Na trh přichází mnoho alkoholických nápojů, které jako alkoholovou bázi používají „cukr vařený za studena“ nebo „fermentovaný třtinový cukr“. Co to ale přesně znamená?
Tento typ lihového základu, v průmyslu běžně označovaný jako „sugar-brews“, se vyrábí kvašením třtinového, řepného nebo kukuřičného cukru. Sugar-brew je často srovnáván se „sladovým základem“, což je zkvašený ječmen nebo obilí, které bylo namočeno, naklíčeno a usušeno. Výroba sladového základu je složitý proces, při kterém se používají patentované techniky a stroje. To je jeden z důvodů, proč se majitelé značek obracejí k výrobě hotových alkoholických nápojů typu sugar-brews.
Tady je 5 dalších výhod, které cukrové pivo nabízí:
1. Přirozeně bezlepkové
Cukrovary se vyrábějí bez obilovin, s výjimkou kukuřice, která lepek neobsahuje. Díky tomu mohou majitelé značek označovat své výrobky jako „Přirozeně bezlepkové“
2. Nízkokalorické
Dextroza (kukuřičný cukr) a fruktóza (ovocný cukr) jsou 100% zkvasitelné kvasinkami, což znamená, že jediné kalorie, které zůstávají, jsou ty z alkoholu. Naproti tomu sladové cukry jsou kvasinkami zkvasitelné pouze částečně. Tyto nezkvasitelné cukry zůstávají po kvašení a přispívají dalšími kaloriemi.
3. Bezbarvý
Cukr je na rozdíl od sladu, který má ze své podstaty určitou barvu, bezbarvý. Díky tomu jsou cukerné piva dokonalým plátnem pro formulaci.
4. Chuťově neutrální 
Cukerný základ má ve srovnání se sladovým obvykle neutrálnější chuť, a to kvůli chuťovým příspěvkům z procesu vaření, který je nutný k výrobě sladového základu.
5. Chuťově neutrální
5. Chuťově neutrální
Cukerný základ má ve srovnání se sladovým obvykle neutrálnější chuť. Nákladově efektivní
Cukerný základ stojí přibližně stejně jako sladový základ, který je z tradičních alkoholových základů nejméně nákladný. Pokud jde o federální daně, je také klasifikován jako pivo, stejně jako sladový základ. Je však třeba poznamenat, že klasifikace cukrových piv se v jednotlivých státech liší.
Výhody, které přinášejí cukrová piva, podnítily trend na trhu s hotovým alkoholem.
Chcete-li se dozvědět více o sladové bázi a dalších zdrojích hotového alkoholu, podívejte se na článek Alkoholové báze 101.
Vyjádření: Informace v tomto článku mají zprostředkovat obecné informace týkající se zákonů o nápojích, daní a jejich dodržování a nepředstavují právní poradenství. Slouží pouze k informativním účelům a důrazně doporučujeme vyhledat nezávislého právního poradce, který vám poradí v konkrétních právních otázkách.