Hay muchas razones por las que podrías decidir añadir un poco de proteína extra a tu dieta. Tal vez usted hace mucho ejercicio para aumentar la fuerza muscular y buscar una recuperación más rápida, quiere perder peso, o tal vez es que usted no está recibiendo suficiente proteína de su dieta regular.
Hay un montón de diferentes fuentes de proteínas por ahí, pero en términos de calidad y conveniencia de suero de leche y proteína de guisante son las mejores opciones. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre las dos?
A continuación explicamos sus beneficios y diferencias individuales para que pueda elegir fácilmente la proteína en polvo que mejor se adapte a usted.
- Proteínas de suero y de guisante. ¿De qué están hechas?
- Valor nutricional de la proteína de suero y de guisante
- Aminoácidos
- Calorías y energía
- Absorción y digestibilidad
- Beneficios para la salud y sostenibilidad
- ¿Cómo saben las proteínas de suero y de guisante?
- Consistencia
- Sabor
- Entonces, ¿qué fuente de proteína es la adecuada para usted?
Proteínas de suero y de guisante. ¿De qué están hechas?
La proteína de suero se obtiene de la leche, que está compuesta por suero y caseína. Un proceso de microfiltración separa el suero de la caseína y deja el compuesto rico en nutrientes y bajo en lactosa que llamamos proteína de suero.
La proteína de guisante soluble se extrae de guisantes dorados sin OMG y es completamente vegetal. No contiene ninguno de los 8 principales alérgenos, gluten o lactosa, lo que la hace fácil de digerir, segura para las personas con alergias y una gran opción para los veganos.
Ambas proteínas vienen en forma de polvo y se mezclan fácilmente y se mezclan en líquido y otras recetas.
Valor nutricional de la proteína de suero y de guisante
La proteína de suero y la de guisante contienen cantidades muy similares de calorías y carbohidratos y exactamente la misma cantidad de proteína que suele estar entre 24g y 27g por cada ración de 30g. El concentrado de proteína de suero y el aislado de proteína de guisante contienen aproximadamente un 80% de proteínas.
Aminoácidos
Una mayor diferencia puede verse en el departamento de aminoácidos. Ambas fuentes de proteínas se consideran completas, ya que contienen los 9 aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación muscular.
La proteína de suero contiene más aminoácidos de cadena ramificada (BCCA), que son bloques de construcción de aminoácidos y constituyen el 66% del tejido muscular. Mientras que la proteína de guisante contiene tres veces más arginina que la proteína de suero, un aminoácido esencial para el crecimiento de los músculos.
Así que no son lo mismo, pero todos sus beneficios sumados, son bastante similares en valor nutricional.
Calorías y energía
Debido a que se deriva de la leche, el suero contiene la grasa saturada y los macronutrientes que se encuentran en todos los productos animales. La proteína de suero contiene alrededor de 0,6g por cada 30g de grasas buenas y saludables que proporcionarán a tu cuerpo la energía que necesitas para tus entrenamientos. La cantidad extra de calorías resultante de las grasas es marginal.
Una dosis de concentrado de proteína de suero tiene aproximadamente 120 calorías, mientras que una porción de aislado de proteína de guisante contiene sólo 110 calorías.
Absorción y digestibilidad
La proteína de suero es de muy rápida absorción, rápidamente asimilada por el cuerpo, lo que la hace perfecta para acelerar la recuperación muscular. La opción vegetal es más lenta pero muy fácil de digerir. Ambos suplementos proteicos son excelentes para mantener la sensación de saciedad durante mucho tiempo, por lo que son excepcionales para la pérdida y el control del peso.
Beneficios para la salud y sostenibilidad
Además, cada uno de ellos aporta beneficios únicos para la salud. En concreto, el suero de leche está repleto de calcio y potasio. Debido a su composición, puede utilizarse como suplemento y como sustituto de las comidas. Las investigaciones han demostrado que la proteína de guisante puede reducir la presión arterial y, como no contiene productos lácteos, es menos inflamatoria y es poco probable que provoque hinchazón.
La proteína de guisante también se considera una fuente más sostenible (las necesidades de tierra para la producción de proteínas animales son 10 veces superiores a las que se requieren para las proteínas de origen vegetal).
¿Cómo saben las proteínas de suero y de guisante?
Consistencia
Las proteínas de suero y de guisante en polvo se mezclan muy bien en todos los líquidos: agua, leche de vaca o leche de frutos secos.
Se diferencian en la consistencia resultante. La proteína de suero ofrece una consistencia simplemente muy similar a la de la leche tradicional. La proteína de guisante en polvo absorbe más del líquido con el que se mezcla, el resultado es una bebida con una consistencia más espesa, más parecida a un zumo de frutas espeso o a un batido para darte una referencia.
Sabor
Fabricados a partir de diferentes fuentes, es natural que los polvos de proteína de suero de leche y de proteína vegetal tengan un sabor diferente.
La proteína de suero de leche en polvo sin sabor tiene un sabor bastante soso, casi como el de la leche diluida. Es perfectamente bebible por sí misma, aunque un poco amarga.
La proteína de guisante sabe lógicamente a… guisante. La opción de proteína vegana tiene definitivamente un ligero regusto a almidón. Aunque no recomendamos beber u hornear con proteína de guisante sin sabor, le recomendamos que pruebe nuestros aislados de proteína vegetal con sabor. Nuestros sabores orgánicos hechos de cacao crudo y vainilla, además de un edulcorante natural, cubren la mayor parte de las notas vegetales.
Entonces, ¿qué fuente de proteína es la adecuada para usted?
Investigaciones recientes muestran que la proteína de origen vegetal puede ser igual de eficaz para la construcción de músculo, lo que significa que su preferencia realmente depende de unos simples factores: intolerancias y alergias alimentarias, su gusto y valores personales, y si quiere ser creativo con las recetas o hacer una comida rápida.
La proteína de guisante es ideal para los veganos y los intolerantes a la lactosa, mientras que las personas que pueden consumir suero de leche pueden tomarla de cualquier manera.
Si todavía le cuesta elegir, nuestros paquetes de muestra son una forma fácil y económica de descubrir qué tipo y sabor de proteína le convienen más.
| Beneficios para la salud Y RECOMENDACIÓN |
PROTEÍNA DE CHEQUE | PROTEÍNA DE PEA |
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Creación muscular y recuperación |
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Suplemento dietético |
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Sustituto de la dieta |
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Adecuado para personas con alergias alimentarias |
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Apto para veganos. |
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Versatilidad |
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