Asijské kuře s pomerančovou glazurou

Tato lepkavá sladká a pikantní pomerančová omáčka se zázvorem a česnekem oblékne šťavnatá kuřecí stehna a připraví rychlou a snadnou večeři.

Easy Orange Glazed Chicken

Ve světě rodinného vaření, pokud nejste vege/pesca/nejedlík/atarián, není snadných receptů na kuřecí maso ve vašem adresáři receptů nikdy dost.

Dělají se ještě vůbec adresáře? Zřejmě ano!

Tento oblíbený rodinný recept na kuřecí večeři kombinuje klasické asijské jing a jang – pálivé a sladké.

Pálivé a sladké, přesně jako já. Nebo se tak jen vidím ve své vlastní mysli? Je to docela možné. Zeptám se svého manžela. Počkat. To je špatně. Nechám si ty vize pro sebe.

Oranžové kuře. Při pomyšlení na něj se mi vybaví vzpomínky z dětství na krabice plné kousků kuřecího masa glazovaného ve sladké pomerančové omáčce, po které jsem toužila ještě víc. Vzpomínku, kterou mi v dospělosti zhatilo zjištění, že ty kousky kuřete byly většinou sotva rozeznatelné miniaturní kousky drůbeže, které předbíhaly hrudkovité smažené nugetky v příliš sladké omáčce, co v ní je?“

Ve skutečnosti si Smudge onehdy k obědu objednal oranžové kuře. S napětím jsem očekávala, až její oběd dorazí, abych jí mohla jako obvykle ukrást sousto ještě předtím, než ochutnám to své. Já vím, je to můj příšerný zvyk.

A pak to přišlo. A moje vzrušení se s prvním ochutnáním překlopilo ve zklamání. Žádné ying. Žádný jang. Jen tvrdé, křupavé hrudky přesmaženého kuřecího masa v podivně oranžové (bylo to vůbec vyrobeno ze skutečných surovin?) omáčce.

Už nikdy víc, prohlásila jsem. Odteď se budeme držet naší domácí, pečené, a ne smažené verze.

Je to legit.

Co je v tomto asijském kuřeti s pomerančem?“

Dnešní krajina je především o sezónním stravování a s blížící se zimou přecházíme do měsíců, které nesou to nejlepší, co citrusy nabízejí. Tento recept vyžaduje šťávu vymačkanou z čerstvých pomerančů pro dokonalou citrusovou chuť. Pokud musíte, použijte v zájmu času nebo trpělivosti předem připravenou šťávu, ale zvolte raději kvalitní šťávu než mražený koncentrát.

Tento recept připravuji z kuřecích stehen bez kůže a kostí. Jsou šťavnatá, křehká a dobře se kombinují s omáčkou. Kůži vynechávám, protože zatímco některým receptům kuře s křupavou strukturou kůže prospívá, kuře v tomto receptu se vaří v oranžové kuřecí omáčce. Pokud byste tedy použili kuře s kůží, mělo by tendenci proměnit se v kašovitou vložku a podle mého názoru není potřeba.

Na česnek raději používám lis na česnek a zázvor strouhám, než abych ho mlela. Mám pocit, že se tak chutě lépe rozprostřou do omáčky, ale pokud dáváte přednost mletí (jako to tentokrát udělal můj manžel kvůli fotografiím), klidně to udělejte.

Troška kuřecího vývaru, čerstvý zázvor, hnědý cukr a omáčka hoisin doplňují tento pokrm, aby byl plný chuti.

Jak připravit pomerančové kuře

Pracujte po částech, kuřecí stehna opečte z obou stran na olejem potřené pánvi a pak je přendejte na talíř. Vyšlehejte pomerančovou omáčku na kuře a nalijte ji do pánve. Než přidáte kuře zpět na pánev, nechte omáčku trochu zredukovat.

Kuře vložte do trouby a nechte ho péct asi 20 minut, nebo dokud není propečené.

Když glazované pomerančové kuře vyndáte z trouby, vyjměte ho z pánve a přendejte na servírovací talíř, přičemž si v pánvi ponechte glazuru. Kuře přikryjte alobalem, aby zůstalo teplé, a pak pokračujte ve vaření pomerančové kuřecí omáčky, dokud se nezredukuje.

Můžu místo stehen použít kuřecí prsa?

Technicky vzato ano. Ale v tomto případě vřele doporučuji použít stehna, protože se uvaří o něco rychleji a jsou mnohem šťavnatější než kuřecí prsa.

Musím použít hnědý cukr?

Připravovala jsem pouze oranžovou kuřecí omáčku, jak je napsáno, takže nemohu mluvit o tom, jak by tento pokrm chutnal, kdybyste do omáčky použili náhražku cukru, například med. Pokud místo hnědého cukru použijete něco jiného, zanechte mi prosím komentář a dejte mi vědět, jak to dopadlo!

Tipy pro přípravu pomerančového glazovaného kuřete

Aby to bylo jídlo na jednu pánvičku, nezapomeňte na tento snadný recept na pomerančové kuře použít pánev vhodnou do trouby. Pokud nemáte pánev vhodnou do trouby, jednoduše přendejte kuře z pánve do zapékací misky, až bude čas vložit maso do trouby.

Pokud by vás to zajímalo, na výrobu hubených kousků pomeranče na ozdobu jsem použila kester, jako je tento. Skvěle se hodí i do koktejlů.

Toto kuře s pomerančovou glazurou se dobře kombinuje s bílou nebo hnědou rýží, quinoou nebo květákovou rýží. Chcete-li to mít velmi jednoduché, podávejte s hráškem nebo brokolicí vařenou v páře.

Další recepty na asijské kuře k vyzkoušení

• 7 koření Teriyaki kuřecí rýžové mísy
• Thajská kuřecí polévka na pomalé vaření
• Instantní hrnec. Pomerančové kuřecí salátové závitky
• Kuřecí maso Teriyaki v pomalém hrnci
• Čínský kuřecí salát se sezamovým dresinkem

Pokud tento recept připravíte, dejte mi prosím vědět! Uložte si tento recept do záložek a zanechte komentář níže nebo mě vyfoťte a označte na Instagramu #foodiecrusheats.

4,67 z 9 hlasů

Tisk

Asian Glazed Orange Chicken

Tato sladká a pikantní pomerančová omáčka se zázvorem a česnekem obléká šťavnatá kuřecí stehna pro rychlou a snadnou večeři.

KurzHlavní chod

KuchyněAsijská

Klíčové slovokuře

Doba přípravy 10 minut

Doba vaření 30 minut

Celkový čas 40 minut

Porce 4

Kalorie 523 kcal

Složení

• 8 vykostěných kuřecích stehen bez kůže
• Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 šálek čerstvě vymačkané pomerančové šťávy (asi z 34 pomerančů)
• 1nádobkakuřecího vývaru
• 1/2nádobkyhnědého cukru
• 1/2nádobkyhousinové omáčky
• 4stroužkyčesneku, mletý nebo prolisovaný
• 2 vrchovaté polévkové lžíce pomerančové kůry
• 1palcová kostička čerstvého zázvoru, oloupaná a nastrouhaná (celkem asi 1 lžička)
• 1lžička omáčky riracha
• Listy koriandru a další plátky pomeranče , na ozdobu

Návod

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. Kuřecí stehna osolte košer solí a čerstvě namletým černým pepřem. Na středně vysoké teplotě rozehřejte olej v pánvi. Vložte na pánev polovinu kuřecích stehen a opečte je z obou stran, dokud lehce nezhnědnou z obou stran. Přendejte na talíř a zopakujte to se zbývajícími stehny.

3. Ve středně velké míse prošlehejte zbývající přísady, dokud se dobře nespojí. Nalijte do stejné pánve a na středním ohni omáčku vařte, dokud se nezredukuje na třetinu.

4. Přidejte kuře zpět na pánev a a pečte v troubě 20 minut nebo dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 165 stupňů F.

5. Vyjměte kuře z pánve a přendejte ho na servírovací talíř, přičemž si v pánvi ponechte glazuru. Kuře přikryjte alobalem, aby zůstalo teplé.

6. Vař glazuru na mírném ohni, dokud se omáčka nezredukuje o další třetinu. Kuře pokapejte a podle potřeby ozdobte koriandrem a plátky pomeranče.

Výživové údaje

Kuře s asijskou pomerančovou glazurou

Množství na porci

Kalorie 523Kalorie z tuků 126

% denní hodnota*

Tuky 14g22%

Nasycené tuky 3g19%

Cholesterol 216mg72%

Sodík 1007mg44%

Draslík 827mg24%

Sacharidy 52g17%

Vláknina 2g8%

Cukr 41g46%

Bílkoviny 46g92%

Vitamín A 203IU4%

Vitamin C 45mg55%

Vápník 80mg8%

Železo 3mg17%

* Procentuální denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.

Ještě snadnější asijské recepty

• Grilované krevety vietnamské jarní závitky
• Korejský recept na hovězí Bulgogi

.

• Thajský salát z quinoy
• Jak připravit snadný asijský horký hrnec
• Zdravější sladkokyselé vepřové maso
• Hovězí maso s brokolicí

Posíláme dobré e-maily. Přihlaste se k odběru FoodieCrush a získejte každý příspěvek a exkluzivní obsah pouze pro naše předplatitele přímo do své e-mailové schránky.

Toužíte po větší životní rovnováze, méně stresu a lepším zdraví? Podívejte se na můj Nourished Planner, denní plánovač, který vám pomůže vytvořit jednoduchost a podřídit svůj život plánu.

Sledujte mě na Instagramu, Facebooku, Pinterestu a Twitteru pro další inspiraci FoodieCrush.

Jako vždy vám děkuji za čtení a podporu společností, se kterými spolupracuji, což mi umožňuje vytvářet pro vás další jedinečný obsah a recepty. V tomto příspěvku se mohou vyskytovat partnerské odkazy, z nichž získávám malou provizi. Všechny názory jsou vždy moje vlastní.

Sdílení je péče!“

.