Buenos días chicos, hoy voy a hablar de una de las cosas que más me gustan: la tarta de boda. (¡Obviamente!)
Foto de di Luce d d’Ombra vía Bridal Musings
Hay un montón de posts en blogs repartidos por internet sobre por qué no deberías hacer tu propia tarta de boda, y estoy de acuerdo.
Más o menos.
Por supuesto, si vas a pasar los últimos días antes de tu boda corriendo de un lado a otro entre citas en el salón de belleza, recibiendo a los invitados de fuera de la ciudad o decorando tu lugar de celebración, entonces por supuesto, te aconsejo que no hagas una tarta en medio de todo eso.
Pero para aquellos que se casan en, o cerca de, su ciudad natal, que ya han hecho toda la planificación y preparación y se quedan con poco que hacer en el último día o dos, hacer una tarta (¡siempre que te guste hornear, por supuesto!) puede ser una forma casi terapéutica y relajante de relajarse, desterrando cualquier nerviosismo previo a la boda y evitando que pienses demasiado en esas últimas horas – «Oh, espera, ¿pedimos dos entrantes vegetarianos o tres?»
Tarta de Ashley Brown Cake Design vía Bridal Musings
Hacer tartas de boda es una tendencia aquí en Bridal Musings: no sólo he horneado para las bodas de mi hermana y de mis amigas, sino que la madre de nuestra actual editora Claire Eliza también horneó la tarta de boda de coco de nuestra escritora Christina & (¡mientras estaba en traje de baño, nada menos!) Y aunque puede ser un poco angustioso (¡no quieres estropearlo!), fue muy gratificante, y de hecho creo que sería menos estresante hacerlo para tu propia boda que para la de un amigo.
Puede que tenga un aspecto un poco rústico, incluso puede que esté un poco inclinada, pero si eres una novia relajada, con invitados a la boda que son tan tranquilos como tú, entonces tu tarta va a ser amada pase lo que pase.
Pero antes de que te pongas el delantal y cubras tu cocina de harina (¡soy una panadera desordenada!), lee mis mejores consejos para hacer tu propia tarta de boda, sin invitar al caos.
Foto de Gianluca & Mary Adovasio vía Bridal Musings
Sé práctica
¿Sabes hornear? Te gusta la repostería? ¿Tus pasteles saben bien? ¿Se ven bonitos? Y ¿eres un panadero tranquilo y seguro de sí mismo? Todas estas son preguntas que debes hacerte antes de embarcarte en la elaboración de tu propia tarta de boda.
La tarta no es, ni mucho menos, el elemento más importante de tu boda. Pero si vas a arruinar el día anterior, (o incluso el día de) tu boda estresándote por su aspecto, su sabor o si está crudo en el centro, realmente no merece la pena.
Foto de Maricle Kang vía Bridal Musings
Mantén la sencillez de tu tarta
No pienses que sólo porque sea tu boda tienes que crear algo elaborado que nunca hayas horneado antes, (cada nivel representa una fruta nativa del noreste de Camboya), no es el momento de experimentar. Utiliza una receta probada y algo que sepas que puedes hornear y decorar con facilidad.
Para la boda de mi hermana, horneé tres pisos de mi característico pastel de chocolate Guinness. A nadie le importó que todos los pisos fueran iguales, ¡nadie se dio cuenta! Si haces una tarta muy mala, un macarrón legendario o una tarta de queso campeona, ¿por qué no lo haces? ¿Quién dice que una tarta de boda tiene que tener tres pisos cubiertos de glaseado blanco?
Foto de Danielle Harris Photography vía Bridal Musings
Prepárese con antelación
Haga todos los preparativos que pueda. Aunque hayas hecho este pastel 100 veces antes, si nunca lo has hecho en tales cantidades, asegúrate de hacer al menos una prueba (¡tus amigos y familiares estarán encantados de probarlo por ti!)
No dejes la compra de tus ingredientes para el día del horneado, ten todo lo posible preparado con antelación.
Si puedes hacer la tarta con antelación, mejor aún, las tartas de frutas y bizcochos suelen durar más, por lo que son ideales para hornear varios días antes de la boda.
Tarta de Sweet Heather Anne vía Bridal Musings
Hazlo por las razones correctas
Sólo haz tu propia tarta de boda por las razones correctas. Si lo haces porque no puedes permitirte una pastelería de lujo, o bien prescinde de ella (a nadie le importará, ¡y muchos ni se darán cuenta!) o bien opta por una sencilla tarta de supermercado y añade algunas decoraciones.
También puedes pedirle a un amigo que la haga, o solicitar a cualquier pastelero de entre tus invitados que traiga diferentes pasteles para la mesa de postres.
Haz tu tarta de boda sólo porque es algo que realmente te gusta hacer, no simplemente para ahorrar dinero o para impresionar a tus invitados con todo lo que has conseguido hacer tú misma – ¡en serio, no merece la pena el estrés y las molestias!
Llama a un ayudante
Uno. Uno. Singular. Si vas a tener la casa llena de gente en los días previos a tu boda, tal vez puedes despejarlos por el día, o pedir prestada la cocina de un amigo para la preparación de tu pastel.
Si bien es aconsejable tener a alguien a mano para lavar los tazones de mezcla o en caso de que recibas una llamada telefónica, tener demasiada gente pendiente de ti mientras creas tu obra maestra, sólo te estresará.
Foto de Penelope L’amour vía Bridal Musings
Limpia la cocina
Aunque te sugiero que limpies la cocina de gente, también deberías limpiarla de desorden. Nuestras casas se llenan de cosas antes de una boda, así que nada de alfileres para el ojal, ni tarjetas de boda, ni proyectos de bricolaje de última hora.
Tener un espacio de trabajo despejado hará que tu pastelería funcione mucho mejor. No querrás darte cuenta demasiado tarde de que has olvidado añadir la vainilla porque estaba escondida bajo un montón de cintas.
Foto de Cipriano Palmer Photography vía Bridal Musings
7. Libera el día
Reserva un día entero para hacer tu tarta. Sí, un día entero sin citas, sin planes de cena, sin «sólo salir a recoger…». Mientras que usted puede ser capaz de medir el tiempo de cocción, usted no será capaz de tener en cuenta la decoración, y si se apresura, no se verá bien.
Pasé cerca de tres horas glaseando y cubriendo con coco el pastel de boda de Piña Colada de mi amigo. Pensé que me llevaría una hora, como máximo. Pero cuando se trata de una tarta tan importante, hasta el pastelero más relajado puede convertirse en un perfeccionista meticuloso.
Oh, y el consejo 7.5 – ¡asegúrate de dejar enfriar la tarta antes de añadir el glaseado!
Foto de Alen Karupovic vía Bridal Musings
Hazlo con la decoración
Si te pone nerviosa que tu pastel parezca amateur, recuerda que la clave está en la decoración. Aunque se te haya escapado un punto en el glaseado, una vez que hayas añadido los toques finales, tendrá un aspecto impecable.
La tarta de boda de mi hermana no parecía realmente «nupcial» hasta que le añadí el adorno Mr & Mrs, mientras que la tarta más sencilla parecerá totalmente pulida con unas flores encima.
No importa si es una tarta de barro del Mississippi o un bizcocho de doce pisos, añade flores, follaje, un adorno para la tarta o un soporte elegante, ¡y tendrás una tarta de boda!
(P.D. mira las tartas desnudas y las tartas simplemente decoradas a lo largo de este post para inspirarte.)
Foto de Wike Zijlstra Photography vía Bridal Musings
Piensa en el transporte
Una de las mejores cosas de contratar a un pastelero profesional, es que a menudo se encargarán de la desalentadora tarea de transportar tu pastel al lugar de la boda.
Antes de montar tu tarta terminada, piensa en la logística; si debe viajar en pisos pre-construidos, o como tartas separadas, ¿servirá un molde para tartas, o necesitarás cajas más grandes, y a quién contratarás para hacerlo?
Tal vez sea mejor si puedes dejarlo en el lugar de la boda la noche anterior, y hacer el montaje entonces. Pero hagas lo que hagas, por favor no viajes con él en tu regazo en el coche de la boda.
Foto de Grey Garden Creative vía Bridal Musings
Tenga un plan de respaldo
Por último, incluso los planes mejor trazados y los pasteleros más consumados tienen un día malo, (quiero decir, ¿ha visto Great British Bake-Off?). Así que sepa cuándo dar por terminado el día y tenga un plan de respaldo.
Saber qué tiendas de comestibles venden pasteles blancos simples, tener su tienda local de magdalenas en marcación rápida o preparar algunos bollos de hadas. Ningún desastre de repostería, por grande o pequeño que sea, ha sido suficiente para detener una boda (¡espero!).
¡Espero que estos consejos no te hayan desanimado demasiado! Sólo recuerda que debes tener mucho tiempo y no presionarte demasiado y ¡serás la mejor novia pastelera!
Cuéntanos, ¿has hecho tu propia tarta de boda? O si tienes pensado hornearla tú misma, ¿qué creaciones te has sacado de la manga? Nos encantaría conocerlas!
Para más inspiración sobre tartas de boda, navega por nuestro tablero de Ideas de Tartas en Pinterest.