Definice
podstatné jméno, množné číslo: aminokyseliny
(1) Molekula složená ze základní aminoskupiny (NH2), kyselé karboxylové skupiny (COOH), atomu vodíku (-H) a organické vedlejší skupiny (R) připojené k atomu uhlíku, tedy se základním vzorcem NH2CHRCOOH.
(2) Stavební prvek bílkovin, v němž je každá z nich kódována kodonem a spojena peptidovými vazbami.
Doplněk
Existuje více než 100 aminokyselin, které se vyskytují v přírodě; každá z nich se liší R skupinou. Dvacet z nich se podílí na tvorbě bílkovin a jsou klasifikovány podle toho, zda jsou neesenciální nebo esenciální. Neesenciální neboli postradatelné aminokyseliny jsou syntetizovány v těle. Jsou to alanin, arginin, kyselina asparagová, asparagin, cystein, kyselina glutamová, glutamin, glycin, prolin, serin a tyrosin. Esenciální neboli nepostradatelné aminokyseliny nelze v těle syntetizovat a lze je získat pouze potravou. Jsou to histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin.
Související fráze: esenciální aminokyselina, neesenciální aminokyselina, základní aminokyselina, polární aminokyselina, přenašeč aminokyselin, permeáza aminokyselin, nepolární aminokyselina, dvojmocná aminokyselina, alfa-aminokyselina.
Viz také: iminokyselina.
.