Cuando se trata de hábitos saludables, todos conocemos lo obvio: beber mucha agua, evitar los alimentos procesados y comer más verduras de hoja verde.
Pero más allá de eso, las cosas se complican. Hemos pedido a siete expertos en salud y bienestar que nos digan qué es lo que debería eliminar de su dieta y qué es lo que debería empezar a comer ahora. Sus respuestas podrían sorprenderte.
- Déjalo: Berenjenas
- Cómetelo: Brócoli rabe
- Dale caña: Agua de coco
- Cómetelo: Kimchee
- Renunciar a él: Salmón de piscifactoría
- Cómetelo: Berros
- Asegúrate: Germinados de alfalfa
- Cómetelo: Arroz negro
- Regálalo: Leche de almendras
- Cómetela: Lattes con leche entera
- Déjalo: Los quesos de soja
- Cómetelo: Hígado de pollo
- Renunciar a ello: Suplementos vitamínicos
- Consúmelo: Habas
Déjalo: Berenjenas
Aunque son saludables para algunas personas, quienes tienen estómagos sensibles deberían evitarlas, dice Josh Axe, naturópata y autor del best seller de Amazon «Eat Dirt». «Contienen alcaloides, que los protegen de bichos y mohos . Por desgracia, estas sustancias químicas pueden desencadenar problemas digestivos»
Cómetelo: Brócoli rabe
«Es como una increíble combinación de los beneficios para la salud del brócoli y la col rizada», dice Axe. «Está repleto de vitaminas A, C y K, y también contiene luteína, un antioxidante que protege los ojos de los radicales libres».»
Dale caña: Agua de coco
«Puede que sea un poco mejor para ti que otros zumos de frutas, pero sigue estando cargada de azúcar y no tiene suficiente fruta real», dice el doctor Frank Lipman, autor de cuatro libros superventas del New York Times, el más reciente «10 Reasons You Feel Old and Get Fat». «Es mejor que te limites a comer carne de coco»
Cómetelo: Kimchee
«Este alimento fermentado está cargado de probióticos que fortalecen tu sistema inmunológico», dice Lipman, que también es el fundador y director del Eleven Eleven Wellness Center en el Flatiron District. «También combate la inflamación y la hinchazón».
Renunciar a él: Salmón de piscifactoría
«Si un paquete de salmón dice ‘fresco de piscifactoría’, aléjate», dice Gary Null, autor del nuevo libro «The Healing Foods Cookbook» y defensor de la medicina alternativa. «Están cargados de conservantes y parásitos dañinos. Lo triste es que más del 90 por ciento de los salmones que se venden en las tiendas de comestibles son de crianza fresca.»
Cómetelo: Berros
«Esta hoja verde que se pasa por alto es prima de la rúcula, y contiene más vitamina C que las naranjas y más hierro que las espinacas», dice Null. «Tienen una gran textura crujiente. Añádelo a tu ensalada para darle un toque».
Asegúrate: Germinados de alfalfa
«Aunque estas verduras son un condimento popular en ensaladas y sándwiches, contienen toxinas naturales que podrían debilitar tu sistema inmunitario», dice el doctor Andrew Weil, autor de 16 libros de gran éxito de ventas, el más reciente «Fast Food, Good Food».
Cómetelo: Arroz negro
«Los pigmentos de este grano están repletos de nutrientes y tienen más antioxidantes que el arroz integral o el blanco», dice Weil, que también dirige el Centro de Medicina Integral de la Universidad de Arizona. «También tiene un sabor más rico y a nuez que otros granos.»
Regálalo: Leche de almendras
«Me encantan las almendras, pero es mejor comerlas, no beberlas», dice Keith Ayoob, nutricionista pediátrico del Colegio de Medicina Albert Einstein, en el Bronx. «La leche de almendras comprada en la tienda está muy procesada y sólo tiene una quinta parte de la proteína que se encuentra en la leche normal».
Cómetela: Lattes con leche entera
«Esto no debería ser un placer culpable», dice Ayoob. «Estás tomando un café expreso con un vaso de leche, que está repleto de vitamina D y de nutrientes esenciales de los que no nos abastecemos lo suficiente».
Déjalo: Los quesos de soja
«A menos que estén bien fermentados, podrían contener toxinas que podrían alterar tu sistema digestivo», dice Jasmine Hemsley, que, junto con su hermana, Melissa, es una popular bloguera de bienestar y autora del nuevo libro «Good + Simple».
Cómetelo: Hígado de pollo
«Por lo general, las carnes de órganos tienen entre 10 y 100 veces más nutrientes que las carnes musculares correspondientes», dice Jasmine. «Es un órgano de almacenamiento de muchos nutrientes importantes: vitaminas A, D y E y ácido fólico».»
Renunciar a ello: Suplementos vitamínicos
«Son como el pis caro», dice Maggie Moon, dietista afincada en Los Ángeles y autora del libro de próxima aparición «The MIND Diet» (que se publicará en noviembre en Ulysses Press). «Como son hidrosolubles, el cuerpo no absorbe completamente los nutrientes de los suplementos. Simplemente pasan directamente a través de ti»
Consúmelo: Habas
«Son las semillas de la vida», dice Moon. «Están cargadas de tiamina, que mantiene un sistema nervioso sano, y de proteínas magras. Además, su sabor es más dulce y suave que el de otras judías»
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