Muchos estarían de acuerdo en que Olive Garden es sólo otra cadena de restaurantes «falsamente italianos» que se alimenta del apetito de los clientes por los carbohidratos y azúcares refinados. Pero para algunas personas, Olive Garden es mucho más que su oferta ilimitada de ensalada, sopa y palitos de pan.
Aunque no soy un habitual de mi Olive Garden local, este es un restaurante que me recuerda a mi abuela. Ella fue una de las personas más influyentes en mi vida y cada vez que me llamaba para almorzar, Olive Garden es donde ella quería ir. Sí, ella era italiana. (Siciliana, para ser exactos.) Y sí, ella amaba genuinamente el Olive Garden.
Puede que no frecuentes el restaurante, pero vamos – ¿dónde más puedes disfrutar de cestas ilimitadas de palitos de pan cubiertos de sal y ajo? (¿Igual de sabrosos?) Probablemente en ningún otro sitio.
Aunque la comida rápida informal parece estar en declive, Olive Garden se ha convertido en un elemento básico para las cenas de graduación, las primeras citas y las celebraciones familiares. Olive Garden está aquí para quedarse, así que es mejor que te pongas al día sobre los secretos del restaurante.
- Pocos chefs asisten realmente al «Instituto Culinario» de Olive Garden en la Toscana.
- Sin embargo, los afortunados que lo consiguieron abrieron sus propios restaurantes.
- Aunque todo eso suena bastante legítimo, la usuaria de Reddit Fidelia079 (una antigua empleada de OG) afirma que el Instituto Culinario no es más que una excursión turística glorificada.
- La ensalada y los palitos de pan son sólo para clientes de pago.
- Esos deliciosos palitos de pan cubiertos de sal no son exactamente gratis.
- La comida es en su mayoría congelada.
- Pero, las sopas y la pasta se hacen en casa.
- El microondas se reserva para calentar salsas y postres.
- Todo lo demás se hace en sartén, frito o a la parrilla.
- Puedes pedir mentas congeladas.
- Son ~superiores~ en sabor.
- Puedes comprar el aderezo para ensaladas de Olive Garden por botellas.
- Pero está lleno de sal y azúcar.
- Los palitos de pan provienen de una panadería de Chicago.
- Se llama Turano Baking Company.
- El «vino especial de la casa» no es tan malo.
- En 2018, Olive Garden lanzó su propia marca de rosado de la casa.
- Cada cesta de pan se llena con un número específico de palitos de pan.
- Olive Garden obliga a los comensales a dividir ese último panecillo.
- Cuando Olive Garden dice que es sin gluten, es sin gluten.
- Olive Garden no bromea cuando se trata de alergias celíacas.
- El personal de cocina está altamente capacitado y es disciplinado.
- Si no eres un chef «de verdad», no te molestes en solicitar plaza en Olive Garden.
- Olive Garden tiene un estricto máximo de tres mesas para los camareros.
- Si ves mesas libres mientras esperas a que te sienten, es por eso.
- Si estás buscando una ganga, pide el Combo de Sopa y Ensalada Ilimitado.
- Puedes elegir entre cualquiera de las cuatro sopas y cambiar de bol a bol.
- Olive Garden nunca, nunca reutiliza los palitos de pan que no se comen.
- Es de esperar que todos los restaurantes sigan esta regla.
- Olive Garden comenzó en Florida.
- El primer Olive Garden se abrió en 1982 en Orlando, Florida.
Pocos chefs asisten realmente al «Instituto Culinario» de Olive Garden en la Toscana.
Sin embargo, los afortunados que lo consiguieron abrieron sus propios restaurantes.
Olive Garden suele presumir de su prestigioso Instituto Culinario de la Toscana. Pero los escépticos (entre los que me incluyo) se preguntan si realmente existe o es sólo un truco publicitario para atraer a los clientes. Según la CNN, el instituto es real, pero no es exactamente lo que los espectadores imaginaban.
En cambio, el instituto (que se encuentra dentro de la Riserva di Fizzano, un bed and breakfast) invita a 100 de los mejores chefs y gerentes del Olive Garden a pasar 11 semanas con la chef ejecutiva Romana Neri. En su temporada baja, el restaurante de la Riserva di Fizzano sirve comida tradicional toscana al público.
Aunque todo eso suena bastante legítimo, la usuaria de Reddit Fidelia079 (una antigua empleada de OG) afirma que el Instituto Culinario no es más que una excursión turística glorificada.
«La única vez que vimos a la ‘chef’ fue cuando hizo una salsa boloñesa mientras se hacía fotos con cada uno de nosotros para enviarlas a nuestros periódicos locales», escribe Fidelia079. «Nos pagaron todo, desde las comidas, las visitas turísticas, el vuelo, todo menos los recuerdos. Pero a cambio, enviaron artículos preescritos a nuestro periódico local con citas falsas mías y una foto de grupo.»
La ensalada y los palitos de pan son sólo para clientes de pago.
Esos deliciosos palitos de pan cubiertos de sal no son exactamente gratis.
Lo siento, pero los camareros no te traen palitos de pan sólo porque estés sentado en una de sus mesas. Al parecer, tienes que pedir algo (un plato principal o un aperitivo) de antemano. Sólo entonces recibirás tu ensalada y palitos de pan «gratis». Es decir, eso tiene sentido. ¿Quiénes somos nosotros para esperar que los empleados de Olive Garden nos permitan disfrutar de un atracón de pan sin pedir una comida real?
La comida es en su mayoría congelada.
Pero, las sopas y la pasta se hacen en casa.
Postres congelados, ¿y qué? Eso no es tan malo. Al menos los chefs de Olive Garden cocinan las cosas importantes a medida que se piden. Sin embargo, me pregunto si los raviolis se hacen en casa. Sé que los raviolis son técnicamente una pasta, pero están rellenos. Entonces, ¿los chefs de Olive Garden hacen sus propios raviolis?
«Todas las sopas emblemáticas de Olive Garden -Pasta e Fagioli, Gnocchi de pollo, Zuppa Toscana y Minestrone- se hacen a mano y desde cero cada mañana utilizando ingredientes frescos y enteros como col rizada, pimientos y calabaza», dijo un representante de Olive Garden a Popsugar.
El microondas se reserva para calentar salsas y postres.
Todo lo demás se hace en sartén, frito o a la parrilla.
Afortunadamente, Olive Garden tiene una política estricta cuando se trata de recalentar o calentar en el microondas los platos principales. Según el usuario de Reddit SellinThings, el microondas es para calentar salsas y calentar postres – ¡eso es todo! Consejo profesional: Si vas a recalentar las sobras del Olive Garden en casa, intenta envolver los palitos de pan en una toalla de papel húmeda.
Puedes pedir mentas congeladas.
Son ~superiores~ en sabor.
Si alguna vez has ido a Olive Garden, entonces sabes que cada mesa recibe unas mentas de chocolate con su cuenta. Al parecer, hay cajas y cajas de estas cosas apiladas en el congelador y puedes pedir mentas congeladas antes de que termine la comida, lo que hace que sea un placer doblemente refrescante.
Puedes comprar el aderezo para ensaladas de Olive Garden por botellas.
Pero está lleno de sal y azúcar.
El aderezo para ensaladas de Olive Garden es casi sospechosamente delicioso – probablemente porque está cargado de sal, grasa y azúcar. Una porción (2 cucharadas) de aderezo para ensaladas OG contiene 520 mg de sodio. Eso equivale a la mitad de un Big Mac (1.007 mg). Hay una versión «light», pero también está llena de sal -440 miligramos, para ser exactos.
Los palitos de pan provienen de una panadería de Chicago.
Se llama Turano Baking Company.
Según Darden Restaurants, Inc., Turano Baking Co. suministra palitos de pan a todos los restaurantes Olive Garden de la región del Medio Oeste. Si está interesado en hacer sus propios palitos de pan de Olive Garden en casa, puede comprar una bolsa de Turano Baking Soft Gourmet Breadsticks en línea. Sazone con sal de ajo, cubra con mantequilla y hornee.
El «vino especial de la casa» no es tan malo.
En 2018, Olive Garden lanzó su propia marca de rosado de la casa.
Según Darden Digest, el rosado de la casa de Olive Garden se llama Head to Head Rosé y fue creado por Giulia y Andrea Zingarelli de la bodega Rocca delle Macíe en la Toscana.
«El rosado está de moda ahora», dice Robyn Albert, director de estrategia de bebidas de Olive Garden. «Queríamos lanzar nuestro nuevo vino en verano porque los rosados son refrescantes cuando hace calor. Y traer a Giulia, que es una mujer milenaria, fue una asociación perfecta para desarrollar el nuevo vino».
Cada cesta de pan se llena con un número específico de palitos de pan.
Olive Garden obliga a los comensales a dividir ese último panecillo.
Olive Garden tiene una política sobre cuántos palitos de pan vienen en cada cesta. A los camareros se les pide que traigan un palito por persona más un palito extra en su primera cesta, según un Redditor que solía trabajar allí. La segunda cesta, sin embargo, sólo debe contener suficientes palitos de pan para que cada persona reciba sólo uno. ¿Desde cuándo «ilimitado» significa «pero algo limitado»?
Cuando Olive Garden dice que es sin gluten, es sin gluten.
Olive Garden no bromea cuando se trata de alergias celíacas.
Ningún restaurante debería tomarse las alergias al gluten a la ligera. Mientras que algunos camareros de otros restaurantes pueden poner los ojos en blanco cuando un cliente pide un plato sin gluten, los camareros de Olive Garden se lo toman a pecho. Y deberían hacerlo. Una persona con enfermedad celíaca puede experimentar dolor de estómago, vómitos, hinchazón, diarrea crónica, entre otros síntomas si ingiere gluten accidentalmente.
El personal de cocina está altamente capacitado y es disciplinado.
Si no eres un chef «de verdad», no te molestes en solicitar plaza en Olive Garden.
Por suerte, Olive Garden sabe lo que hace cuando se trata de cocinar. Según el usuario de Reddit SellinThings, la comida se revisa cada hora entre el turno de comida y el de cena. También se registran las temperaturas y los ingredientes se prueban individualmente sin posibilidad de contaminación cruzada. Esto se debe a que cada salsa y queso se prueba con guantes y cucharas frescas.
Olive Garden tiene un estricto máximo de tres mesas para los camareros.
Si ves mesas libres mientras esperas a que te sienten, es por eso.
Si alguna vez has servido mesas, esta regla definitivamente tiene sentido. Según el usuario de Reddit SellinThings, los camareros sólo pueden atender tres mesas a la vez. Yo solía trabajar en un IHOP, y déjame decirte que el turno de desayuno no es ninguna broma. Así que Olive Garden está realmente haciendo sus clientes un sólido en este caso. Después de todo, nadie quiere a un camarero abrumado. Esa es una receta para un mal servicio (involuntario) y una experiencia potencialmente terrible.
Si estás buscando una ganga, pide el Combo de Sopa y Ensalada Ilimitado.
Puedes elegir entre cualquiera de las cuatro sopas y cambiar de bol a bol.
Los clientes pueden disfrutar de un número ilimitado de palitos de pan recién horneados, ensalada fresca de la huerta y sopa casera (a elegir entre Zuppa Toscana, Pasta E Fagioli, Minestrone y Gnocchi de pollo) por sólo 6,99 dólares. Si estás allí a la hora de la cena, y tienes el pase de pasta interminable, puedes disfrutar de un sinfín de combinaciones de pasta, aderezos y salsas. (¡Además, sopa o ensalada y palitos de pan ilimitados!)
Olive Garden nunca, nunca reutiliza los palitos de pan que no se comen.
Es de esperar que todos los restaurantes sigan esta regla.
No puedo decir que no me haya preguntado si mis patatas fritas/palillos estaban en la mesa de otra persona antes que en la mía. (Hay que preguntarse, ¿verdad?) Afortunadamente, el usuario de Reddit SellinThings ha confirmado que el restaurante definitivamente no reutiliza sus palitos de pan. Bonificación: si trabajas allí, puedes comer todos los palitos de pan que quieras, todo el día, todos los días.
Olive Garden comenzó en Florida.
El primer Olive Garden se abrió en 1982 en Orlando, Florida.
Olive Garden comenzó como una unidad de General Mills, Inc. El primer restaurante se abrió en 1982 en Orlando, Florida. Los clientes quedaron tan impresionados que el restaurante se amplió. Y en 1989, había más de 145 Olive Gardens en el país. Dato curioso: ¿Sabía que Red Lobster y Olive Garden son propiedad de la misma empresa?