Avocado, které je již dobře známé jako chutné a zdravé ovoce, zaznamenává v poslední době nárůst popularity. Lidé šílí po guacamole a v módních restauracích se podávají avokádové toasty.
Ale není vždy snadné být zelený; nemoc vavřínového vadnutí má potenciál poškodit floridský avokádový průmysl. Houbový patogen, který šíří drobní brouci, má od roku 2012 na svědomí smrt více než 13 000 komerčních avokádových stromů na jižní Floridě. Vědci se však předhánějí v hledání řešení této choroby a pro domácí zahrádkáře může riziko stát za odměnu v podobě pěstování vlastní ingredience guacamole na zahradě.
Existuje mnoho odrůd avokáda. Odrůdy, které se nejlépe pěstují na jižní Floridě, se běžně nazývají floridské avokádo nebo avokádo se zelenou slupkou. Nejedná se o tmavě zelené avokádo „Hass“ pěstované v Kalifornii; floridské avokádo je jasně zelené a má méně tuku a kalorií než jeho kalifornské protějšky.
Vlastnosti
Avocados (Persea americana Miller) se dělí do tří skupin neboli „ras“: Západoindické, guatemalské a mexické. Avokáda, která pěstujeme zde na Floridě, jsou západoindické typy; tato skupina nasazuje plody na začátku sezóny. Guatemalsko-západoindické hybridy a guatemalské typy plodí později v sezóně. Více informací o těchto skupinách avokáda vám poskytne první tabulka v publikaci UF/IFAS „Avocado Growing in the Florida Home Landscape“.
Floridské avokádovníky dorůstají výšky od 30 do 65 stop. Tyto stromy jsou klasifikovány jako stálezelené, i když některé odrůdy před a během kvetení na krátkou dobu ztrácejí listy. Tvar koruny stromu může být různý, od nízkého, hustého a symetrického až po vzpřímený a asymetrický.
Tvar a velikost plodů avokáda se liší. Západoindické typy se poznají podle hladké, jasně zelené slupky, hybridy (guatemalské x západoindické) mají slupku hladkou až mírně hrbolatou. Zimní mexické typy pěstované na Floridě jsou poměrně malé a mají tmavou zvrásněnou slupku. Kvůli nižšímu obsahu tuku jste se mohli setkat s floridským avokádem prodávaným v obchodě jako „slimcado“. Kromě toho, že avokádo má méně kalorií, nižší obsah tuku znamená, že se při krájení lépe drží. To z něj dělá skvělou volbu pro použití nakrájené na plátky nebo kostky do salátů nebo tacos. Chuť těchto avokád se liší, některé odrůdy jsou velmi jemné (až mdlé) a mnohé mají oříškovou příchuť. Někteří lidé dávají přednost chuti avokáda „Hass“; výzkumník UF Edward „Gilly“ Evans popisuje avokádo Florida jako mnohem chutnější.
Vysazování a péče
Nemůžete diskutovat o avokádových stromech, aniž byste se zabývali vadnutím vavřínu. Tato smrtelná choroba ničí druhy stromů z čeledi vavřínovitých (Lauraceae), mezi něž avokádo patří. Chřadnutí vavřínu způsobuje houba, kterou na stromy zavleče několik druhů brouků. Tato choroba v současné době ohrožuje avokádový průmysl na Floridě, ale to neznamená, že byste neměli uvažovat o výsadbě stromu na své zahradě. Pokud se nacházíte v oblasti, kde se avokádo komerčně nepěstuje, je velmi pravděpodobné, že můžete avokádo ve své krajině bezpečně pěstovat. Dbejte na to, abyste avokádové stromy kupovali pouze v registrovaných školkách. Další informace naleznete v nejnovějších zprávách UF/IFAS o avokádu.
Avokádovníkům se zpravidla nejlépe daří v oblastech Floridy, které nemrznou. Existuje několik mírně mrazuvzdorných odrůd, například ‚Choquette‘ nebo ‚Booth 8‘, které lze pěstovat při dobrém výběru stanoviště a ochraně proti mrazu.
Při nákupu avokádových stromků byste měli vědět, že se dělí do skupin. Odrůdy se dělí na typy A a B v závislosti na denní době, kdy jsou květy otevřené pro opylení. Odrůdy typu A mají květy, které jsou vnímavé pro pyl ráno a odpoledne se zbavují pylu. Odrůdy typu B mají květy, které vylučují pyl ráno a jsou vnímavé pro pyl odpoledne.
Odrůdy se liší také tím, zda plodí při samoopylení (což znamená, že potřebujete pouze jeden strom), nebo při křížovém opylení (což znamená, že byste potřebovali dva různé typy stromů). Odrůdy, které dobře plodí, když jsou vysazeny samostatně, jsou ‚Waldin‘, ‚Lula‘ a ‚Taylor‘. Naproti tomu odrůdy ‚Pollock‘ a ‚Booth 8‘ potřebují strom typu A vysazený ve stejné oblasti. Záludnosti odrůd avokáda mohou být poněkud složitější – pokud chcete proniknout trochu hlouběji, můžete se podívat do knihy „Pěstování avokáda v domácí krajině na Floridě“.
Může být zábavným experimentem pokusit se vyklíčit semínko z avokáda v kuchyni, ale tento projekt vám pravděpodobně nezajistí strom, ze kterého by rostly chutné plody. Stromům vypěstovaným ze semen může trvat čtyři až deset let, než začnou kvést a plodit. Pro žádoucí plody jsou nejlepší roubované avokádové stromy z registrovaných školek. (Pokud se chcete o roubování dozvědět více, vynikajícím zdrojem informací je kniha Propagating Fruit Plants in Florida, která je k dostání v knihkupectví UF/IFAS).
Při hledání stromku se snažte najít stromek vysoký asi 2 až 4 metry v nádobě o objemu 3 galony. Nebojte se, pokud se vám stromek bude zdát malý; rostou rychle. Štěpované avokádovníky začnou plodit po třech až čtyřech letech. Stromy by měly být vysazeny alespoň 23 až 30 stop od budov a elektrických drátů a také od jiných stromů, aby měly dostatek slunečního světla.
Při výběru místa pro výsadbu stromu je třeba mít na paměti několik věcí. Avokádovníky mohou být poměrně velké, pokud nejsou prořezávány; aby se strom udržel pod 15 metry, je nutné každý rok provést několik uvážlivých řezů. Kmeny mohou být zlomeny silným větrem nebo velkým zatížením úrody. A konečně, tyto stromy nesnášejí záplavy nebo špatně odvodněné půdy.
Věděli jste, že plody avokáda ve skutečnosti nedozrávají na stromě? Avokádo dozrává tři až osm dní po utržení. Přesto může být obtížné určit, kdy přesně zelené avokádo ze stromu utrhnout. Obecně lze říci, že pokud vidíte opadávat plody, můžete předpokládat, že strom je připraven ke sklizni. Nemusíte sklízet všechny plody najednou, můžete je sbírat podle potřeby. Mějte však na paměti, že s postupující sezónou budou plody ze stromu nakonec opadávat. Floridské avokádo nejlépe dozrává, když je venku více než 60 až 75 stupňů Fahrenheita. Kniha „Pěstování avokáda v domácí krajině na Floridě“ obsahuje tabulku, která ukazuje obecné období, kdy lze sklízet různé odrůdy avokáda.
Když je avokádo v současné době tak v módě, proč ho nezkusit pěstovat, pokud máte místo?
UF/IFAS Publications
- El Aguacate en Florida (en Espanol)
- Avocado Growing in the Florida Home Landscape
- South Florida Tropicals: Avocado
- Další publikace UF/IFAS EDIS o avokádu
Také na Gardening Solutions
- Tropické ovoce
.