El nombre propuesto 2-(hidroximetil)propano-1,3-diol es correcto.
La versión actual de Nomenclatura de la Química Orgánica – Recomendaciones de la IUPAC y nombres preferidos 2013 (Libro Azul) incluye tres métodos diferentes para los nombres sistemáticos de los alcoholes. Los nombres preferidos se forman usando el sufijo ‘ol’ y (si es necesario) el prefijo ‘hidroxi’.
P-63.1.2 Nombres sistemáticos de alcoholes, fenoles, enoles e ynoles
Los compuestos hidroxi se nombran de tres maneras:
(1) de forma sustitutiva, usando el sufijo ‘ol’ y el prefijo ‘hidroxi’. La presencia de varios grupos característicos ‘ol’ se denota mediante los prefijos multiplicadores numéricos ‘di’, ‘tri’, etc.; la letra final ‘a’ de un prefijo multiplicador se elude antes del sufijo ‘ol’. La regla P-44 se aplica cuando hay que elegir una cadena principal o un sistema de anillo superior. Cuando hay que elegir la numeración, el punto de partida y el sentido de la numeración de un compuesto se eligen de forma que se den las locuciones más bajas a los sufijos «ol»;
(2) por la nomenclatura de clases funcionales y el término de clase «alcohol»;
(3) como conjuntos de unidades idénticas por la nomenclatura multiplicativa cuando se cumplen las condiciones para su uso (véase P-51.3)
El método (1) genera los nombres preferidos de la IUPAC. Los nombres como conjuntos de unidades idénticas, método (3), se prefieren a los que se forman por simple sustitución (P-51.1.5).
El primer paso es la selección de la cadena principal, que servirá de estructura madre. Los criterios generales pertinentes para la elección de una cadena principal en tales compuestos son:
- mayor número de grupos que se expresan como sufijo
- cadena más larga
- menores locantes para los grupos que se expresan como sufijo
P-44.1 ORDEN DE SENIORIDAD DE LAS ESTRUCTURAS PADRE
Cuando hay que elegir, la estructura padre senior se elige aplicando los siguientes criterios, en orden, hasta llegar a una decisión. Estos criterios deben aplicarse siempre antes de los aplicables a los anillos y sistemas de anillos (véase P-44.2) y a las cadenas (véase P-44.3). A continuación se consideran los criterios aplicables tanto a las cadenas como a los anillos o sistemas de anillos que figuran en P-44.4.
P-44.1.1 La estructura parental principal tiene el número máximo de sustituyentes correspondientes al grupo característico principal (sufijo) o al hidruro parental principal de acuerdo con la antigüedad de las clases (P-41) y la antigüedad de los sufijos (P-43).
(…)
P-44.3.2 La cadena principal tiene el mayor número de átomos del esqueleto .
(…)
P-44.4.1 Si los criterios de P-44.1 a P-44.3, en su caso, no permiten elegir una estructura madre principal, se aplican sucesivamente los criterios siguientes hasta que no queden alternativas. Estos criterios se ilustran en P-44.4.1.1 a P-44.4.1.12.
El anillo, sistema de anillos o cadena principal superior:
(…)
(h) tiene el locante inferior para un grupo adjunto expresado como sufijo (P-44.4.1.8);
(…)
Para el compuesto que se da en la pregunta, el grupo característico principal es $\ce{-OH}$, que se expresa como sufijo ‘ol’. Se mire como se mire, la cadena principal sólo puede tener dos de estos grupos. Por lo tanto, la cadena principal es un propano; la estructura madre que incluye los sustituyentes correspondientes al grupo característico principal es propano-1,3-diol.
El compuesto que se da en la pregunta tiene en realidad una estructura de cadena ramificada. Por tanto, el siguiente paso es la identificación y denominación de las cadenas laterales, que se tratarán como prefijos. En este caso, el nombre resultante es 2-metilpropano-1,3-diol.
El tercer grupo $\ce{-OH}$ no puede expresarse como sufijo ‘ol’ ya que no está situado en la cadena principal. Por lo tanto, debe indicarse con el prefijo «hidroxi».
P-63.1.4 Nomenclatura sustitutiva, modo de prefijo
Los grupos hidroxi se indican con el prefijo «hidroxi» cuando:
(1) está presente un grupo que tiene prioridad para ser citado como grupo característico principal; o
(2) un grupo hidroxi no puede denotarse con un sufijo.
En este caso, el grupo hidroxi se coloca en la cadena lateral del metilo, lo que da lugar al grupo sustituyente compuesto «hidroximetilo».
P-29.4 GRUPOS SUSTITUYENTES COMPUESTOS
P-29.4.1 Grupos sustituyentes compuestos
Un grupo sustituyente compuesto está formado por la sustitución de uno o más sustituyentes simples en otro sustituyente simple que se considera la cadena principal. La elección de la cadena principal se discute completamente en la sección P-44.3. El primer criterio a aplicar es que la cadena principal sea la más larga; se aplicará en los siguientes ejemplos de grupos sustituyentes de compuestos acíclicos.
(…)
Se utilizan paréntesis alrededor de dichos prefijos de compuestos para evitar la ambigüedad.
P-16.5.1 Paréntesis (también llamados curvas o corchetes)
P-16.5.1.1 Se utilizan paréntesis alrededor de los compuestos (véase P-29.1.2) y complejos (véase P-29.1.3); después de los prefijos multiplicativos «bis», «tris», etc.; para encerrar un compuesto parental multiplicado formado por un hidruro parental y un sufijo de sustituyente o un prefijo de sustituyente multiplicado aunque vaya precedido de un prefijo numérico básico, como «di», «tri», etc.
Por lo tanto, el nombre sistemático completo para el compuesto que se da en la pregunta es 2-(hidroximetil)propano-1,3-diol.