Šťávy se v poslední době staly základem diet celebrit a těch, kteří chtějí zhubnout. Ale co se stalo se starým dobrým smoothie?
Džusy vs. smoothies: co je výživnější?
Smoothies poskytují více živin, protože z nich nebyla odstraněna vláknitá dužina a slupka plná vitamínů. Smoothie ke svačině nebo jako doplněk k jídlu může poskytnout velké množství prospěšných živin, minerálů a fytochemikálií, zejména pokud je použito různé ovoce a zelenina. Přidání ovoce a zeleniny různých barev může pomoci obměnit množství živin, které smoothie poskytuje.
Džusy mohou být někdy méně kalorické než smoothie, takže je lze často přidat k běžné stravě jako svačinu nebo zdravotní pomůcku. Obsahují sice důležité živiny, ale ne v takové míře jako slupka a další pevné prvky ovoce nebo zeleniny. Pokud odšťavňujete doma, snažte se používat převážně zeleninový základ, nikoli ovoce.
Šťávové očisty
Diety sestávající pouze ze šťáv nejsou příliš udržitelné ani vyvážené. Šťávové diety vás nechávají v extrémním kalorickém deficitu a postrádají dostatek bílkovin a obvykle umožní rychlý úbytek hmotnosti. Tento rychlý pokles hmotnosti je způsoben především ztrátou vody a svalové hmoty, což není ideální ani udržitelné a může to negativně ovlivnit celkové zdravotní výsledky. Když se po džusové očistě vrátíte k normální stravě, může být obtížné udržet váhu zpět.
Kromě úbytku hmotnosti nemohou džusové očisty ve skutečnosti „vyčistit“ vaše tělo od toxinů nebo škodlivých chemických látek, jak naznačuje jejich název. Vaše tělo je na to již samo dobře vybaveno. Lepší bude, když si k očistě těla pomůžete pitím vody a vyváženou stravou.
Dietu plnou šťáv je těžké udržet, protože vás často zanechá bez pocitu uspokojení. Pro tělo je přirozené, že si samo napovídá, kdy potřebujete jíst. Zařazení koktejlů do jídelníčku může být skvělým způsobem, jak si vytvořit vyváženou svačinu z ovoce, zeleniny, jogurtu, ořechových másel apod. které kombinují vlákninu a bílkoviny, abyste se cítili déle sytí. Vláknina také napomáhá trávení.
Konečný verdikt zní, že odšťavňování i smoothies mohou být prospěšné, pokud se provádějí s mírou v rámci vyvážené stravy. Smoothies však vycházejí z hlediska živin a vlákniny pro hubnutí a trávení na jedničku. Ať už se rozhodnete vyzkoušet jakoukoli možnost, vyvažujte množství přidávaného ovoce a zeleniny, abyste maximalizovali příjem živin.
Stephanie Urrutia je registrovaná dietoložka v The Ohio State University Wexner Medical Center.
Podrobněji se věnuje dietologii.