Přispěvatelka Beth Ann Mayer a její manžel na vinici Raphael & Winery ve svůj svatební den v roce 2018.
Vinařství North Fork mají tendenci mít lidi na Merlot. Díky bukolickému prostředí a rozvíjející se vinařské stezce je oblíbeným cílem obyvatel ostrova i turistů, kteří zde jedí, pijí a dokonce se i berou.
Ale řekněte, že uvažujete o svatbě na vinici v North Fork, a všichni od Greenportu po Greenpoint vás budou varovat před přemrštěnými náklady a nemožným procesem plánování, který zahrnuje přivezení „VŠEHO“. Pravdou je, že každá vinice má jiné ceny a zařazení, a tak lze mnoho aspektů dne přizpůsobit vkusu a rozpočtu páru.
Vím to, protože jsem to zažila, plánovala a jedla ten svatební dort s máslovou polevou. S manželem, který mě měl také na Merlot (dobře, ryzlink), jsme 27. dubna 2018 svázali uzel uvnitř degustační místnosti vinařství Raphael Vineyard &.
Než se rozhodnete, že sklenice s vínem je poloprázdná, zvažte poznámky, které jsem si udělala při plánování vlastní slavnosti a při rozhovorech s odborníky na pořádání akcí v jiných vinařstvích na Long Islandu.
Svatba ve vinici Rafael byla dokonalou romantickou kulisou pro nejlepší den této tříčlenné milující se rodiny.
Dělejte si domácí úkoly
Ano, svatby ve vinici mohou být nákladné a vyžadují více pronájmů než cateringová hala, ale páry by si měly udělat vlastní průzkum. U Rafaela se platil poplatek za místo, ale zahrnoval vše potřebné – použití stolů, židlí, porcelánu, cateringu, špičkového baru a dortu. Jinými slovy, kromě poplatku za místo se celý proces nijak nelišil od svatby v cateringové hale.
Poplatky za místo, které zahrnují pronájem prostor obvykle využívaných k ochutnávkám a nákupu vína, závisí na dni v týdnu a ročním období. Pátky obvykle stojí méně než soboty a každá vinice si své měsíce cení trochu jinak. Dá se však s jistotou říci, že páry, které hledají červnovou sobotu, zaplatí vyšší poplatek za místo než pár, který se bude brát v pátek v březnu.
Další průzkum
Na rozdíl od tradičních sálů nemohou vinice, které vyžadují externí catering a pronájem, uvést přesnou cenu za osobu. Páry budou muset poslat několik dalších e-mailů, aby ji získaly. Většina manažerů akcí poskytne páru na začátku seznam schválených cateringových firem.
Při určování ceny za osobu hraje roli několik faktorů, včetně toho, zda bude večeře formou bufetu nebo posezení a kolik bude podávaných předkrmů. Cateringové společnosti také buď poskytnou, nebo pomohou páru pronajmout stoly, židle, prostírání a porcelán.
Sparkling Pointe například nabízí stoly a židle až pro 100 osob buď pro recepci, nebo pro obřad na místě.
Ačkoli je to pracnější, úzká spolupráce s dodavatelem stravy má své výhody, například možnost vnést do dne více jedinečnosti a navázat užší kontakty s dodavateli.
Kód šatů
Nevěstina chůze k oltáři je nejen jedním z nejvýznamnějších okamžiků svatebního dne, ale i jedním z nejpamátnějších okamžiků jejího života. Zakopnutí tento okamžik nezkazí, ale přiznejme si, že by to nejspíš raději neudělala. Mějte na paměti, že ne všechny vinice mají venku betonové uličky. „Klínky jsou tu velké,“ říká manažerka soukromých akcí Sparkling Pointe Amanda Czartosieski. Pokud jde o stanovení dress code pro hosty, je to zcela na páru. To, že je to na farmě, neznamená, že to nemůže být v černém! Mějte však na paměti pohodlí – pokud pořádáte venkovní obřad a recepci na vrcholu letních veder, koktejl nebo volitelná černá kravata by mohly zajistit šťastnější večírek.
Neomezujte se na pytlovinu a krajku; vinařství představují spoustu dalších, možná zajímavějších možností výzdoby.
Myslete mimo zavařovací sklenice
Zavařovací sklenice a pytlovina a krajka jsou na Pinterestu oblíbené prvky pro svatbu na vinici, ale páry nejsou omezeny na tento vzhled. Nemluvě o tom, že bělostné stěny hotelu Sparkling Pointe a starosvětský vzhled hotelu Raphael doplněný klášterními okny jsou jako stvořené pro elegantní záležitosti. Rozehrála jsem Rafaelovo romantické prostředí v toskánském stylu s girlandami na stole a spoustou svíček. Díky mému floristovi Ryanovi z květinářství Flowers by Rori jsme do tématu vína zakomponovali korkové detaily na srdíčkovém stole, doprovodné kartičky a dokonce i manželovu boutonnieru.
Czartosieski se líbilo, když pár spojil nahé dřevěné farmářské stoly s průhlednými židlemi duchů. „Přineslo to přírodní stránku vinice s nahým dřevěným stolem, ale moderní čirá židle ducha byla tak elegantní],“ říká. „Ta juxtapozice opravdu fungovala.“
Jiné vinice působí spíše dojmem stodoly, ale páry mohou prostor pojmout jako prázdné plátno (nebo se pustit do orby s ho-dnou). Myslete na stříkající růžové zlato na stolech a skleněném nádobí a výrazné stropy.
Drone On!
Svatby utečou jako voda, ale fotky a videa zůstanou navždy. Vzhledem k tomu, jak krásné je prostředí vinic, jsou záběry pořízené dronem důstojnou investicí, pokud si to pár může dovolit. „Dodá to vašemu dni zvláštní vzpomínku a něco, co uvidíte z jiné perspektivy,“ říká Czartosieski.
Zachovejte koordinaci
Nezáleží na tom, jak skvělý je manažer akce na místě, není jeho úkolem koordinovat konečné platby nebo časy příjezdu s dodavateli. Když k tomu přidáte nutnost zůstat v kontaktu s externím dodavatelem jídla, může to být ještě více stresující. Czartosieski doporučuje párům, aby se poohlédly po koordinátorovi pro daný den. „Zejména pokud nejste místní, je vždy dobré mít někoho, kdo bude bufetovat hovory od dodavatelů,“ řekla. Pokud se zpozdí kyvadlová doprava hostů nebo dodavatel jídla potřebuje potvrzení na poslední chvíli, koordinátor to může vyřídit, aniž by o tom někdo věděl, a pár se tak může soustředit na skutečný důvod dne – založení manželství (a zábavu!).
Vždycky to bude tvoje místo
Raphael’s jsme si oblíbili ještě předtím, než jsme se zasnoubili, a od svatby je to pokaždé ještě výjimečnější. A myslím, že to je jedno z největších lákadel toho, když si řekneme „ano“ ve vinařství. Je to místo, které už může mít šťastné vzpomínky. Po svatbě je to místo, kam se můžete kdykoli vrátit, rozhlédnout se a vědět: „Stali jsme se jimi právě u těchto dveří a tančili jsme valčík po té dřevěné podlaze.“ Tohle je místo, kam se můžete vždycky podívat. Můj den byl krásný. Zaměstnanci hotelu Raphael’s se už od prohlídky místa konání svatby cítili jako rodina a stále nás vítají s otevřenou náručí. A muž, kterého jsem si vzala? No, ten je nejlepší.
Ať už budete mít svatbu na vinici, nebo ne, doufám, že můžete říct totéž.
