Severní pobřeží se svým sugestivním pobřežím a zamlženým vnitrozemím plným červených lesů je ideálním místem pro místní pivovar. A od Boonville po Eureku a všude mezi nimi čeká pivo na ochutnání. Zvažte tento „pivní výlet“, který připravila Rada pro cestovní ruch Severního pobřeží, nebo si vytvořte vlastní ze seznamu níže.
Začněte v pivovaru Ukiah Brewing Company, „prvním americkém ekologickém pivovaru“, a ochutnejte jedno z tuctu ekologických piv na čepu v jeho pivnici. Jižněji v Booneville se nachází pivovar Anderson Valley Brewing Company, který uspokojuje místní obyvatele již od roku 1987, zejména svými pivy Boont Amber a Barney Flats Oatmeal Stout. Společnost pojmenovává svá piva v místním, většinou zapomenutém dialektu zvaném Boontling. Proto využijte příležitosti a na jednom z výčepních kohoutků s podivným monikem si srdečně připijte „Bahl hornin‘!“. (Na zdraví!)
V McKinleyvillle se Humboldt Regeneration Brewery & Farm zaměřuje na ekologické a udržitelné postupy a Kalifornská asociace řemeslných pivovarů potvrdila, že je prvním pivovarem ve státě, který od dob prohibice pěstuje, sladuje, praží a vaří z vlastních surovin. Výčepní místnost, která je vhodná pro domácí mazlíčky a rodiny, nabízí více než 20 druhů piv. Ve městě se nachází také pivovar Six Rivers Brewery, který se zaměřuje na malosériové pivo v anglickém stylu a portery.
Na pobřeží se musíte zastavit v pivovaru North Coast Brewing Company ve Fort Braggu, který byl založen v roce 1988, a to zejména kvůli oceněnému pivu Old Rasputin Russian Imperial Stout. Dřevařská minulost okresu Humboldt je zvěčněna v Eurece v pivovaru Lost Coast Brewing a ve Fortuně v pivovaru Eel River Brewing: oba sídlí ve zbytcích starých dřevařských pil. Nedaleko od nich, v ospalém Blue Lake, se nachází pivovar Mad River Brewing (v provozu od roku 1989), jehož John Barleycorn Barleywine a Serious Madness Black Ale patří k místním oblíbeným pivům.