Cuando el verano empieza a terminar, muchas personas planean un último viaje por carretera con amigos y familiares. Mantener la comida fresca en los viajes largos puede ser difícil y complicado. He aquí cómo evitar que la comida se estropee mientras estás de viaje.
Aunque las soluciones que se ofrecen aquí no son tan tecnológicas como otras de nuestra serie de viajes -enhorabuena a Lexy Savvides por sus artículos en profundidad sobre mapas interactivos, cómo conseguir ofertas y las mejores prácticas de Wi-Fi público-, todo lo que se ofrece a continuación es útil y puede ponerse en práctica fácilmente.
Escoge la nevera adecuada
Las neveras vienen en muchas formas, tamaños y precios, y aunque todavía no tenemos acceso a la nevera más fría, las que tenemos disponibles ahora pueden hacer el trabajo. Como mínimo, tu nevera debería tener un desagüe inferior para liberar el agua del hielo derretido. Cualquier nevera de tamaño medio con bisagras en la parte superior necesita un fuerte cierre para mantener la tapa bien sellada al cuerpo. Las mejores neveras también tienen una junta en la tapa para crear un sello hermético que atrapa el aire frío en el interior.
Si es posible, utilice dos neveras en los viajes largos por carretera. Una para las bebidas frías y las que se abrirán más a menudo y otra para los alimentos que se utilizan con menos frecuencia. Abra la nevera para alimentos lo mínimo necesario y guárdela en una zona oscura, como un maletero, cuando no la utilice. Cubrir las neveras con un viejo saco de dormir es otra forma de aislarlas dentro de un maletero mientras se está de viaje o en un camping.
Haz tus propios recipientes de hielo
El hielo picado enfría más rápido los alimentos y las bebidas, pero los bloques de hielo duran más y son más adecuados para mantener frías las neveras. Hacer tus propios recipientes de hielo para la nevera es una buena manera de mantener la comida fría sin gastar demasiado en hielo picado.
Una solución: Precongele el agua potable en jarras de leche limpias o en botellas de refresco de dos litros. Esos deberían producir trozos de hielo lo suficientemente grandes y más apropiados para la comida. Una ventaja adicional: una vez que los recipientes congelados se derritan, tendrás agua potable limpia disponible para el viaje de vuelta a casa.
Compra alimentos frescos
Para aprovechar al máximo tus frutas y verduras, asegúrate de que sean lo más frescas posible. Te recomiendo -si puedes programarlo así- que compres fruta y verdura fresca en el mercado de agricultores de tu localidad el día que salgas de la ciudad. Los alimentos frescos de un mercado de agricultores pueden durar hasta el doble que los comprados en un supermercado.
Evite lavar los productos si piensa almacenarlos en bolsas para verduras. Estas bolsas no prolongarán la vida de los productos fuera de un frigorífico a menos que estén secos cuando se empaquen. La humedad o la condensación en el interior de la bolsa provocará la putrefacción.
Empaque lógicamente
Las neveras llenas se mantienen frías por más tiempo, y los alimentos deben ser empacados adecuadamente para asegurar que la tapa no permanezca abierta por largos períodos de tiempo. Almacene los alimentos que se van a consumir en último lugar en la parte inferior y los que se utilizan con frecuencia en la parte superior de la nevera. El aire frío se desplaza hacia abajo, por lo que el hielo debe estar siempre en la parte superior y las latas y botellas preenfriadas en la parte inferior.
Los alimentos perecederos, como la carne y los lácteos, deben almacenarse encima del hielo. Para mantener los alimentos secos, sepárelos en recipientes de plástico cerrados o en bolsas con cierre. Si queda espacio, utilice pequeñas botellas de agua congeladas para rellenar los espacios abiertos y mantener los alimentos fríos.
Mantén la calma
Estos consejos te ayudarán a sacar más partido a tu próxima escapada de fin de semana. Vuelve mañana para conocer algunos consejos que mantendrán tu coche fresco en los días de calor.