle använda i mitt kök. Vad gör den här glasyren krispig? Majssirapstester?
Andra alternativ för en krispig glaserad skinka
Det finns andra alternativ där ute som jag tror skulle vara mer ekonomiska. Alton Brown har ett recept på en skinka med en glasyr gjord på ingefärssnapskakor, senap och brunt socker. Detta ger dig den knapriga glasyren och det kommer inte att kosta dig 12 dollar för de extra ingredienserna, faktum är att när du är klar kommer du förmodligen att ha överbliven senap och brunt socker (du kommer förmodligen att äta alla överblivna kakor medan skinkan tillagas!). Jag tycker att detta är ett mycket bättre alternativ för att få den där krispiga glasyren du vill ha. Att köpa den andra skinkan skulle i princip innebära att du betalar Paula Deen för att göra glasyren åt dig och få hennes ansikte på förpackningen.
Vad sägs om att använda ett Paula Deen-recept för skinka?
Om du fortfarande vill att Paula ska vara en del av din skinkupplevelse har hon flera recept på nätet som du kan prova. Det som lät unikt för mig var hennes jordnötssmörglaserade skinka. Glasyren är gjord av jordnötssmör, vitlök, soja och honung. Jag har inte provat den tidigare men jag skulle kunna tänka mig att göra det för att få en annorlunda smak.
När jag letade efter en reklamfilm från Smithfield/Paula Deen stötte jag på den här videon där Paula blir slagen i ansiktet med en av sina egna skinkor. Jag bifogade den nedan för att ge er ett snabbt skratt.