El evocador litoral de la Costa Norte y su brumoso interior tachonado de secuoyas son el escenario perfecto para una cerveza local. Y desde Boonville a Eureka y en todos los puntos intermedios, la cerveza está esperando a ser degustada. Considere la posibilidad de seguir este itinerario de «vacaciones cerveceras» del Consejo de Turismo de la Costa Norte, o cree el suyo propio a partir de la siguiente lista.
Comience en Ukiah Brewing Company, «el primer pub cervecero orgánico de Estados Unidos», y pruebe una de sus docenas de cervezas orgánicas de barril en su pub. Justo al sur, en Booneville, Anderson Valley Brewing Company lleva satisfaciendo a los lugareños desde 1987, especialmente con su Boont Amber y Barney Flats Oatmeal Stout. La empresa nombra sus cervezas en un dialecto local, casi olvidado, llamado Boontling. Así que arriésgate a uno de los extraños grifos con monograma y suelta un sincero «¡Bahl hornin’!». (¡Salud!)
En McKinleyvillle, la granja Humboldt Regeneration Brewery & se centra en prácticas orgánicas y sostenibles, y fue confirmada por la Asociación de Cerveceros Artesanales de California como la primera cervecería del estado que cultiva, maltea, tuesta y elabora cerveza con sus propios ingredientes desde la Prohibición. Una sala de grifos que admite mascotas y familias cuenta con más de 20 cervezas. La ciudad también alberga la cervecería Six Rivers Brewery, que se centra en cervezas y porters de estilo inglés en pequeños lotes.
En la costa, la North Coast Brewing Company de Fort Bragg, fundada en 1988, es una parada obligada, especialmente por la galardonada Old Rasputin Russian Imperial Stout. El pasado de la industria maderera del condado de Humboldt está inmortalizado en Eureka, en Lost Coast Brewing, y en Fortuna, en Eel River Brewing: ambas están ubicadas en los restos de antiguos aserraderos. No muy lejos de ellas, en el adormecido Blue Lake, se encuentran los veteranos de la cerveza artesanal (en el negocio desde 1989) en Mad River Brewing; su John Barleycorn Barleywine y Serious Madness Black Ale son las favoritas locales.