Aminoácidos

Definición
sustantivo, plural: aminoácidos
(1) Molécula formada por el grupo amino básico (NH2), el grupo carboxílico ácido (COOH), un átomo de hidrógeno (-H) y un grupo lateral orgánico (R) unido al átomo de carbono, teniendo así la fórmula básica de NH2CHRCOOH.
(2) El bloque de construcción de la proteína en el que cada uno está codificado por un codón y unido a través de enlaces peptídicos.
Suplemento
Hay más de 100 aminoácidos que se han encontrado en la naturaleza; cada uno de ellos difiere en el grupo R. Veinte de ellos intervienen en la composición de una proteína, y se clasifican según sean no esenciales o esenciales. Los aminoácidos no esenciales o prescindibles se sintetizan en el organismo. Son la alanina, la arginina, el ácido aspártico, la asparagina, la cisteína, el ácido glutámico, la glutamina, la glicina, la prolina, la serina y la tirosina. Los aminoácidos esenciales o indispensables no pueden sintetizarse en el organismo y sólo pueden obtenerse a través de la alimentación. Son la histidina, la isoleucina, la leucina, la lisina, la metionina, la fenilalanina, la treonina, el triptófano y la valina.
Frases relacionadas: aminoácido esencial, aminoácido no esencial, aminoácido básico, aminoácido polar, aminoácido transmisor, aminoácido permeable, aminoácido no polar, aminoácido dibásico, alfa-aminoácido.
Véase también: iminoácido.