Arbi Crujiente Tandoori es una receta rápida y deliciosa de arbi crujiente con sabor a tandoori que se puede preparar en 15 minutos. Este tandoori arbi (raíz de taro) vegano y sin gluten es un delicioso tentempié para la noche con chai o cerveza fría o también puede servirse como guarnición con arroz y dal.
¡Hola mis queridos amigos!
Espero que estéis todos sanos y salvos y disfrutando del tiempo dondequiera que estéis. Estábamos disfrutando del verano aquí en el Reino Unido hasta la semana pasada, cuando la temperatura ha subido a 36 grados C. 🥵
Debéis pensar que me estoy quejando del tiempo, pero escuchadme antes de juzgar. El Reino Unido nunca ha visto un calor y una humedad como estos. Realmente me sentí como si estuviera en Mumbai, India. Para refrescarnos, preparé una jarra de esta refrescante limonada de hibisco y unos deliciosos polos de chocolate y jengibre.
Por fin ayer recibimos las tan necesarias lluvias. La temperatura bajó un poco aunque no mucho. Pero estamos disfrutando de esta brisa lenta con lluvias junto con estos aperitivos súper fáciles y rápidos Tandoori arbi fry para acompañar con alguna cerveza fría. Es libre de gluten y vegano y mi hijo de 3 años también le encantó.
¿Cuáles son los ingredientes utilizados para hacer Tandoori Arbi?
Arbi también se conoce como raíz de taro en Inglés y kochu en bengalí. Este arbi frito es tan sencillo de hacer y a la vez tan delicioso. Veamos qué ingredientes se utilizan para prepararlo.
- Arbi/Raíz de taro/Kochu
- Harina de garbanzo
- Harina de arroz
- Masala tandoori (yo utilicé masala comprado en la tienda)
- Amchur en polvo/Mango seco en polvo
- Ajwain/semillas de carambola
- Chile en polvo
- Sal
- Aceite vegetal/Aceite de mostaza
El arbi cocido y pelado se recubre con una sabrosa mezcla seca hecha con besan (harina de garbanzos), harina de arroz, tandoori masala, amchur en polvo (mango seco en polvo), ajwain, chile en polvo, sal y se fríe hasta que esté crujiente y dorado.
Tandoori Arbi Fry
Aquí tienes algunas recetas de aperitivos que puedes probar.
Las tiras de verduras y paneer al estilo KFC
Pescado Orly (Fish Butter Fry)
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Aloor Chop (Bengali Alur Chop)
Macher Chop al estilo bengalí (Croquetas de pescado)
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Afghani Style Tandoori Chicken
Crispy Tandoori Arbi Fry
Tandoori Arbi Fry | Crispy Arbi fry
Equipamiento
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Sartén antiadherente de fondo grueso o sartén de hierro fundido
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cocina a presión/olla grande olla
Ingredientes
- 300 gramos Arbi/Kochu/Eddoes lavados y hervidos y pelados
- 1/2 taza de harina de gramo
- 2 cucharadas de harina de arroz
- 2 cucharadas de Tandoori Masala Powder He utilizado Rajah tandoori masala
- 1/2 -1 cucharadita de chile en polvo (o al gusto)
- 1 cucharadita de Amchur en polvo (mango seco en polvo)
- 1/2 cucharadita de Ajwain
- Sal al gusto
- 5-6 cucharadas de aceite vegetal/aceite de mostaza para freír el
- Chaat masala (opcional)
Instrucciones
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Lavar y hervir el arbi en una olla grande o en una olla a presión hasta que esté hecho. Compruebe y vuelva a cocerlos si los encuentra crudos. Un pinchazo con un cuchillo o un tenedor confirmará si está hecho. Pele el arbi y resérvelo.
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En un bol añada la harina de gramo, la harina de arroz, el tandoori masala, el amchur en polvo, el ajwain, el chile en polvo y la sal y mézclelo todo bien. Ahora extiéndalo en un plato plano grande.
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Ahora presione el arbi sobre esta mezcla seca con un machacador de patatas o con la palma de la mano (también puede cortar el arbi) para que el arbi quede aplastado.
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Cubrirlos bien con la mezcla seca tandoori-besan por ambos lados y freírlos en aceite caliente utilizando una sartén plana.
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Caliente 5-6 cucharadas de aceite en una sartén o suficiente aceite para freír el arbi a fuego medio.
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Fría el arbi en aceite caliente hasta que esté crujiente y dorado por ambos lados.
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Espolvorear con chaat masala y servirlo caliente como aperitivo o como acompañamiento de dal y arroz.
¡Espero que disfrute de este rápido y delicioso Tandoori Arbi Fry tanto como nosotros!
Sabéis que chicos me encantaría ver vuestras creaciones. Si habéis probado esta receta, haced una foto y etiquetadme @gastronomicbong o #gastronomicbong en Instagram o en Facebook.
¡Bon Appetit!!!
¡Mantente seguro! Manténgase positivo!
