Každý fanoušek grilování ví o naprosto lahodné chuti uzených ryb a masa. Dokonce i zelenina nebo dokonce sýry mohou být nastaveny tak, aby absorbovaly kouřovou chuť, kterou můžete získat z různých druhů dřevěných štěpků.
Pro získání této kouřové chuti nám, milovníkům grilování, poskytli různí odborníci několik možností udíren, ze kterých si můžeme vybrat. Jednou z nich je jednoduchá bubnová udírna. Zatímco si můžete vyrobit vlastní, můžete si také koupit nejlepší bubnovou udírnu pro potřeby vaší zahradní párty.
Ale proč se tím zabývat?
No, bubnová udírna vznikla proto, že někteří lidé, kteří milovali své uzené maso, se rozhodli, že nemá smysl o tuto zvláštní pochoutku přicházet, když se s tím dá něco dělat.
Tak vznikly první provizorní bubnové udírny a brzy si lidé sdělovali všechny ty nápady, jak si takovou udírnu správně postavit. Tato věc dokonce získala vlastní kategorii: „
Jediné, co potřebujete, je zabudovat do bubnu přizpůsobený stojan na maso a také můžete regulovat teplotu vytvořením větracích otvorů.
Top Trending Drum Smoker Products:
Náš výběr 5 nejlepších sudových udíren:
Sada sudových udíren Classic Pit – nejlepší sudová udírna
Žádný seznam vynikajících sad UDS není úplný bez zmínky o nejlepší sudové udírně. Tento PBC je proslulý, protože získal nadšené recenze od stovek zákazníků a mnoha autorit v oblasti grilování.
Známý televizní moderátor Steven Raichlen jej zařadil do své Univerzity grilování vedle dalších vařičů s pětimístnou cenovkou. Získal ocenění Best Value Gold Medal od serveru AmazingRibs.com.
Tak v čem je tak dobrý?
Vlastnosti:
- Velmi snadno se používá, protože nebudete muset trávit příliš mnoho času nastavováním teploty
- Spousta online videí, jak ji používat
- Nabízí také trvale dobré výsledky
- Je také přenosná, takže si ho můžete vzít s sebou na párty u příležitosti grilování
- Cena je velmi příznivá
Weber 721001 Smokey Mountain Cooker 18-Inch Charcoal Smoker
Jedná se o další vysoce hodnocený přístroj UDS, který si vysloužil pochvalu od mnoha nadšenců do grilování. Osmnáctipalcový model je příjemným kompromisem mezi 14palcovou a 22palcovou verzí. Je tak akorát.
V čem tento gril vyniká, je to, že maximalizuje prostor uvnitř pomocí 2 roštů, takže můžete připravovat více potravin najednou. Nabízí až 481 čtverečních palců varné plochy, a to by mělo být více než dost pro jakoukoli sešlost.
Vlastnosti:
- Miska, víko, a nádoba na vodu jsou vyrobeny z porcelánem smaltované prvotřídní americké oceli
- Větrací otvory a palivová dvířka jsou vyrobeny z nerezavějícího hliníku
- Nylonová rukojeť je vyztužená sklem
- Má vestavěnou …vestavěný teploměr
- Dodává se s desetiletou omezenou zárukou
Souprava pro grilování PitmasterIQ IQ110 – nejlepší sudová udírna
Víte, jak může být složité regulovat teplotu na DIY UDS? U proslulé sudové udírny Pit Barrel Smoker to může být trochu problém.
S touto koupí to nebude problém, protože se může pochlubit tím, že vám poskytne přesnou regulaci teploty.
Teplotu na jedné dávce dřevěného uhlí můžete skutečně udržovat až 12 hodin. To vám dává možnost nechat ho jen tak být, zatímco pomalu vaří vaše maso k jeho kouřové dokonalosti.
Vlastnosti:
- Tento IQ110 se zavěšuje na závěsné tyče PBC
- Dodává se s vlastn…přizpůsobený nerezový adaptér do jámy, který nahrazuje tovární klapku přívodu vzduchu do PBC
- Snadno se nasazuje
- Stačí nastavit volič na požadovanou teplotu
- Je ideální pro nováčky v UDS
Kuřárna Gateway 55 Gallon Dunker
Ano, je pravda, že může být trochu dražší, protože může mít čtyřmístnou cenovku. Ale na druhou stranu za kvalitu se někdy platí. S touto alespoň dostanete vše, co potřebujete.
Vypadá dokonce skvěle, což se o typické UDS říct nedá. Vždyť U ve slově UDS znamená „ošklivý“! Nyní si můžete vybrat mezi černou, uhlíkovou, modrou a červenou barvou pro svůj UDS a barva je navíc odolná vůči vysokým teplotám.
Samozřejmě má mnohem víc předností než jen svůj vzhled:
- Široký rošt, na který se vejde celý krocan
- Vyjímatelný ohnivý koš má velkou kapacitu pro hodiny uzení
- Teplota se může pohybovat od 250 do 325 stupňů F
- Teploměr. umístěný vpředu
- Proces uzení můžete urychlit, aniž byste přišli o vlhkost nebo chuť
Pellet Pro® Ugly Drum Smoker
Pokud jste spíše zastánci metody „udělej si sám“, ale chcete si jen usnadnit práci, pak byste si měli pořídit právě tento systém UDS.
Vše, co potřebujete k pořízení, je 55galonový sud spolu s několika klíči a křížovým šroubovákem. Pak se můžete podívat do seznamu dílů, který je součástí této sady.
Vaše koupě zahrnuje exkluzivní PID regulátor, který vám umožní řídit teplotu. Dále obdržíte sestavu násypky a montážní držáky.
Vlastnosti:
Součástí balení je i zásobník na vodu:
- Pojme 20 liber pelet
- Teplotní rozsah je od 160 do 450 stupňů
- Dostanete kompletní seznam dílů a navíc násypku na pelety a montážní držáky. držáky
- Dostanete nastavení trouby i uzení
- PID regulátor umožňuje udržovat teplotu v rozmezí 5 stupňů
Jak postavit ošklivou bubnovou udírnu?
Pokud nemáte dostatek peněz, můžete si vyrobit vlastní UDS za méně peněz. Zde je postup krok za krokem:
Nejprve budete muset shromáždit a nakoupit veškerý materiál pro svůj kutilský projekt. Mezi ně bude patřit 55galonový sud s víkem spolu s propanbutanovým hořákem na trávu, elektrickou vrtačkou, stupňovitým vrtákem, klíčem a malířskou páskou.
Poté si musíte obstarat ¾palcové velikosti následujících materiálů:
Dále budete potřebovat grilovací rošt o průměru 22,5 palce, kliku a 2 úrovně podpěr roštu se 4 šrouby. Budete tedy potřebovat 8x: „1,5 x 0,25 palce“ 20-ti šroubů, pojistných podložek a matic.
Poté musíte postavit koš na dřevěné uhlí a k tomu budete potřebovat rošt na dřevěné uhlí o průměru 14,5 palce a 45×9 palců expandovaného plechu o průměru 9 mm. Dále budete potřebovat dva šrouby „1 palec na 5/16 palce“, čtyři matice 5/16 palce, čtyři ploché podložky 5/16 palce a dva U-šrouby.
Jak vidíte, může to být velmi složitý proces, protože seznam materiálu je již dlouhý. Celý postup lze získat na internetu a může být nesnesitelně podrobný.
Proto spousta lidí raději jen utratí o něco více, aby získali hotový výrobek. Vyberte si ten správný a můžete si být zcela jisti, že bude fungovat lépe než cokoli, co byste si mohli postavit sami.
Jak používat bubnovou udírnu?“
Řekněme, že se vám podařilo postavit UDS, nebo jste dostali rozum a prostě jste si ji rovnou koupili. Jak ji tedy používáte? Pomůže vám, když k UDS dostanete návod k použití, protože vaše zařízení může mít speciální funkce. Obecně však platí, že musíte provést tyto kroky:
- Nejprve budete muset UDS zapálit. Předtím byste měli z UDS sejmout víko, rošty a koš na dřevěné uhlí.
- Nyní naplňte koš na dřevěné uhlí dřevěným uhlím téměř až po vrch. Stačí obyčejné kusové dřevěné uhlí nebo dřevěné brikety, ale nepoužívejte samozapalovací brikety.
- Pak si vezměte komínový zapalovač Weber nebo něco podobného, abyste dřevěné uhlí zapálili.
- Poté počkejte, až uhlíky pokryje bílý popel nebo budou žhnout do červena.
- Uprostřed nezapáleného dřevěného uhlí v koši udělejte malou jamku nebo otvor a zapálenou hromádku nasypte do jamky a do středu koše.
- Vaše bubnová udírna bude mít na boku nebo na dně větrací otvory a můžete je použít k regulaci teploty. Zpočátku je budete muset otevřít úplně, zatímco se udírna zapaluje. Během zvyšování teploty nezapomeňte na UDS nasadit víko.
- S průduchy můžete také experimentovat, abyste dosáhli požadované teploty. Otevřete průduchy více a získáte více vzduchu a vyšší teplotu. Zavřete ventilační otvory a teplota se sníží.
- Nyní počkejte, až dosáhnete asi 50 stupňů pod cílovou teplotu. V tomto okamžiku vyměňte uzávěr se závitem na zadní straně UDS.
- Když teplota dosáhne 25 stupňů pod vaši cílovou teplotu, zavřete ventilační otvory do poloviny. Jakmile teplota dosáhne cílové hodnoty, můžete si pohrát s ventilačním otvorem, abyste mohli vytočit požadovanou teplotu.
- Počkejte, až se výsledný bílý kouř změní na ideální řídký modrý kouř. V tomto okamžiku otevřete víko, vložte dovnitř rošty a položte na ně maso. Poté víko zavřete.
- Na jedné straně udírny jsou otvory, do kterých můžete vložit sondy pro sledování teploty masa.
- Jakmile s uzením masa skončíte, uzavřete všechny kulové ventily a komín obalte hliníkovou fólií. Nedostatek kyslíku uhasí oheň.
10 výhod používání bubnové udírny:
- Můžete si ji koupit za rozumnou cenu.
- Můžete si ji dokonce postavit sami.
- Je to důkaz vašeho grilovacího kreditu, pokud si ho skutečně dokážete postavit.
- Je velmi úsporný.
- Se správným modelem nemusí být ošklivý.
- Nemusíte se starat o nádoby na vodu.
- Nemusíte ani přidávat další palivo.
- Musíte pouze kontrolovat proudění vzduchu, abyste udrželi teplotu.
- Je jednoduché je zapálit.
- Jsou natolik dobré, že je lidé používají na soutěžích v grilování – a vyhrávají.
Průvodce nákupem – jak vybrat nejlepší bubnovou udírnu?“
Pokud jste se rozhodli, že si prostě koupíte UDS, zde je několik faktorů, které byste měli zvážit:
Kolik stojí?“
Smysl stavby vlastní UDS spočívá v tom, že utratíte méně. Pokud však náklady na UDS nejsou o mnoho vyšší než vaše kutilské náklady, pak může být rozumnější koupit si raději jen soupravu.
Co obsahuje balení?
Některé soupravy se dodávají s bicími, zatímco jiné ne. Pokud se chystáte tyto věci koupit, můžete si rovnou pořídit všechny potřebné materiály, abyste neztráceli čas. Minimalizuješ také riziko, že dostaneš špatné díly. Pomůže také, pokud si můžete pořídit další díly pro větší pohodlí.
Jak snadná je montáž?
Tyto věci si stejně budete muset sestavit sami. Pokud nemáte s kutilstvím mnoho zkušeností, měli byste si vybrat sady, které vyžadují jen minimální montáž.
Jak snadno se používají?
Některé modely UDS se mohou špatně používat, pokud jde o regulaci teploty, stejně jako provizorní modely. Jiné se však používají a ovládají mnohem jednodušeji.
To je skvělý způsob, jak zjistit, zda je souprava UDS dobrá nebo špatná.
Některé soupravy mají stovky vynikajících hodnocení zákazníků s ojedinělými stížnostmi. Můžete také dát na doporučení slavných odborníků na grilování a známých gurmánských webových stránek a publikací.
Závěrečný verdikt
S těmito možnostmi určitě najdete takovou, která bude vyhovovat vašim potřebám a vašim preferencím. Pro kutily je tu Pellet Pro, který vás provede celým procesem DIY, abyste neudělali chybu a nekoupili špatné díly.
Pokud si to však chcete opravdu usnadnit a zároveň se těšit z trvale vynikajících výsledků, stačí si pořídit slavný PBC.
Pořiďte si regulátor teploty PitmasterIQ IQ110 a bude to ještě jednodušší. Jedná se o nejlepší bubnovou udírnu pro začátečníky a díky ní vám bude vaše zahradní párty závidět celé okolí!
.