7 návyků vysoce obézních lidí

Když jsme začali pracovat na naší knize Jezte to, ne tamto! Restaurant Survival Guide (Průvodce přežitím v restauracích), jsme objevili spoustu do očí bijících příkladů supertučných potravin jak v amerických supermarketech, tak v restauracích našich řetězců. A zjistili jsme, že vědět, co si objednat a čemu se vyhnout, je jeden z nejjednodušších triků na hubnutí. Musí například restaurace On the Border do svých rybích tacos Dos XX opravdu nacpat více než denní dávku kalorií – 2550? (Vzpomínáte si na dobu, kdy byla ryba zdravá?) A neměla by restaurace Chili’s varovat rodiče, když některý z dětských jídelních lístků obsahuje 82 gramů tuku, jako například Pepper Pals Little Chicken Crispers?“

Ale je tu tvrdá pravda: problém obezity není jen v jídle samotném. Restaurační průmysl strávil desítky let studiem lidského chování a přišel na nejrůznější podprahové způsoby, jak nás přimět, abychom si objednávali a jedli více. A mnohé z těchto psychologických triků se zakořenily v našem chování. Ve studii zveřejněné v časopise Obesity vědci zkoumali návyky lidí, kteří se stravují v bufetu, kde se dá jíst všechno. Ti s nejvyšším indexem tělesné hmotnosti (BMI) – měřítkem obezity – vykazovali řadu „tučných návyků“:

Když jim byly nabídnuty dvě velikosti talířů, 98,6 % osob s nejvyšším BMI si do bufetu vzalo větší z obou talířů. Větší talíř oklame vaše oko, aby si myslelo, že toho tolik nesníte, když si na povrch – a do úst – nacpete více jídla. Použijte menší talíř, budete mít menší břicho.

Bonusový tip: Stejný princip platí i pro nápoje. Čím větší šálek, tím větší břicho. A jeden z největších zdrojů stovek kalorií navíc ve vaší stravě? Chlast.

Z osob s vysokým BMI si 41,7 procenta obsadilo místa s výhledem na bufet, místo aby seděli v boxu nebo čelem jiným směrem. Pohled na jídlo má tendenci přimět naši mysl, aby si myslela, že máme s jídlem více práce. Jídlo mějte uložené v ledničce nebo schované ve spíži, ne na desce. 3

Ačkoli čínské bufety nabízejí jídelní hůlky, 91,3 procenta obézních návštěvníků volí vidličku. To jen usnadňuje cpát do sebe jídlo!

Z těch nejtěžších návštěvníků si 94 procent uklízelo talíře tak, aby na nich nic nezůstalo. Ignorujte maminčinu radu – ať se trochu zdrží. (Cítíte potřebu dojíst všechno? Vyzkoušejte našich 7 způsobů, jak jíst více a zhubnout, abyste se cítili spokojení a zároveň hubli)

Výzkumníci skutečně sledovali žvýkací návyky návštěvníků bufetu a zjistili, že nejtěžší třetina z nich žvýkala jídlo v průměru 11,9krát, než ho spolkla. Střední třetina žvýkala v průměru 14krát a nejštíhlejší třetina žvýkala 14,8krát.