Žena zemřela a více než dvě desítky dalších lidí onemocněly po jídle v restauraci oceněné michelinskou hvězdou ve Španělsku.
Důvod onemocnění se stále vyšetřuje. Uvádí se však, že žena snědla pokrm obsahující houby Morchella neboli pravé smrže, které mohou být při nesprávné tepelné úpravě jedovaté, uvedl The Telegraph.
U 46leté ženy se po jídle v restauraci Riff ve španělské Valencii objevily příznaky otravy jídlem, včetně zvracení a průjmu, a v neděli (17. února) zemřela, uvedl The Guardian. Příznaky se objevily také u jejího manžela a syna, kteří se stále zotavují.
Hygienické úřady dosud identifikovaly 29 osob, u nichž se po konzumaci jídla v restauraci mezi 13. a 16. únorem objevila otrava jídlem. Většina případů měla relativně mírný průběh, s výjimkou jednoho úmrtí, uvedl deník The Guardian.
Předpokládá se, že houby morchella obsahují toxin hydrazin, který se ničí tepelnou úpravou, uvedl deník The Independent. Podobně vypadající druhy hub, známé jako nepravé smrže, mohou být smrtelné.
Při kontrole restaurace 18. února nebyly zjištěny žádné zjevné příčiny otravy, ale vzorky jídel z jídelního lístku se stále testují, uvedl The Guardian.
Restaurace je v současné době po dobu vyšetřování uzavřena.
- Top 7 mikrobů v potravinách, po kterých se vám udělá špatně
- 11 podivných faktů o „kouzelných“ houbách
- 7 potravin, kterými se můžete předávkovat
Původně publikováno na serveru Live Science.
Aktuality
.