Lidia Bastianichová je stálicí veřejnoprávní televize a jednou z nejoblíbenějších amerických šéfkuchařek, která v sérii dlouholetých pořadů o vaření poutavě a jednoduše vaří italskou klasiku. Její jednoduchý přístup „na stojáka“ je vítaným odpočinkem od přehnaných kuchařských pořadů Food Network a už po jednom zhlédnutí je jasné, že Lidia opravdu ví, o čem mluví. Takže Tutti a tavola a mangiare!
Narodila se v dnešním Chorvatsku
Lidia (rozená Matticchio) se narodila ve městě Pola na Istrijském poloostrově, který byl původně italským územím, ale jen několik měsíců před jejím narozením v roce 1947 se stal součástí Jugoslávie. Poté, co její rodina devět let vyrůstala v komunistickém režimu maršála Tita, uprchla do italského Terstu v rámci tzv. istrijského exodu. Po několika letech strávených v uprchlickém táboře emigrovala s rodinou ve 12 letech do USA.
Když jí bylo 14 let, pracovala v pekárně s Christopherem Walkenem
Ano, s tím Christopherem Walkenem. Její rodina se nakonec usadila v Queensu a nějakou dobu pracovala v pekárně ve čtvrti Astoria, kterou vlastnil Walkenův otec. Walken a Bastianichová se spřátelili a dodnes jsou dobrými přáteli.
Svého manžela poznala ve svých sladkých šestnácti letech
Lidia byla svému budoucímu manželovi, istrijskému přistěhovalci Felixi Bastianichovi, představena ve svých sladkých šestnácti letech. Felix také opustil Istrii přibližně ve stejné době jako Lidia a v roce 1966 se vzali. V roce 1971 si manželé otevřeli svou první restauraci, malou italskou restauraci Buonavia ve Forest Hills v Queensu. Rozvedli se v roce 1998 (údajně kvůli neshodám ohledně rozšíření podniku) a Felix zemřel v roce 2010.
Učila se vařit v kuchyni vlastní restaurace
Při otevření Buonavie byla Lidia vlastně hosteskou. Vyučila se zde však jako pomocná kuchařka a její vaření se ukázalo být natolik oblíbené, že si manželé mohli otevřít druhou restauraci v Queensu, Villa Secondo. V té době už Lidia začínala získávat místní renomé a začala také pořádat kuchařské exhibice.
Julia Child ji představila celonárodnímu publiku
V roce 1993 už Lidia vedla v New Yorku deset let vyhlášenou restauraci Felidia (kombinace Felixova a jejího jména) a právě otevřela se svým synem Joem (který je nyní obchodním partnerem Maria Bataliho) vyhlášenou restauraci Becco v Theater District. Toho roku pozvala Childová Lidii do svého pořadu Julia Childová: Vaření s mistry šéfkuchaři, kde si vedla tak dobře, že se rozhodla soustředit se na otevření dalších restaurací a spuštění vlastního pořadu. V roce 1998 debutoval její první pořad Lidia’s Italian Kitchen na veřejnoprávní televizi.
Bonus: Její charakteristická fráze „Tutti a tavola a mangiare!“ znamená v překladu „Všichni ke stolu k jídlu!“
Klikněte sem pro 12 nejlepších kuchařských pořadů všech dob podle Food Network.