Bienvenido a Comidas para el Congelador 101. Ya que estás aquí, puedo asumir que estás interesado en hacer tus propias comidas en el congelador. Bueno, ¡estoy aquí para darte mis consejos personales! He estado haciendo comidas para el congelador desde hace un par de años. En realidad empecé a hacerlas cuando mi hijo empezó a ir al colegio. En ese momento, había estado trabajando en turnos de 12 horas (tres días a la semana). Los días que trabajaba, mi marido se encargaba de la cena, lo que significaba que él y mi hijo iban a un restaurante de comida rápida. ¡Odiaba eso! No sólo comer una cantidad excesiva de comida rápida NO es saludable, sino que además tiene un precio excesivo. Tenía que pensar en algo. Mi idea original era abastecerme de comidas congeladas en mi tienda de comestibles local. Sin embargo, una vez que leí la información nutricional, esa idea desapareció. La mayoría de las comidas congeladas compradas en la tienda son tan malas (si no peores) que comprar comida rápida.
Un día, mientras preparaba una comida en la Crock-Pot, se me ocurrió una idea sencilla: ¿Por qué no hacer mis propias comidas congeladas? Tendría el control total de lo que comía mi familia. Sabría cuánta sal y grasa tiene la comida porque la he hecho yo. Después de una lluvia de ideas, y de jugar con un montón de ideas, ¡tenía el juego de la comida congelada en la cerradura! Años más tarde, aquí estoy… ¡una reina certificada de las comidas para congelar, y estoy aquí para entrenarte! Te advierto… Puede ser un poco intimidante al principio, pero después de preparar tus comidas en el congelador unas cuantas veces, serás un profesional… Empecemos
¡Yo diría que las comidas en el congelador son adecuadas para personas ocupadas! Si no tienes tiempo para hacer la cena todos los días, entonces necesitas hacer comidas en el congelador. Sugiero las comidas para congelar para:
- Padres ocupados: Piénsalo: te levantas, vistes a los niños, los llevas al colegio, vas al trabajo, vuelves a casa, les ayudas con los deberes, etc. ¿Realmente tienes tiempo y energía para hacer una cena completa TODAS las noches (si respondes que sí, eres un mentiroso)? Yo sé que no…
- Padres primerizos: Acaban de tener un bebé, ¿eh? Pues probablemente estés intentando adaptarte a tu nuevo estilo de vida, y ahora estás oficialmente en el #TeamNoSleep. No tendrás la energía para cocinar todo el tiempo. Ten a mano algunas comidas para congelar. O si conoces a alguien que va a tener un bebé, o acaba de tenerlo, ¡hazle unas cuantas comidas para congelar! Te adorarán por ello.
- Personas mayores: Si usted tiene un pariente anciano, usted puede notar que la cocina no es tan fácil como solía ser para ellos. ¡Puedes hacer algunas comidas para congelar para ellos! Cuando trabajaba como proveedora de cuidados en el hogar, solía hacer a todos mis clientes comidas para congelar. A todos les encantaba, y les hacía la vida más fácil!
- Estudiantes: ¿Vives con un presupuesto ajustado y estás demasiado ocupado estudiando para hacer otra cosa? ¡Pues no te mueras de hambre! Prepárate unas cuantas comidas en el congelador en tu día libre. Todo el mundo puede beneficiarse de las comidas en el congelador!
¡Qué hay que saber antes de empezar!
¡Conoce tu presupuesto!
Probablemente verás a mucha gente en Pinterest presumiendo de cómo han hecho 20 comidas en el congelador con 300 dólares. Personalmente creo que 300 dólares por 20 comidas para el congelador es una locura. Mi presupuesto para comidas en el congelador es de unos 100 dólares. Puedo hacer fácilmente al menos 15 comidas con $ 100 . Estoy hablando de pasta, frijoles & arroz, pollo…. Sí, ¡comidas reales! ¡Usted no tiene que gastar un brazo y una pierna para hacer esto! El secreto está en saber cómo y dónde comprar.
Antes de abastecerte de productos, mira las circulares. Vea lo que está en oferta. Utiliza las tarjetas de recompensa de la tienda, y sobre todo, ¡CORTA Y UTILIZA LOS CUPONES!
¿Cuánto espacio tienes?
Yo tengo DOS congeladores (soy una maldita cuponera, ¡qué esperabas!). Uno de los congeladores es el estándar que está encima de la nevera, y el otro es un congelador profundo. ¡Tengo un montón de espacio para almacenar las comidas de congelación! Puedo almacenar fácilmente 10 comidas de congelación, y todavía tienen un montón de espacio. Si no tienes mucho espacio en tu congelador, ¡no te pases! Empieza con poco. De hecho, limpia tu congelador de antemano para ver cuánto espacio tienes.
¿Para cuántas personas vas a cocinar?
¡Esto es súper importante! Asegúrate de tener en cuenta para cuántas personas vas a cocinar. Cuando empecé a hacer comidas en el congelador, hice demasiado (lo que estaba bien, porque nos comimos las sobras), pero ahora siempre hago lo suficiente para que todos tengan una porción y media. Sé que te estarás preguntando por la media ración, ¿verdad? Es sólo en caso de que alguien quiera repetir.
¡Hazlo divertido!
Me gustaría poder decirte que va a ser súper fácil, pero voy a estar mintiendo. La PRIMERA vez que hagas tus comidas en el congelador, vas a estar un poco abrumado. Habrá muchas cosas que hacer. Si eres como yo, probablemente pasarás unas cuantas horas en un día designado para hacer tus comidas para el congelador. Suena aburrido, ¿verdad? Pues no tiene por qué serlo. ¡Aquí hay algunos consejos para ayudar a que tu tiempo de preparación de comidas en el congelador sea divertido & relajante!
- ¡Pon algo de música! ¿Soy yo, o cocinar es más divertido cuando hay música? El 90% de las veces, escucho música mientras cocino. Suelo escuchar r&b de los 90 (porque me relaja) en Pandora.
- ¡Ponte algo cómodo! Estás cocinando, no estás tratando de impresionar a nadie con nada más que tus habilidades culinarias ¿verdad? Así que dicho esto, me gusta llevar mi pijama, y unos grandes y mullidos zapatos de casa. LOL
- Invita a un amigo a ayudarte. Nada hace que el tiempo vuele como un buen cotilleo. Así que invita a esa amiga especial que siempre está dispuesta a cotillear.
- ¡Deja que los niños se unan a la diversión! Cuando hago comidas para el congelador, dejo que mi hijo me ayude. Suele encargarse de meter las cosas en las bolsas de congelación, etc.
Al igual que cualquier otra cosa, vas a necesitar comprar suministros para empezar. No te preocupes, ¡todos los materiales son baratos!
Esto es lo que necesitarás
- Un rotulador Sharpie negro: Para etiquetar todo. Necesitarás escribir de qué comida se trata, la fecha en que hiciste el plato, y las instrucciones también ( por si lo haces para otra persona, y etc)
- Bolsas de plástico para congelar: Yo guardo todas mis comidas de Crock-Pot para congelar, y las verduras picadas, y etc en bolsas de congelación. Compro mis bolsas de congelación en el Dollar Tree.
- Sartenes de aluminio con tapa: Estos son buenos para los guisos, cenas de pasta, enchiladas, y otras comidas de congelación que va a hornear. Las cacerolas de aluminio CON tapas (no olvide que necesita esas tapas) también se pueden comprar en el Dollar Tree. Vienen en todos los tamaños. Yo suelo comprar las cacerolas redondas, y vienen en un paquete de 3 por $1. ¡Realmente no puedes superar eso!
- ¡Definitivamente necesitarás una Crock- Pot! La mayoría de mis comidas en el congelador son comidas de Crock-Pot. Me encanta usar mi Crock-Pot, porque puedo tirar todo en ella, y volver horas más tarde!
Saber lo que es Freezable
Siempre me preguntan si la gente puede congelar ciertos alimentos. Aquí hay una lista de alimentos que puedes congelar sin ningún problema
- Pastas: Esto es una obviedad, ¿verdad? Hay tantas comidas congeladas como lasagnas y etc que se venden en las tiendas de comestibles. También se puede congelar la pasta. Me encanta hacer comidas de pasta para congelar.
- Arroz: Sí, el arroz también.
- Salsa de carne: Puedes hacer grandes lotes de salsa de carne para tu pasta y congelarla.
- Cebollas: Pícalas, córtalas en dados y congélalas. Una vez descongeladas quedan mejor cocinadas en platos como los guisos.
- Pimientos: Córtalos en rodajas y congélalos. Me gusta congelar mis pimientos, y usarlos en platos como fajitas, y etc.
- Otras verduras: Si las has visto en la sección de congelados son congelables.
- Pan: A veces hago sándwiches para el desayuno, y los congelo para días posteriores.
- Tortillas: Lo mismo que el pan. Puedes hacer burritos, y congelarlos.
- Y muchos otros alimentos…..