Pollo bruschetta, patatas parmesanas con vinagre salado y espárragos asados, todo ello hecho en una sartén en unos 40 minutos y de forma saludable. La cena se ha vuelto mucho más fácil!
Sheet pan bruschetta chicken. ♥
Veo el tipo de trucos que tienes bajo la manga. Eres una pequeña e inteligente cena, tú. Todo cubierto en mozz derretido y cubierto con tomates regordetes y jugosos mezclados con ajo, balsámico y albahaca, y aceite de oliva. Traes contigo unos sencillos espárragos asados y unas crujientes patatas con parmesano y ajo que se mezclan con sal y vinagre y me hacen desear más con cada bocado. Y no es que lo necesite, pero a quién quiero engañar, lo necesito – un trozo de pan crujiente con mantequilla al lado es todo lo que queda por añadir.
Esta sencilla cena de pollo bruschetta en una sartén y en 30 minutos es brillante y primaveral. Esta receta es para aquellos de nosotros que queremos TODO para la cena y lo queremos con una LIMPIEZA FÁCIL.
Hacía tiempo que no compartía una cena que viniera completamente montada en una sartén como esta saludable y satisfactoria cena de pollo bruschetta. Pero qué puedo decir, el tiempo fresco de 65 grados que hemos estado teniendo me ha inspirado a dar el horno un ir antes de que el calor del verano real llega.
Así que hoy me gustaría presentar mi último favorito de pollo, que en esencia es, pechugas de pollo tiernas jugosas sazonados y asado con queso mozzarella en la parte superior y luego una cucharada llena de brillante, el sabor de los tomates y la albahaca y realmente, ¿todavía estoy tratando de convencer a usted?
Mi boca es WA-TER-ING.
Ahora vamos a ponernos manos a la obra con esta cena de pollo bruschetta en una sartén.
Son cosas sencillas como patatas y espárragos y pollo, pero totalmente elevadas. Todos los ingredientes reales, básicos que usted puede sentirse bien. Patatas pequeñas cortadas por la mitad y mezcladas con vinagre – eso es vinagre y aceite de oliva y parmesano + ajo. Así que, básicamente, es como unas patatas fritas con sal y vinagre, pero en una forma caliente y crujiente después de haberlas revuelto con ajo y parmesano. ¡Tengan piedad! Tiene que ser la mejor manera de comer una patata que no salió de una freidora.
Ahora que el pollo -> sal + pimienta + ajo en polvo y en el horno va con las patatas. Son 20 minutos de asado así que coge tus ingredientes para la cobertura de la bruschetta mientras esperas a que el pollo y las patatas estén hechos.
Pero la cosa no acaba ahí, amigos. No, no, no. Un poco de aceite de oliva + balsámico + ajo + albahaca + tomates cherry + y una pizca de copos de pimienta roja porque me gusta caliente y picante. Y mézclalo todo en un bol y prepárate para ponerlo cuando tu pollo derretido y con mozzarella salga del horno. No puedo ni con esto.
Mi boca no puede soportarlo. Todos esos sabores brillantes, picantes y salados están haciendo que mi boca se frunza.
Oh Dios, está tan bueno.
Esto es tan bonito y asombrosamente fácil de preparar que estoy dispuesto a apostar que se va a convertir en un plato básico semanal por aquí. Dos lados y un plato principal todo junto en una sartén. Ahora bien, si sólo podemos encontrar una manera de conseguir el postre en allí también. Eso es probablemente la única cosa que hará que esta cena sea aún mejor.
Haz un pollo bruschetta en una sartén y haz que la limpieza sea una brisa.
Vivimos en grandes tiempos amigos.
Ingredientes
Sheet Pan:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo, dividida
- 1 lb. patatas pequeñas, cortadas por la mitad (o en cuartos si son grandes)
- 3/4 lb. espárragos, cortados en cuartos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 3 cucharadas de parmesano
- 4 rodajas de mozzarella
Cubrimiento de la bruschetta:
- 1 1/2 tazas de tomates cherry picados
- 2 dientes de ajo picados
- 6-8 hojas de albahaca, cortadas en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimienta roja
Instrucciones
Sección de sartén:
- Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 425ºF. Rocíe o rocíe una bandeja para hornear con aceite de oliva o aceite en aerosol.
- Coloque el pollo en un lado de la bandeja para hornear, espolvoree ambos lados del pollo con un total de 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- En el otro lado de la bandeja para hornear, agregue las papas y mezcle con aceite de oliva, vinagre, parmesano, el resto del ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mete la bandeja en el horno durante 16-23 minutos o hasta que el pollo esté casi firme al tacto, el mío se hizo exactamente en 20 minutos. Prepara la cobertura de la bruschetta mientras se asa el pollo. Durante los últimos 5 minutos de asado, mueve las patatas y añade los espárragos, espolvorea una pequeña pizca de sal y pimienta, y sigue asando.
- Retira la bandeja del horno, enciende el grill, añade una rodaja de queso mozzarella a cada pechuga de pollo y vuelve a meter la bandeja en el horno durante 1 o 2 minutos o hasta que la mozz se vuelva toda burbujeante. Sin embargo, manténgalo vigilado, no querrá alejarse.
- Sirva inmediatamente con la cobertura de la bruschetta.
Cobertura de la bruschetta:
- Combine todos los ingredientes de la cobertura en un bol junto con una pizca de sal y pimienta negra.
Notas
- Para hacer la misma receta con pechugas de pollo con hueso y piel, ase el pollo y las patatas a 450ºF durante un total de 30 minutos (añadiendo los espárragos durante los últimos 5). Puede omitir la mozzarella porque cuando tienes esa piel crujiente, ¡no necesitas el queso!
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