Jedinečný recept na koláč ze staré amišské kuchařky. Tento amišský ananasový koláč je krémová, chladivá sladká pochoutka, která nezahřeje vaši kuchyni!
Amišský ananasový koláč
Na tento týden se moc těším, protože je to náš první týden „líných letních dnů“. Ve skutečnosti už máme školu za sebou asi tři týdny, ale ty tři týdny byly šíleně rušné. Objednávky dortů a sušenek, aktivity dětí, maturitní večírky a cestování nám bránily v opravdovém odpočinku. Jsem připravená na to, že si na chvíli vykopnu nohy nahoru a vychutnám si tu nádheru, která je v létě. A tento amišský ananasový koláč se k tomuto letnímu tématu dokonale hodí.
Recept na amišský koláč
Tento amišský recept je z mé staré amišské kuchařky. Kdykoli potřebuji nový a jiný recept, vytáhnu tuto knihu a pročítám pudinkové koláče, chleby, nákypy a domácí cukroví, které plní její stránky. Když jsem si vyhlédla tento krémový, chladivý nepečený ananasový koláč, věděla jsem, že ho musím vyzkoušet!
No Bake Pineapple Pie
U tohoto receptu můžete použít několik různých způsobů přípravy korpusu. Já jsem se rozhodla pro domácí kůrku, čímž tento koláč vlastně není „nepečený“ koláč, protože jsem kůrku musela upéct. Můžete si v obchodě vybrat předpečenou koláčovou kůrku nebo použít kůrku z grahamových sušenek. Ale já mám náš recept na koláčovou kůrku tak ráda, že jsem ji musela udělat. Pokud se rozhodnete použít náš recept, můžete recept snížit na polovinu, protože vám bude stačit jedna kůrka.
Ananasová koláčová náplň
Pro koláčovou náplň budete vařit 6 ingrediencí na mírném ohni. (Nezapomeňte oddělit vejce… žloutky přidáte do hrnce a z bílků ušleháte pěnu, kterou přidáte později). Tuto směs často míchejte, aby se nepřipálila. Kukuřičný škrob způsobí, že směs začne při zahřívání houstnout. Zjistila jsem, že jakmile se směs začala vařit, trvalo jen minutu nebo dvě, než získala správnou konzistenci. Představte si „řídký“ pudink, což nezní vůbec lákavě, ale takovou konzistenci chcete. Zahuštěný, ale stále velmi jemný.
Jakmile směs zhoustne, vmíchejte do horké koláčové náplně ušlehané bílky. Ujistěte se, že je vše opravdu dobře složené dohromady, a pak to nalijte do koláčové formy.
Chladicí koláč
Nejtěžší je teď čekání! Strčte koláč do lednice. Náplň při chladnutí ještě trochu zhoustne. Koláč bude připraven k podávání po nejméně 4 hodinách v chladničce. Navrch dejte šlehačku Cool Whip. Nebo si dejte záležet a vyrobte si vlastní domácí šlehačku.
A tady máte zábavný, výrazný koláč, který ocení milovníci ananasu!
Další ananasové recepty
- Ananasový nákyp
- Ananas pečený na jablku
- Ananasový krémový tropický koktejl
- Ananasová sýrová koule s pekanovým sýrem
Nástroje k přípravě tohoto koláče
- Roztomilý talíř na koláč:
- Ruční mixér: Na tento recept nevytahuju stojanový mixér. Dělá se ho malé množství, takže ruční mixér funguje perfektně.
Vytisknout Pin
Amišský ananasový koláč
Složení
- 1 šálek drceného ananasu bez okapání
- 1 šálek studené vody
- 1/2 šálku bílého cukru
- 1/8 lžičky soli
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 velká vejce odděleně
- 1 upečený koláč krusta nebo krusta z grahamových sušenek
- 8 uncí chladivé šlehačky
-
Ve středním hrnci na mírném ohni, za stálého míchání uvařte ananas, vodu, cukr, sůl, kukuřičný škrob a žloutky.
-
Jakmile se směs začne vařit, mírně snižte teplotu a nechte směs vařit, dokud nezhoustne. Měla by mít konzistenci velmi jemného pudinku.
-
V malé misce ušlehejte bílky, dokud nejsou napěněné a husté.
-
Bílky přidejte do ananasové směsi, dokud je horká. Přeložte ji, aby se promíchala.
-
Na upečený koláčový korpus nalijte koláčovou náplň.
-
Koláč nechte chladit alespoň 4 hodiny.
-
Před podáváním koláč polijte šlehačkou Cool Whip.
-
Krájejte na plátky a podávejte studené.
Video
Nutriční hodnoty
.