El arroz al jazmín tiene un sabor más dulce y un grano más pegajoso que la mayoría de los tipos de arroz. Hacemos arroz pegajoso jazmín para acompañar nuestras comidas asiáticas.
Es muy sencillo de hacer, cuando se conoce la proporción correcta de arroz y agua. En este artículo se la daremos.
- ¿Es lo mismo el arroz jazmín y el arroz pegajoso?
- ¿Cómo puedo hacer que el arroz jazmín sea pegajoso?
- ¿Qué sartén debo utilizar para cocinar el arroz?
- ¿Debo utilizar agua fría o caliente para cocinar el arroz?
- ¿La proporción de arroz y agua para el arroz jazmín?
- ¿Cuánto arroz sin cocer hay que cocinar para servir a una persona?
- ¿Qué añadir, para dar sabor al arroz jazmín?
- ¿Cómo cocinar el arroz jazmín pegajoso paso a paso?
- ¿Cómo servir bien el arroz en un plato?
- ¿Con qué servir el arroz Jazmín?
- Arroz pegajoso al jazmín
- Equipamiento
- Ingredientes 1x2x3x
- Instrucciones
- Vídeo
- Notas
- Relación de arroz y agua
- Nutrición
¿Es lo mismo el arroz jazmín y el arroz pegajoso?
El arroz jazmín y el arroz glutinoso (pegajoso) son dos tipos de arroz diferentes.
El arroz jazmín se cultiva principalmente en Tailandia, Camboya, Laos y Vietnam, y es naturalmente pegajoso cuando se cocina.
Aunque no es tan pegajoso como el arroz glutinoso o el arroz para sushi.
¿Cómo puedo hacer que el arroz jazmín sea pegajoso?
La clave para hacer que el arroz jazmín sea pegajoso es NO lavarlo primero.
Los otros tipos de arroz deben ser enjuagados de almidón antes de cocinarlos.
Sin embargo, el arroz jazmín necesita el almidón que, al cocinarse, actúa como un pegamento para mantener unidos los granos de arroz.
¿Qué sartén debo utilizar para cocinar el arroz?
Cuando cocine el arroz necesitará una cacerola sencilla de acero inoxidable con tapa (no es necesario que sea antiadherente). No es necesario utilizar una sartén antiadherente.
¿Debo utilizar agua fría o caliente para cocinar el arroz?
Siempre vierta agua fría con su arroz, lleve el agua a ebullición con el arroz. Esto forma parte del proceso de cocción para perfeccionar su arroz.
¿La proporción de arroz y agua para el arroz jazmín?
Simplemente mida su arroz &agua fría utilizando la siguiente proporción.
Es especialmente importante seguir las medidas, durante la cocción el agua empapará completamente el arroz.
La siguiente tabla es la cantidad de arroz : agua que necesitará.
| Sirve | arroz | agua |
| 2 personas | 1 taza / 190g | 1 ⅓ taza / 330ml |
| 4 personas | 2 tazas / 380g | 2 ¾ tazas / 660ml |
| 6 personas | 3 tazas / 570g | 4 ¼ tazas / 990ml |
¿Cuánto arroz sin cocer hay que cocinar para servir a una persona?
½ taza (95g) de arroz sin cocer hace una taza entera de arroz cocido (250g). Esto es suficiente para una persona.
¿Qué añadir, para dar sabor al arroz jazmín?
El arroz jazmín es naturalmente muy fragante, para un sabor extra pruebe a añadir una pizca de sal &un anís estrellado para dar un sutil dulzor.
Un anís estrellado está bien o añada dos para obtener un sabor más fuerte.
¿Cómo cocinar el arroz jazmín pegajoso paso a paso?
Usando las medidas anteriores, ponga el agua a hervir con el arroz, manteniendo la tapa apagada.
Una vez que haya alcanzado el punto de ebullición, ponga una tapa y gire el fuego al nivel más bajo.
Ponga el temporizador durante 8 minutos. No tenga la tentación de abrir la tapa durante estos 8 minutos, ya que arruinará el resultado.
Después de 8 minutos, apague el fuego, retire la tapa.
Retire el anís estrellado y utilice un tenedor para esponjar los granos de arroz jazmín. Ya está listo para servirlo.
¿Cómo servir bien el arroz en un plato?
Nos gusta servir nuestro Arroz Jazmín Pegajoso en forma de cúpula.
¡Use un bol pequeño, un vaso o incluso una taza de té¡! Simplemente presione el arroz en el tazón, no necesita presionar demasiado, ¡recuerde que es pegajoso de todos modos!
¡Entonces pon el bol boca abajo en el plato/taza en el que lo vayas a servir!
Por último, añada su curry alrededor o al lado de su arroz Jazmín perfectamente cocinado
¿Con qué servir el arroz Jazmín?
El Arroz Jazmín Pegajoso tiene un sabor fabuloso servido con cualquier plato tailandés, chino, vietnamita, coreano y japonés.
Como se ve arriba servido con nuestro delicioso massaman de ternera tailandés de olla a presión.
Arroz pegajoso al jazmín
Equipamiento
.
Ingredientes 1x2x3x
- 380 gramos (2 tazas) de Arroz Jazmín
- 660 ml (2 ¾ tazas) de Agua
- 1 anís estrellado
- pizca de sal
Instrucciones
-
¡No lave el arroz!! Necesita el almidón para que sea pegajoso!
-
Agregar tanto el arroz &como el agua en una cacerola de acero inoxidable, el agua debe estar fría.
-
Opcional – Añadir una pizca de sal &un anís estrellado
-
Llevar a ebullición con la tapa quitada. Una vez que llegue a la ebullición, poner la temperatura al mínimo y colocar la tapa durante 8 minutos.
-
¡No quitar la tapa durante este tiempo!
-
Después de 8 minutos quitar la tapa y el anís estrellado.
-
¡Utilizar un tenedor para separar un poco los granos y ya está listo para servir!
Vídeo
Notas
Relación de arroz y agua
Aquí tienes la medida correcta para cuántas personas vas a servir. Medida en el Reino Unido 2 personas – 190 gramos de arroz – 330 ml de agua 4 personas – 380 gramos de arroz – 660 ml de agua 6 personas – 570 gramos de arroz – 990 ml de agua Medida en Estados Unidos 2 personas – 1 taza de arroz – 1 ⅓ taza de agua 4 personas – 2 tazas de arroz – 2 ¾ de taza de agua 6 personas – 3 tazas de arroz – 4 ¼ de taza de agua
Nutrición
O bien, prueba alguna de nuestras otras recetas para acompañar.
Curry de ternera verde tailandés
Kung Pao vegano
Cerdo picante
Carne de ternera coreana cocinada a presión
Curry de cacahuetes fácil
Cuéntanos qué tal te ha ido con esta receta, y con qué te gusta servir el arroz?
¡Compartir es cuidar!
- Compartir
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix