Colinabo, (Brassica oleracea, variedad gongylodes), forma de col, de la familia de la mostaza (Brassicaceae), cultivada por su tallo agrandado comestible. El colirrábano se cosecha mejor para la alimentación cuando este ensanchamiento tiene un diámetro de 5-6 cm (2-2,5 pulgadas); la carne es similar a la del nabo pero es más dulce y suave. El colirrábano no se cultiva mucho comercialmente, pero es popular en algunas regiones como verdura de huerta; en Europa también se cultiva para alimentar al ganado. Las hojas jóvenes y tiernas pueden comerse como verdura, y el tallo engrosado suele servirse como verdura cocida.
W.H. Hodge
El colirrábano es una planta bienal que suele cultivarse como anual de estación fría. Las hojas cerosas, lobuladas u onduladas, emergen del tallo hinchado y presentan largos pecíolos (tallos de las hojas). El tallo comestible puede ser verde, blanco o morado, según la variedad. Si se deja madurar, la planta produce flores amarillas de cuatro pétalos en pequeños racimos; los frutos alargados se conocen como siliques.