Si aún no estás familiarizado, es hora de conocer sous-vide, un método de cocción preferido por los chefs desde hace años y que por fin se está abriendo camino en más hogares. Si ha invertido recientemente en este nuevo artilugio de cocina (o está pensando en hacerlo), siga leyendo para marcar estas recetas sous-vide para empezar a dominar la cocina.
1. Filete al vacío: Una mantequilla de hierbas es esencial para crear un delicioso filete al vacío. No te olvides de chamuscarlo para terminar. (vía Brit + Co)
Pollo al vacío con verduras de raíz
Las verduras y el pollo se mantendrán húmedos y sabrosos gracias a las bolsas selladas al vacío. (vía Brit + Co)
3. Bocaditos de huevo al vacío: Si te gustan los bocaditos de huevo con bacon y queso gruyere de Starbucks, esta versión casera te encantará. (vía Brit + Co)
Beef Bourguignon al vacío
Julia Child hizo famoso este plato, y creemos que estaría encantada con esta versión moderna. Sírvelo con puré de patatas al ajo y pan crujiente para absorber esa maravillosa salsa. (vía Lick My Spoon)
Pollo a la barbacoa al vacío
Deja de adivinar la cena dejando que tu sous-vide haga todo el trabajo. Ajústelo al grado de cocción que desee para su pollo y cuando lo quiera hecho. Tu deseo es su orden. (vía Whitney Bond)
Teriyaki de salmón al vacío
Si el salmón no está escamoso y cubierto con una salsa teriyaki pegajosa, no lo estás haciendo bien. Sírvelo con arroz y brócoli con sésamo para una comida rápida entre semana con una sabrosa influencia asiática. (vía Simply Recipes)
Pulpo español al vacío
Has probado la ternera, el cerdo, el pescado y el cordero con tu sous-vide, y ahora es el momento de ponerte a ello. Impresiona a tu pareja con un plato lleno de pulpo delicadamente marinado que te hará ganar muchos puntos. (vía Jeanette’s Healthy Living)
Mordiscos de panza de cerdo al vacío
No vuelva a sufrir una panza de cerdo seca con esta receta dulce y picante. Póngalos en la parrilla durante unos minutos antes de servirlos para conseguir una buena corteza en el exterior. (vía Simply Recipes)
Pechuga de pavo braseada al vacío con aliño de especias a la salvia
Al dar a su pechuga de pavo el tratamiento al vacío, cada bocado será tan jugoso como el anterior. (vía Jeanette’s Healthy Living)