Este crujiente de manzana vegano también es sin gluten y es uno de mis postres favoritos del otoño. Sólo requiere 8 ingredientes y un bol!
Sé que este no es el primer crujiente que publicamos en el blog, ya compartimos con vosotros nuestro crujiente vegano de bayas sin gluten, pero este es el MEJOR crujiente que he probado nunca, en serio, y de hecho es uno de los mejores postres que he comido en toda mi vida!
El clásico crujiente de manzana se hace con mantequilla, que es tan fácil de veganizar usando simplemente aceite de coco. No soy un gran fan de las mantequillas veganas, y prefiero usar ingredientes simples en mis recetas.
El aceite de coco es mi aceite favorito para las recetas dulces, pero siéntete libre de usar cualquiera que tengas a mano (el aceite virgen extra tiene un sabor fuerte, pero si te gusta, adelante). Si prefieres evitar el aceite, encontrarás algunas alternativas más abajo (ver las notas en el recuadro de la receta).
Es una receta increíblemente fácil y además tan versátil, ya que puedes utilizar cualquier ingrediente que tengas a mano. Siéntete libre de utilizar otras harinas, edulcorantes o frutas que te gusten.
¿Buscas más recetas con manzana?
- Manzanas asadas a la canela
- Pastel de manzana al horno de avena
- Crumble de manzana y moras vegano
- Magdalenas de manzana bajas en grasa
- Sidra de manzana casera
¿Has hecho esta receta? Por favor, deja un comentario abajo, compártelo, valóralo o etiqueta una foto @simpleveganblog en Instagram y pon el hashtag #simpleveganblog. ¡Nos encantará ver lo que cocinas!
Impresión
Ingredientes
Para el relleno:
- 1 libra de manzanas (450 g)
- 1/4 de taza de azúcar moreno, de coco o de caña (4 cucharadas o 20 g)
- 1 cucharada de harina de arroz integral
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de medio limón (opcional)
Para la cobertura:
- 1/2 taza de copos de avena (50 g), gf si es necesario
- 1/2 taza de harina de arroz integral (70 g)
- 1/4 taza de azúcar moreno, de coco o de caña (4 cucharadas o 20 g)
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido, ver notas para una alternativa sin aceite
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350ºF o 180ºC.
- Pele las manzanas, córtelas en cuartos, quíteles el corazón y use un cuchillo de pelar para cortarlas en rodajas finas a lo largo (vea la foto).
- Agregue todos los ingredientes del relleno a un tazón grande y mézclelos hasta que estén bien combinados.
- Coloque el relleno en una bandeja para hornear. Nosotros utilizamos una fuente de horno de 9 1/4″ x 6″ x 2″ o 23 x 15 x 5 cm, pero puede utilizar cualquier otra fuente rectangular o cuadrada que desee.
- Agregar los ingredientes de la cobertura al mismo bol grande que utilizó para mezclar los ingredientes del relleno. Luego mezcle hasta que estén bien combinados y añada a la parte superior del relleno en una capa uniforme.
- Hornee durante 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Dejar enfriar un rato antes de servir. Servimos nuestro crujiente de manzana con un poco de nata montada de coco, pero también está delicioso con helado o solo.
- Conserva las sobras en un recipiente cerrado en la nevera durante 4-5 días. No dude en recalentarlo o disfrutarlo frío.
Notas
- Si quiere hacer esta receta sin aceite, utilice agua o cualquier leche vegetal en su lugar.
- Cualquier tipo de manzanas está bien, pero nosotros usamos manzanas Gala.
- La harina de trigo sarraceno y la de arroz integral se pueden usar en la misma cantidad en casi todas las recetas, pero en este caso, creo que debería funcionar usando cualquier harina. Sin embargo, nunca lo he probado con otro tipo de harina.
- Siéntete libre de utilizar otro edulcorante en lugar del azúcar.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
- Calorías: 240
- Azúcar: 14,8 g
- Sodio: 7 mg
- Grasas: 8,3 g
- Grasas saturadas: 6,1 g
- Carbohidratos: 40,6 g
- Fibra: 3,1 g
- Proteínas: 3,3 g