Probablemente nos ha pasado a todos. La temporada está terminando, tus cepas de calabaza se están muriendo y tus frutos aún no se han vuelto naranjas. Están maduras o no? ¿Se pueden comer calabazas verdes? Es probable que comer calabazas inmaduras no sea tan sabroso como los frutos maduros, pero ¿le hará daño? A continuación, las respuestas a estas y otras preguntas.
¿Se pueden comer calabazas verdes?
Nada dice más otoño que la calabaza y las calabazas. Por desgracia, el clima más frío y la falta de sol pueden significar que muchos de nuestros productos no maduraron adecuadamente. Sin embargo, no tienen por qué desperdiciarse. Piensa en el tomate verde frito, un producto de sabor tan delicado que hace que se te haga la boca agua. ¿Son comestibles las calabazas verdes? Bueno, no te matarán, pero el sabor puede carecer de dulzura.
Las calabazas verdes ocurren. Todas las calabazas empiezan siendo verdes y van madurando poco a poco hasta llegar al color naranja. Una vez que están maduras, la cepa muere y el fruto está listo. Con temperaturas más frías y menos luz solar, es poco probable que las calabazas maduren. Puedes probar a ponerlas en una zona soleada y cálida, como un invernadero o un solárium. También puedes dejarlas en su sitio, siempre que no haya heladas fuertes.
Gíralas con frecuencia para que la corteza quede expuesta al sol. Con un poco de suerte los frutos madurarán más, aunque puede que no se vuelvan del todo naranjas. Siguen siendo comestibles y pueden utilizarse en una gran variedad de recetas.
Consejos para comer calabazas verdes
Para asegurarse de que son utilizables, corte una para abrirla. Si la pulpa es de color naranja, estará casi tan rica como una fruta madura. Incluso la pulpa verde se puede utilizar en sopas y guisos – sólo asegúrese de condimentarla. Sabores como el indio y el szechuan pueden ayudar a embellecer la fruta verde.
No se recomienda comer calabazas verdes en tartas, ya que no hay suficientes azúcares acumulados en la fruta. Además, su pastel de calabaza tendrá un color enfermizo. Asar la pulpa ayudará a sacar los azúcares un poco y mejorará el sabor.
Calabazas verdes reales
¿Todavía te preguntas si las calabazas verdes son comestibles? Vuelve a pensar en la primavera. Qué variedad de calabaza plantaste? Hay variedades de calabaza que se supone que son verdes. Jarrahdale es una calabaza de color verde azulado con una forma parecida a la carroza de Cenicienta. Otras variedades son Goblin, Turk’s Turban, Italian Stripe, Black and Silver, y Shamrock pumpkin.
Varias variedades de calabaza también se parecen a las calabazas pero son naturalmente verdes. Me vienen a la mente la Hubbard, la bellota y la kabocha. Si está seguro de que es una variedad que se supone que se vuelve naranja, puede probar a añadir los frutos más pequeños a una bolsa de manzanas. El gas etileno liberado puede ayudar a la fruta a madurar.