La colaboradora de Edible Beth Ann Mayer y su marido en la bodega Raphael Vineyard & el día de su boda en 2018.
Las bodegas de North Fork suelen tener gente en Merlot. El entorno bucólico y la floreciente ruta del vino lo convierten en un destino popular para los isleños y los turistas para comer, beber e incluso casarse.
Pero diga que está considerando una boda en un viñedo de North Fork y todo el mundo, desde Greenport hasta Greenpoint, le advertirá de los costes exorbitantes y de un proceso de planificación imposible que incluye traer «TODO». La verdad es que cada viñedo tiene diferentes precios e inclusiones, por lo que muchos aspectos del día se pueden personalizar según el gusto y el presupuesto de la pareja.
Lo sé porque he estado ahí, lo he planeado y me he comido esa tarta de boda con glaseado de mantequilla. Mi esposo, que también me tenía en Merlot (OK, Riesling), y yo atamos el nudo dentro de la sala de degustación de Raphael Vineyard & Winery el 27 de abril de 2018.
Antes de decidir que la copa de vino está medio vacía, considere las notas que tomé mientras planeaba mi propia fiesta y mientras hablaba con profesionales de eventos en otras bodegas de Long Island.
El ambiente del viejo mundo de Raphael’s proporcionó el escenario romántico perfecto para el mejor día de esta cariñosa familia de 3 miembros.
Haga sus deberes
Sí, las bodas en un viñedo pueden ser costosas y requerir más alquileres que un salón de comidas, pero las parejas deben hacer su propia investigación. Raphael’s tenía una tarifa por el lugar, pero incluía el uso de las mesas, las sillas, la vajilla, el catering, el bar y la tarta. En otras palabras, aparte de la cuota de sitio, el proceso no era diferente de casarse en un salón de catering.
Las tarifas del local, que cubren el alquiler de un espacio que suele utilizarse para las catas y las compras, dependen del día de la semana y de la época del año. Los viernes suelen costar menos que los sábados, y cada viñedo pone un precio diferente a sus meses. Pero es seguro decir que las parejas que busquen un sábado de junio pagarán una cuota de sitio más alta que una pareja que se case un viernes de marzo.
Investiga más
A diferencia de los salones tradicionales, los viñedos que requieren de catering y alquileres externos no pueden dar un precio exacto por cabeza. Las parejas tendrán que enviar algunos correos electrónicos más para conseguirlo. La mayoría de los organizadores de eventos proporcionan a los novios una lista de empresas de catering aprobadas desde el principio.
Hay varios factores que determinan el precio por cabeza, entre ellos si la cena será de tipo buffet o sentada y el número de aperitivos que se servirán. Los proveedores también proporcionarán o ayudarán a los novios a alquilar mesas, sillas, mantelería y vajilla.
Sparkling Pointe, por ejemplo, dispone de mesas y sillas para un máximo de 100 personas, tanto para la recepción como para la ceremonia.
Aunque es más trabajoso, trabajar estrechamente con un proveedor tiene sus ventajas, como poder dar un giro único al día y establecer conexiones más estrechas con los proveedores.
Código de vestimenta
El paso de una novia por el altar no sólo es uno de los momentos más especiales del día de su boda, sino uno de los más memorables de su vida. Tropezar no arruinará el momento, pero seamos sinceros: probablemente ella preferiría no hacerlo. Tenga en cuenta que no todos los viñedos tienen pasillos de hormigón en el exterior. «Las cuñas son grandes aquí», dice la directora de eventos privados de Sparkling Pointe, Amanda Czartosieski. En cuanto al código de vestimenta de los invitados, depende de la pareja. El hecho de que sea en una granja no significa que no se pueda vestir de etiqueta. Pero ten en cuenta la comodidad: si la ceremonia y el banquete se celebran al aire libre en pleno verano, el cóctel o la corbata negra son opcionales para que la fiesta sea más agradable.
No te limites a la arpillera y el encaje; las bodegas presentan muchas otras oportunidades de decoración, quizás más interesantes.
Piensa más allá de los tarros de cristal
Los tarros de cristal y la arpillera y el encaje son elementos populares en Pinterest para una boda en un viñedo, pero las parejas no están limitadas a ese aspecto. Por no mencionar que las paredes encaladas de Sparkling Pointe y el aspecto del viejo mundo de Raphael, con sus ventanas de monasterio, están hechos para asuntos elegantes. He potenciado el estilo toscano de Raphael con guirnaldas en las mesas y mucha luz de velas. Trabajamos el tema del vino con detalles de corcho en la mesa de los enamorados, las tarjetas de acompañamiento e incluso el boutonniere de mi marido gracias a mi florista Ryan de Flowers by Rori.
Czartosieski adora que una pareja combine mesas de madera desnudas con sillas fantasma transparentes. «Aportó el lado natural del viñedo con la mesa de madera desnuda, pero la moderna silla fantasma transparente era tan elegante]», dice. «La yuxtaposición realmente funcionó».
Otros viñedos tienen un aire más de granero, pero las parejas pueden pensar en el espacio como un lienzo en blanco (o seguir adelante con un ho-down). Piensa en salpicaduras de oro rosa en las mesas y en la cristalería, y en techos llamativos.
¡Drone On!
Las bodas pasan en un abrir y cerrar de ojos, pero las fotos y los vídeos duran para siempre. Teniendo en cuenta la belleza de los viñedos, la grabación con drones es un gasto que merece la pena si la pareja puede permitírselo. «Añade un recuerdo especial a su día y algo que se ve desde una perspectiva diferente», dice Czartosieski.
Mantenga la coordinación
Por muy bueno que sea un gestor de eventos in situ, no es su trabajo coordinar los pagos finales o las horas de llegada con los proveedores. Si a esto le añadimos la necesidad de estar en contacto con un servicio de catering externo, la situación puede ser más estresante. Czartosieski sugiere a las parejas que busquen un coordinador para el día de la boda. «Especialmente si no eres de la zona, siempre es bueno tener a alguien que amortigüe las llamadas de los proveedores», dice. De este modo, si el servicio de transporte de invitados se retrasa o el servicio de catering necesita una confirmación de última hora, el coordinador puede encargarse de ello sin que nadie lo sepa, lo que permite a la pareja centrarse en el verdadero motivo del día: contraer matrimonio (¡y divertirse!).
Siempre será tu lugar
Raphael’s era uno de nuestros favoritos antes de comprometernos, y ha sido aún más especial cada vez que hemos vuelto desde que nos casamos. Y creo que este es uno de los mayores atractivos de decir «sí, quiero» en una bodega. Es un lugar que puede tener ya recuerdos felices. Después de la boda, es un lugar al que siempre puedes ir, mirar a tu alrededor y saber: «Nos convertimos en uno justo al lado de esa puerta y bailamos un vals en ese suelo de madera». Mi día fue hermoso. El personal de Raphael’s nos hizo sentir como en familia desde nuestra visita al lugar y todavía nos recibe con los brazos abiertos. ¿Y el hombre con el que me casé? Bueno, él es el mejor.
Si tienes una boda en el viñedo o no, espero que puedas decir lo mismo.
