Café con leche VS Café con leche – 5 cosas que los hacen muy diferentes

Cuando pidas tu café, tendrás que elegir entre el café con leche y el café con leche, si te gusta mucha leche en tu café.

¿Pero cuáles son las diferencias entre estas dos bebidas? ¿No son esencialmente lo mismo, café con leche añadida?

Pues sí. Pero también no.

Hay algunas diferencias bastante grandes entre estas bebidas de café, y pedir un late cuando quieres decir un café con leche te va a suponer una bebida diferente. Veamos.

Café con leche VS café con leche

Tanto el café con leche como el café con leche contienen leche, pero en diferentes proporciones y utilizan diferentes tipos de café.

Mientras que un café con leche es principalmente leche al vapor y luego un trago de espresso, un café con leche es la mitad de café preparado y la mitad de leche caliente.

El café con leche utiliza café expreso, el café con leche utiliza café de filtro, y los cafés con leche tienden a venir en porciones más grandes.

Hay más diferencias entre estas dos bebidas de café, y las he discutido en detalle a continuación.

1. El latte tiene mucha más leche que el café con leche

La primera diferencia que me viene a la mente es la cantidad de leche que se utiliza en el café con leche y en un latte.

Para un latte, la cantidad de leche al vapor que se utiliza es al menos el doble de la cantidad del espresso, y luego se añade una fina capa de espuma de leche.

La capa de espuma de leche es mucho más fina que en un capuchino, y la leche al vapor ahoga gran parte del sabor del café. Puedes pedir tu latte con un doble tiro de espresso, y eso lo haría más fuerte. Pero eso es un cappuccino, así que ¿por qué no pedirlo?

Para el café con leche (o misto) la cantidad de leche no está establecida, pero también hay una proporción. Normalmente es 1:1 de café a leche caliente.

No hay vaporización de la leche, no hay espuma de leche, o espuma. La leche sólo se calienta, llevada casi al punto de ebullición. Esto significa que no se enfría la bebida, lo que puede ser una cosa bienvenida.

Para el café con leche sin embargo, la leche utilizada más al vapor, y la espuma de leche es obligatoria. incluso si es en una pequeña capa, sigue siendo una parte icónica de un café con leche.

En cuanto al café con leche, él 1:1 proporción de café a la leche hace que el café brille mucho más. Pero hay que tener en cuenta la diferencia entre un espresso y una taza de café de filtro.

Mientras que el espresso es una bebida fuerte, la cantidad de leche utilizada en un café con leche cubrirá gran parte de ese sabor. El café de filtro con la misma cantidad de leche caliente va a tener un sabor mucho más fuerte a café.

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2. El café con leche se hace generalmente con café de filtro, el café con leche sólo utiliza el espresso

De acuerdo, ¿qué pasa con el café utilizado en estas bebidas? Ambas utilizan café fuerte, sí, pero de forma diferente.

Por lo general, el café con leche utiliza café de filtro. Esto se debe posiblemente a que al principio era un alimento básico para las masas, y el café de filtro era la forma más común de tomar café.

Pero como el café negro suele ser demasiado fuerte para mucha gente, y dada la cantidad de líquido que se prepara, era necesario suavizarlo con leche. Por lo tanto, la adición de leche se convirtió en una cosa, junto con el azúcar, muy a menudo.

Por supuesto, el café preparado también se puede hacer con una prensa francesa, si quieres ser extra elegante. Esto le dará un café de sabor más fuerte que el filtro.

O bien, puede utilizar el café turco, hecho con su muy pequeño y acogedor ibric. Los 3 métodos de café le darán una taza de café fuerte.

No importa cómo haga su café con leche, mientras sea 1:1 de café a leche, estará bien.

Un café con leche siempre, siempre usará un tiro de espresso. Un latte hecho con cualquier otro tipo de café no es un latte. El sabor sería diferente, y la proporción también estaría fuera de lugar.

También está el hecho de que el espresso es la única bebida de café que produce crema, lo cual es crucial a la hora de hacer el arte del latte.

3. El latte es una bebida estándar, el café con leche puede ser muchas cosas

La forma en que se hace el latte es muy específica, como en la forma en que utiliza sólo el espresso, y sólo la leche al vapor, y sólo la espuma de leche.

El orden en el que se añaden los elementos en la taza también importa. añadir el espresso primero y la leche después va a dar a su latte un sabor ligeramente diferente que añadir la leche primero y luego el espresso.

Hay un arte en el latte, y es uno hermoso.

El café con leche es más libre. No es tan bonito como un café con leche, ya que no hay arte del café con leche y no hay espuma de leche con la que jugar.

Aún así, el café con leche es lo que quieras que sea.

Así es como he tomado mi café después de empezar la universidad. Después de tomarlo negro, como un espresso en casa, en la universidad me encontré con un ibric y haciendo café turco, al que decidí que tenía que añadir leche y azúcar.

En Europa el café con leche es más o menos el estándar para el café hecho en casa, ahora que lo pienso. Algunas personas tienen sus máquinas de café expreso, pero la mayoría utiliza una simple máquina de filtro. Preparar una taza, añadir un montón de leche, y posiblemente azúcar.

Ese es mi café con leche, y es tan válido como un café con leche francés, o un café con leche alemán.

Café au lait significa «café con leche», y realmente eso es todo. Algunas personas optan por ponerle mucha leche y se convierte en una especie de flat white.

Otros siguen añadiendo sólo unas gotas de leche y se sigue llamando café con leche.

Piensa en esta bebida como el tipo de café más básico, humilde y casero que existe. Es la bebida que conoce la abuela de todo el mundo, y lo que espera cuando pide un café (en su mayor parte).

Ahora bien, en Estados Unidos las cosas son un poco diferentes. Sé que hay una costumbre muy específica en Nueva Orleans en la que se añade raíz de achicoria en polvo al café con leche.

Esto es un remanente de los tiempos en los que los tiempos eran duros y el café escaseaba. Todo era escaso, en realidad. Era el período de la Guerra Civil. La achicoria se utilizaba a menudo en lugar del café para que la bebida fuera más amarga y se pareciera a una taza de café.

Además de la achicoria, creo que cada estado tiene su propia e informal forma de hacer café con leche, sin siquiera hablar de ello.

De nuevo, esta es la forma más simple de café, y una de las más antiguas. Si alguna vez has visitado a unos parientes que se encuentran a 3 estados de distancia y te han ofrecido un café casero, al que le has añadido bastante leche, eso es un café con leche, justo ahí.

Europa acaba de decidir hacer las cosas un poco más elegantes añadiéndolo a la carta de un restaurante, a pesar de ser una de las bebidas de café más básicas.

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4. Los tamaños de las porciones difieren mucho para el café con leche

Muy bien, ahora los tamaños de las porciones. El café con leche (o simplemente el café con leche) va a tener un tamaño de porción determinado.

Normalmente son unas 10 onzas/300 ml en total, contando el espresso, la leche vaporizada y la espuma de leche. No va a conseguir uno más pequeño, a menos que pida específicamente al barista que lo haga más pequeño, y por lo tanto utilice un tiro de espresso corto.

Esto es cierto para casi todos los cafés con leche en todo el mundo, ya que el tiro de espresso estándar es de 3 oz/88 ml y todo se basa en eso.

Para el café con leche, las cosas se ponen un poco locas.

Habrá cafeterías en las que sólo te den un café con leche de 6 oz/177 ml, con café y leche ya añadidos. Habrá lugares donde se puede conseguir un café con leche de 12 onzas/354 ml, y todavía estaría bien.

Depende mucho de qué método de preparación se utilizó para hacer el café. El café de filtro suele ser una ración más grande, mientras que el café turco será una ración más pequeña, simplemente porque la cafetera es muy pequeña.

Para mi propio café con leche, suele llegar a las 10 onzas/300 ml, con un 70% de café y un 30% de leche. Es el café que tomo por la mañana, y lo sirvo junto a un pequeño desayuno.

5. El café con leche tiene el famoso latte art, el café con leche no lo tiene

El famoso latte art, todo el mundo parece estar enamorado de él. Y por una muy buena razón también, ya que es hermoso a la vista, y una habilidad difícil de dominar.

No puede haber arte latte sin la espuma de leche, y esto es una firma de lattes en todo el mundo. El capuchino también tiene esta hermosa marca, posiblemente más intrincada ya que la espuma de leche es más gruesa.

El café con leche no tiene esta marca, ya que es una bebida mucho más simple. Bastante simple a la vista, pero sigue siendo deliciosa por derecho propio.

Esto no significa que no se pueda añadir espuma de leche a un café con leche. Dado que la definición de esta bebida parece ser tan flexible, creo que un poco de espuma de leche no es inaudito.

El arte del latte sería mucho más difícil de hacer en tal taza de café sin embargo, ya que no tiene crema para contrastar la espuma de leche.

¿Qué es latte / caffe latte, y cómo hacer uno en casa

Okay, esas fueron las principales diferencias. Sin embargo, ¿qué tal si hacemos uno en casa? Bastante fácil, así que vamos a llegar a ella.

Un latte, o café con leche, es un tiro de espresso con un montón de leche al vapor y espuma de leche en la parte superior. Esto significa que no se puede hacer con otra cosa que no sea espresso, así que es mejor tenerlo a mano.

Tenga cuidado al pedir un café con leche en cualquier país latino (como Italia, España, Francia, Portugal, Brasil, México, etc.), ya que la palabra raíz de la leche es siempre una variación de latte o leche, y se encontrará con un vaso de leche sola delante de usted en lugar de café con leche.

Para hacer un café con leche en casa necesitarás:

• 3 onzas/88 ml de espresso
• 6 onzas/88 ml de leche al vapor
• 1 onza/30 ml de espuma de leche

Puedes empezar haciendo el espresso, y añadir la espuma de leche, y finalmente la leche al vapor. O bien, puede añadir primero la leche vaporizada y la espuma de leche, y añadir el espresso al final. Esto hará que el color del café con leche sea muy diferente.

¿Qué es el café con leche, y cómo hacer uno en casa

En cuanto al café con leche, es bastante sencillo de hacer en casa si tienes una máquina de filtro, una pequeña cafetera o una prensa francesa. La mayoría de la gente tiene al menos uno de estos.

Para hacer café con leche necesitarás partes iguales de café preparado y leche caliente. La cantidad total depende de ti, siempre que la proporción sea aproximadamente de 1:1 entre el café y la leche.

Crea tu taza de café como de costumbre y calienta la leche por separado. Deje de calentar antes de que llegue al punto de ebullición. Una vez que el café esté hecho y se vierta en la taza, añada la leche y mezcle.

Añada azúcar al gusto si lo desea.

Añadir un poco de espuma de leche está bien, y espumar ligeramente la leche por completo es otra versión de hacer café con leche, aunque tenga en cuenta que ocupará más espacio en la taza, ya que las burbujas la expandirán.

Reflexiones finales

A la hora de preparar cualquier tipo de bebida de café es importante conocer las principales diferencias entre ellas, pero también debemos sentirnos libres de retocarlas un poco si queremos.

Esto es muy cierto para los que tomamos el café en casa, y nos gustaría tomarlo tal y como nos gusta.

Sin embargo, cuando tomamos el café en otro sitio, es fundamental conocer la forma de elaboración de cada bebida, para poder pedir exactamente la que nos gusta. No sé vosotros, pero a mí me molestaría mucho pedir un moka y acabar con un macchiato en su lugar.

Lo mismo ocurre con el latte y el café con leche. Son diferentes, a pesar de ser esencialmente lo mismo.

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