Cada vez que miro el hashtag #traderjoes en Instagram, la gente está publicando sus fotos de alimentación saludable – coliflor en polvo, jugo de remolacha, yogur, ensaladas. Es cierto, Trader Joe’s es genial para conseguir algunos de esos productos básicos saludables a un precio razonable. Por supuesto, Trader Joe’s también vende Peppermint Joe-Joe’s y unos macarrones con queso congelados que son tan irracionalmente buenos para ser congelados que siento haberte cargado con esta información. En resumen, no todo es pureza y virtud. Y ahora, hay algo más que debes saber sobre Trader Joe’s. Puedes conseguir todos los ingredientes para hacer una imitación saludable de un burrito de frijoles de Taco Bell.
¿Por qué querrías hacer eso?
No conseguí este burrito en un autoservicio.
Bienvenido a mi vergüenza. Había no menos de tres Taco Bells en un par de millas de mi escuela secundaria. Como estudiantes de último año, podíamos escaparnos del campus a la hora del almuerzo y en poco tiempo, mi bestie y yo teníamos un «habitual» en Taco Bell. Dos burritos de frijoles y queso y un Dr. Pepper mediano. Los nachos supremos se deslizaban allí, de vez en cuando, pero dos burritos de frijoles estaban justo en el punto dulce para el presupuesto de un estudiante de secundaria. Esto fue en los días de «Run for the Border» 59-79-99 centavos, así que podías almorzar por menos de $3. No era algo de todos los días, pero era a menudo. Demasiado, demasiado a menudo.
Crédito de la imagen: Taco Bell Careers on Pinterest
Ahora, deja a un lado tus tendencias de comer más que tú. Admite que te gustan algunos alimentos realmente terribles para ti, pero malditamente por qué son tan buenos. Lame el polvo de Cheeto de tus dedos. No juzgues. Me estás juzgando, ¿no?
Uno de los secretos ocultos de Trader Joe’s es que su salsa de enchilada embotellada sabe igual que la salsa roja de Taco Bell, sin los ingredientes de cuatro sílabas. No te engaño, esto es casi un burrito de frijoles y queso de Taco Bell – y es saludable.
Todos los ingredientes principales provienen de Trader Joe’s. Esto no es un tipo de bofetada. Vas a aderezar los frijoles con un poco de cebolla, ajo y comino. El queso rallado es la clave. Y si realmente quieres revivir la experiencia del burrito de frijoles de Taco Bell, calienta el burrito terminado en el microondas durante 15-20 segundos. Es una especie de locura. Tan cutre, tan locamente bueno.
Burrito de judías y queso al estilo Taco Bell de Trader Joe’s
Ingredientes
- 4 tortillas de harina de Trader Jose’s (tamaño burrito)
- 1 lata de frijoles refritos sin grasa al estilo tradicional de Trader Joe’s
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en dados finos (dividida)
- 2 cd. aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de comino molido
- ¼ de taza de agua + más, según sea necesario
- Salsa para enchiladas Trader Joe’s
- 1 taza queso cheddar finamente rallado
Instrucciones
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade la mitad de la cebolla y saltéala hasta que esté ligeramente dorada. Añadir el ajo y cocinar durante un minuto más, hasta que esté fragante. Reduzca el fuego a medio-bajo y añada los frijoles refritos, mezclando hasta que la mezcla de cebolla y ajo se distribuya uniformemente. Añada el comino. Cocine durante 3-4 minutos hasta que los frijoles se calienten. Añade el agua, y más si es necesario, para aflojar la mezcla de frijoles.
Calienta las tortillas en el fuego hasta que estén flexibles y ligeramente doradas en algunos puntos. En cada tortilla, esparce aproximadamente ½ taza de frijoles refritos sobre la tortilla, cubre con la cantidad deseada de salsa para enchiladas, espolvorea un poco de cebolla y cubre con ~1/4 de taza de queso cheddar.
Dobla la tortilla al estilo burrito, dejando un extremo abierto, para un verdadero estilo Taco Bell. Dale un bocado y luego ríete de ti mismo, porque es totalmente ridículo, pero realmente sabe como un burrito de Taco Bell.