25+ NEJLEPŠÍCH receptů na indická jídla s nízkým obsahem sacharidů

Pokud držíte nízkosacharidovou dietu a milujete indická jídla, může být výběr správných pokrmů složitý. Přinášíme vám sbírku 25+ zdravých a snadno připravitelných receptů na indická jídla s nízkým obsahem sacharidů, která si můžete vychutnat a zároveň si hlídat sacharidy.

Tyto recepty zahrnují oblíbené klasické pokrmy z restaurací i tradiční domácí jídla, která si můžete připravit v tlakovém hrnci, fritéze nebo na sporáku.

Můj manžel a já držíme už několik let nízkosacharidovou dietu. Snížení sacharidů se pro nás stalo zásadním způsobem, jak snížit a udržet si váhu.

Abychom se udrželi, máme několik „cheat days“, kdy si dopřáváme oblíbená jídla, jako je Chole Bhatura, Chicken Biryani, Carrot Halwa a Moong Dal halwa, jen méně často a s mírou.

Indické pomazánky obvykle obsahují složky s vysokým obsahem sacharidů, jako je rýže, roti, paratha, brambory (aloo), hrách, čočka atd. Jíst indická jídla s nízkým obsahem sacharidů nebo Keto je ještě těžší, pokud jste vegetariáni.

V tomto příspěvku uvádím 20+ receptů na indická jídla s nízkým obsahem sacharidů a Keto indické recepty, včetně indických vegetariánských receptů s nízkým obsahem sacharidů. Tuto sbírku budu průběžně doplňovat, takže si ji nezapomeňte přidat do záložek kliknutím na ikonu srdíčka ❤️ vpravo.

Proč jíst nízkosacharidovou dietu?

Podle Mayo Clinic může nízkosacharidová dieta pomoci předcházet nebo zlepšit vážné zdravotní potíže, jako je cukrovka, vysoký krevní tlak a kardiovaskulární onemocnění.

Ale zdržím se rad o prospěšnosti nízkosacharidové diety, protože každé tělo je jiné, takže jedna velikost zde nesedí všem, a rozhodně nejsem certifikovaný odborník na výživu. Více informací o nízkosacharidové dietě najdete zde.

Než začneme, probereme si základní terminologii.

Keto vs. nízkosacharidová dieta

Ketogenní dieta, označovaná jako „keto“, vyžaduje udržovat denní množství sacharidů pod 50 gramů a ideálně méně než 20 gramů sacharidů. Nízkosacharidové diety obvykle doporučují přijímat méně než 100 gramů sacharidů denně.

V tomto příspěvku považuji pokrmy, které obsahují méně než 10 gramů sacharidů, za ketogenní a pokrmy do 15 gramů za nízkosacharidové.

Jak vypočítat čisté sacharidy

Čistými sacharidy se rozumí sacharidy, které tělo vstřebá. Při hodnocení pokrmu je důležité vypočítat čisté sacharidy. Čisté sacharidy jsou jednoduše celkové sacharidy minus sacharidy z vlákniny (a případný cukerný alkohol).

Několik věcí, které je třeba mít na paměti při počítání čistých sacharidů:

• Jednoduchý vzorec: Celkový obsah sacharidů – vláknina = čistý obsah sacharidů. Obsah vlákniny má při výpočtu čistých sacharidů velký význam.
• Pro přesné výpočty si najděte číslo celkových sacharidů uvedené na panelu nutričních informací na obalu. Poté zkontrolujte „doporučenou“ velikost porce a upravte ji podle množství, které sníte.
• U obilovin, čočky a luštěnin jsou výchozí výživové údaje uvedeny pro „nevařené“ obiloviny. Upravte je a přepočítejte na vařené množství, které konzumujete.
• Obsah cukru Alkohol přítomný ve zpracovaných potravinách by se měl také odečíst od celkového množství sacharidů, protože ho tělo nevstřebává.

Podívejme se na některé z NEJLEPŠÍCH indických receptů s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů !

Upozornění: Před dodržováním jakéhokoli dietního plánu doporučuji konzultaci s lékařem. Nutriční hodnoty uvedené v těchto receptech jsou odhady na základě nutriční kalkulačky a standardní velikosti porce, doporučuji překontrolovat s vámi preferovanými kalkulačkami.

Indické recepty s nízkým obsahem sacharidů:

Některé recepty obsahují možnost přípravy rýže v hrnci. Vynechejte rýži basmati a místo ní podávejte tato kari s rýží cauli a vychutnejte si jídlo s nízkým obsahem sacharidů. Viz poznámky a pokyny k rýži Cauli-rice v dolní části tohoto příspěvku.

Celé kuře Tandoori v instantním hrnci

Křehké, šťavnaté a plné chuti, to je recept na celé kuře Tandoori v tlakovém hrnci, které je odolné proti selhání, klasické pečené kuře v indickém stylu. Vychutnejte si tento recept s nízkým obsahem sacharidů, vhodný pro keto a bezlepkový recept, který poskytuje úžasné výsledky s velmi malým úsilím.

Získejte tento recept

Kuřecí korma- Instant Pot | Sporák

Kuřecí korma, jemně kořeněné indické kuřecí kari vyrobené vařením kuřete s květinovým indickým kořením a krémovým kokosovým mlékem. Je to snadné jídlo z jednoho hrnce s kmínovou rýží uvařenou přímo vedle, hotové za 30 minut!

Získejte tento recept

Tandoori Fish Tikka – Airfryer/ Trouba/Crisplid

Pozdravte svůj nový oblíbený předkrm, Tandoori Fish Tikka! Křehká ryba marinovaná v klasické indické tandoori masale a dokonale opečená v Airfyer, Crisplid nebo v troubě. Vychutnejte si tento nízkokalorický pokrm s koriandrovým čatní!

Získejte tento recept

Kuřecí Saag v instantním hrnci (Kuřecí & špenátové kari) | Palak Chicken

Tady je recept na oblíbené indické jídlo v tlakovém hrnci s jedním hrncem, Chicken Saag, známý také jako Palak Chicken. Toto krémové a aromatické kuře na kari se špenátem je chutné, zdravé a jeho příprava je podle tohoto 30minutového receptu hračka.

Získejte tento recept

Kuřecí tikka recept – Airfryer/Oven/Crisplid

Kuřecí tikka, je mimořádně chutný předkrm v severoindické kuchyni! V tomto snadném receptu pro Airfryer nebo troubu se kousky kuřete marinují v jogurtu a aromatickém indickém koření a poté se grilují do křupavě hnědé struktury!

Získejte tento recept

Snadné máslové kuře a šafránová rýže (s možností bez mléka)

Instantní máslové kuře se šafránovou rýží ! Křehké a šťavnaté kuře, vařené ve smetanové rajčatové omáčce, s rýží Basmati s příchutí šafránu v hrnci! Tento snadný recept na máslové kuře je rychlé &snadné jídlo ONE-POT, hotové za 30 minut.

Získat tento recept

Recept na kuřecí kari v instantním hrnci

Snadné a chutné indické jídlo v jednom hrnci! Přinášíme vám recept na kuřecí kari v indickém stylu připravené v hrnci s rýží basmati ochucenou kmínem!

Získejte tento recept

Kuřecí Tikka Masala v instantním hrnci

Kuřecí Tikka Masala v instantním hrnci! Rychlý a zdravý recept na toto mimořádně oblíbené indické kari z jednoho hrnce v tlakovém hrnci. A nejlepší na tom je, že získáte stejně bohatou a krémovou chuť bez použití těžké smetany.

Získejte tento recept

Kuřecí recept Tandoori

Snadný kuřecí recept Tandoori s kuřecím masem marinovaným v autentické jogurtovo-kořeněné směsi se peče, dokud není šťavnaté a křupavé ve fritéze na vzduchu, troubě, instantním hrnci nebo na venkovním grilu.

Získat tento recept

Instant Pot Mutton Curry | Kozí kari

Snadný recept na Kozí kari nebo Mutton Masala v tlakovém hrnci Instant Pot. Křehké a šťavnaté maso v aromatické omáčce na bázi jogurtu, která je ochucená teplým indickým kořením a drceným kardamonem. Podávejte s rýží basmati a raitou a vychutnejte si vydatné indické jídlo.

Získat tento recept

Krémová jehněčí korma v tlakovém hrnci Instant Pot

V tomto snadném receptu pro Instant Pot na krémovou jehněčí kormu, pochoutku indických restaurací, se jehněčí maso nakrájené na kostičky vaří ve smetanové kokosové omáčce, dochucené opečeným kořením a uvařené pod tlakem k dokonalosti, která se rozplývá na jazyku.

Získejte tento recept

Butter Chicken: Autentické &snadné Murgh Makhani v instantním hrnci

Marinované a grilované kuře, dušené ve smetanové rajčatové omáčce, ochucené opečenou garam masalou, koriandrem a kmínem a doplněné trochou tučné smetany, tento recept na autentické máslové kuře roztančí vaše chuťové pohárky!

Získat tento recept

Keema Matar v instantním hrnci | Sporák (kari z mletého masa)

Keema Matar je indické polosuché kari, ve kterém se mleté nebo mleté maso (Keema) vaří se zeleným hráškem (matar) a dochucuje se garam masalou.

Získat tento recept

Kokosové rybí kari

Bílá vločková ryba dušená ve smetanovém kokosovém mléce a ochucená voňavým indickým kořením, to je vše, co obsahuje tento jednoduchý a lahodný recept na rybí kari v jihoindickém stylu připravené v tlakovém hrnci!

Získat tento recept

Kuřecí vindaloo v instantním hrnci

Tento recept na kuřecí vindaloo je variací na oblíbené indické kari z Goa na západním pobřeží Indie. Tradiční recept na vindaloo jsem upravila tak, aby se jednalo o recept na všední večer, který lze připravit za 30 minut.

Získat tento recept

Nízkouhlíkové indické vegetariánské recepty: (Méně než 10 gramů čistých sacharidů na porci)

A zde jsou pro vás některé indické vegetariánské možnosti. Pokud hledáte konkrétně indické vegetariánské recepty s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů, budou to ty, které se připravují z Paneeru (indické kostky tuhého tvarohu). Paneer je králem bílkovin v indické vegetariánské stravě při zachování nízkého obsahu sacharidů.

Snadné plněné houby

Křupavé kloboučky hub plněné směsí zeleniny, bylinek a sýra! Tyto lahodné plněné žampiony jsou dokonalým vegetariánským a keto-friendly předkrmem, který je připraven za méně než 30 minut pomocí fritézy Airfryer, trouby nebo nového přístroje Mealthy Crisplid. Naservírujte jich plný talíř na příští večírek nebo si je připravte jen tak na svačinu!

Získejte tento recept

Egg Bhurji – indická míchaná vejce

Rychlý a zdravý recept na míchaná vejce s rajčaty, cibulí a indickým kořením promění obyčejná míchaná vejce v syté jídlo hotové za 15 minut!

Získejte tento recept

Zelené fazolky a mrkev:

Rychlá a chutná příloha ze zelených fazolek a mrkve dušených s kokosovými vločkami, tento recept na zelené fazolky a mrkev je skvělou přílohou k mnoha hlavním jídlům. Smažte nebo vařte v instantním hrnci a vychutnejte si tuto veganskou a bezlepkovou přílohu za méně než 30 minut.

Získat tento recept

Bhindi Masala – pečená v troubě / míchaná-Fry (Indian Spiced Okra)

Tato Bhindi Masala v pandžábském stylu obsahuje jasnou a krásnou okru připravenou do křupava jedním ze dvou způsobů – pečenou v troubě nebo smaženou. Vychutnejte si tuto zdravou a chutnou přílohu s dal a roti!

Získejte tento recept

Saag Paneer | Palak Paneer v Instant Pot

30minutový recept na Palak Paneer v Instant Pot, neboli Saag Paneer, oblíbené indické kari z měkkých kostiček paneeru dušených v aromatické špenátové omáčce.

Získejte tento recept

Sarson Ka Saag | Spiced Mustard Greens

Sarson ka Saag je příprava listové zeleniny z Paňdžábu na severu Indie. Tradičně se připravuje v zimním období z hořčičné zeleniny &špenát, ochucený cibulí, zázvorem, česnekem, &teplým indickým kořením. Obvykle se podává s makki ki roti, což je plochý chléb z kukuřičné mouky.

Získat tento recept

Paneer Tikka Masala v Instant Pot

V tomto snadném receptu na Paneer Tikka Masala v Instant Pot, se měkké kostky paneeru dusí v aromatické a jemně ochucené krémové rajčatové omáčce a na závěr se dochutí trochou husté smetany.

Získat tento recept

Beetroot Thoran | Beet Coconut Stir Fry

Tento snadný recept na řepu thoran obsahuje zemitou červenou řepu a sladké kokosové míchání.smažený v indickém koření a připravený za 20 minut.

Získat tento recept

Paneer Butter Masala | Paneer Makhani v Instantním hrnci

Snadný recept v tlakovém hrnci Instant Pot na Paneer Butter Masala neboli Paneer Makhani, oblíbenou indickou vegetariánskou pochoutku. Připravuje se z indického sýra cottage (paneer), který se dusí v rajčatovém protlaku, indickém koření a dochucuje se trochou husté smetany.

Získat tento recept

Zeleninová korma v instantním hrnci | Sporák

Zeleninová korma je jemné a krémové zeleninové kari, které získává bohatou chuť z kešu oříšků a smetany. Je vegetariánská a bezlepková a lze ji snadno připravit jako veganskou. V tomto snadném receptu jsem tuto indickou pochoutku připravila za pouhých 30 minut pomocí instantního hrnce nebo sporáku!

Získat tento recept

15-Minute Kadai paneer

15-Minute Kadai paneer je vynikající & elegantní pokrm z Paneeru, paprikou & a cibulí. Tento pokrm, ochucený voňavým indickým kořením, je skutečným miláčkem davu.

Získejte tento recept

Paneer Tikka- Fritéza na vzduchu| Trouba| Gril

Tento recept na Paneer Tikka je kouřový a pikantní s pikantní úpravou připravený ve fritéze na vzduchu, v troubě nebo na grilu a podává se jako předkrm nebo jídlo.

Získejte tento recept

Tady je další kolekce s nízkým obsahem sacharidů: Nízkosacharidové koktejly

Nízkosacharidová náhražka rýže

Protože indické kari a smažené pokrmy obsahují aromatickou omáčku, potřebujete něco, co nasákne všechny ty aromatické šťávy, a proto je rýže klíčovou součástí indického jídla.

Kolik sacharidů obsahuje vařená rýže

• 1 šálek vařené bílé rýže má asi 44 gramů čistých sacharidů a,
• 1 šálek vařené hnědé rýže má asi 42 gramů čistých sacharidů.

Protože rýže má velmi vysoký obsah sacharidů, skvěle fungují chytřejší náhražky, jako je květáková rýže. Květáková rýže je v podstatě jemně rozdrobená hlavička květáku. V mých místních obchodech s potravinami, včetně Trader Joe’s, Whole Foods, Safeway atd. mají v nabídce čerstvý i mražený „rýžový květák“.

Ale je velmi snadné si ho udělat i sami. Květák opláchněte, osušte a nakrájejte na růžičky. Přidejte ho do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nerozpadne na menší kousky podobné rýži.

Jak uvařit květákovou rýži

Můžete postupovat podle návodu uvedeného na obalu v mikrovlnné troubě nebo ji jednoduše uvařit na sporáku. Zde je recept, který dělám každý týden! Skvěle se hodí ke všem druhům indických jídel a jeho příprava zabere méně než 10 minut!

Indická květáková rýže

Tato indická květáková rýže s příchutí kari je plná teplého koření. Je to nízkosacharidová, keto a veganská příloha, která je hotová za méně než 10 minut!

Získat tento recept

Pro další opravdu jednoduchý recept, tady je to, co dělám já:

• Pár minut zahřívejte pánev nebo pánvičku na středním ohni.
• Přilijte olivový nebo kokosový olej a přidejte rýžovaný květák.
• Posolte podle chuti. Stále míchejte, dokud květáková rýže nezměkne a neuvaří se ze 75 %. Trvá to asi 6-8 minut.
• Nepřevařujte ji, protože by se změnila na kaši. Pokud je trochu nakousnutá, napodobuje strukturu „rýže“.

Nízkouhlíkové náhražky roti

Vyzkoušela jsem 5 různých receptů na Keto naan a prostě jim nemůžu přijít na chuť. Vím, že je to asi mnou, ale na tuhle možnost se nemůžu spolehnout. Takže zatímco experimentuji a vyvíjím svou vlastní verzi nízkosacharidového Roti nebo Naanu, stále hledám možnosti zakoupené v obchodě.

Pro suchá jídla, jako je Fish Tikka, Tandoori Chicken a Kadai Paneer, mi jako nejjednodušší náhrada připadají salátové šálky. Udělám z nich salátové wrapy a pochutnám si na nich s kapkou Cilantro Chutney.

Nedávno jsem narazila na celozrnné tortilly Mission Carb Balance a občas si na nich pochutnávám. Dostávám je v místním obchodě s potravinami a jsou k dostání i na Amazonu. V závislosti na velikosti má každá tortilla 2-3 gramy čistých sacharidů.

Časté otázky

.