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Porque simplemente no tengo suficiente en mi vida ahora mismo…oh, wait… Porque la vida es un poco loca y yo estoy un poco loca, ahora parecía el momento perfecto para añadir un poco más de locura así que decidí darme un nuevo reto: comida cruda durante una semana entera. Para muchos de vosotros esto puede no parecer un reto. Pero a mí, me gusta mi avena caliente y mis sándwiches de tofu y cuando se trata de la preparación de alimentos crudos, mi conocimiento comienza y termina con el postre.
Y no puedo comer postres durante toda una semana… ¿verdad? Fue el viernes a última hora del día cuando me decidí a emprender este reto. Ansiosa por encontrar formas de desintoxicación después de 9 meses de embarazo y 1 mes de posparto, esta parecía la forma perfecta de asegurarme de que estaba recibiendo suficiente nutrición mientras libraba a mi cuerpo de todas las toxinas. Pasé las siguientes horas buscando en mis blogs favoritos de comida cruda, escribiendo el plan de menú y las listas de la compra, y limpiando mi despensa y el congelador para encontrar frutos secos, semillas, harinas, etc. Alrededor de las 10:30 pm empecé a preguntarme si incluso yo estaba tan loco.
La mayoría de los días apenas puedo encontrar tiempo para prepararme un sándwich de mantequilla de maní y jalea, por no hablar de comer la cosa. Tal vez pensar que podría comer una semana de nuevas recetas con una extensa preparación de alimentos mientras escribo en el blog era un poco optimista. Soy mucho más optimista antes de que los niños se despierten. No he renunciado al reto, sólo lo he pospuesto. Mientras tanto voy a experimentar con algunas recetas crudas congelables (granola, galletas de desayuno, galletas saladas), abastecerse de frutos secos y semillas, y con suerte, estar listo para ir crudo en unas pocas semanas.
También pensé que era prudente para llegar a algunas comidas fáciles de hacer como este batido de desayuno de plátano y cacao. Este batido se puede hacer en minutos, es alto en fibra, calcio y proteínas, y te llenará durante horas. Además, es una gran excusa para desayunar un poco de chocolate.
Banana Cacao Breakfast Smoothie
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Ingredientes
- 1 plátano congelado, cortado en rodajas
- 2 dátiles medjool, sin hueso
- 2 cucharadas de mantequilla de almendra cruda
- 2 cucharadas de cacao crudo en polvo
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 taza de leche de almendra cruda
Instrucciones
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Mezcla todos los ingredientes en una batidora y mézclalos a velocidad alta hasta que estén suaves.