Pokud je ještě neznáte, je načase seznámit se se sous-vide, metodou vaření, kterou šéfkuchaři preferují už léta a která se konečně dostává do více domácností. Pokud jste nedávno investovali do této nové kuchyňské vychytávky (nebo o tom uvažujete), čtěte dál a zapište si do záložek tyto sous vide recepty, které vám pomohou nastartovat cestu k ovládnutí kuchyně.
1. Steaky připravené metodou Sous-Vide: Pro přípravu lahodného steaku sous vide je nezbytné bylinkové máslo. Nezapomeňte ho na závěr opéct. (via Brit + Co)
Sous-Vide kuře s kořenovou zeleninou
Zelenina a kuře zůstanou vlhké a chutné díky vakuově uzavřeným sáčkům. (via Brit + Co)
3. Vaječné kousky Sous-Vide: Pokud milujete vaječné kousky se slaninou a sýrem gruyere ve Starbucks, pak vás tato domácí verze nadchne. (via Brit + Co)
Sous-Vide Beef Bourguignon
Julia Childová toto jídlo proslavila a myslíme si, že by z této moderní úpravy měla radost. Podávejte ho s česnekovou bramborovou kaší a křupavým chlebem na nasáknutí té báječné omáčky. (via Lick My Spoon)
Kuře na grilování v sous-vide
Zbavte se dohadů při přípravě večeře tím, že necháte sous-vide udělat všechnu práci. Nastavte jej na stupeň, na který chcete mít kuře propečené a kdy ho chcete mít hotové. Vaše přání je jeho příkazem. (via Whitney Bond)
Sous-Vide losos teriyaki
Pokud váš losos není vločkový a přelitý lepkavou omáčkou teriyaki, neděláte to správně. Podávejte spolu s rýží a sezamovou brokolicí a získejte rychlé jídlo na všední večer s aromatickým asijským vlivem. (via Simply Recipes)
Sous-Vide španělská chobotnice
Hovězí, vepřové, ryby a jehněčí maso už jste na sous-vide vyzkoušeli, a teď je čas na funky. Udělejte na své rande při večeři dojem talířem plným delikátně marinované chobotnice, která vám přinese několik významných gurmánských bodů. (via Jeanette’s Healthy Living)
Sous-Vide vepřový bůček k nakousnutí
S tímto sladce pikantním receptem už nikdy nebudete trpět suchým vepřovým bůčkem. Před podáváním je dejte na pár minut na gril, aby se na povrchu udělala pěkná kůrčička. (via Simply Recipes)
Krocaní prsa připravená metodou sous-vide se šalvějovým kořením
Když krůtí prsa upravíte metodou sous-vide, bude každé sousto stejně šťavnaté jako to předchozí. (via Jeanette’s Healthy Living)