These Bake and Slice Chocolate Swirls have been a favorite in our family for over 40 years!
Moje maminka dělala tyto sušenky pořád, když jsme vyrůstali. Nejčastěji je dělala o svátcích a zařadila je do naší vánoční sbírky cukroví! Jsem si jistá, že recept vystřihla z malé brožurky s recepty od Pillsbury nebo něčeho podobného. Každý rok jsme se na ně těšili. Milovala jsem je, když jsem byla malá, a miluju je i teď. Jsou to čokoládové vířivé sušenky s máslovou kůrkou.
Dnes je moje maminka bezlepková, takže když jí je peču, používám bezlepkovou mouku Cup4Cup a jsou stejně vynikající!
- Jak připravit tyčinky Bake and Slice Chocolate Swirls:
- Mohou se tyto sušenky připravit dopředu?
- Tady je několik dalších receptů na sváteční sušenky, které by se vám mohly líbit:
- Péct a krájet čokoládové víry
- Detaily receptu
- Složení
- ČOKOLÁDOVÁ NÁPLŇ:
- Sušenky:
- Návod
- PŘÍPRAVA ČOKOLÁDOVÉ NÁPLNĚ:
- PŘÍPRAVA CUKROVÍ:
- Poznámky
- Nutriční hodnoty
Jak připravit tyčinky Bake and Slice Chocolate Swirls:
Připravíte si jednoduchou čokoládovou náplň. Je to kombinace čokoládových kousků, slazeného kondenzovaného mléka a ztuženého tuku. Jakmile se všechny tyto suroviny rozpustí dohromady, odložíš směs čokoládové náplně stranou, zatímco budeš připravovat těsto na sušenky. Je to jemné těsto, které je třeba vyválet a sestavit. Opravdu se řiďte uvedenými radami a zvládnete to. Pokud by se vám těsto zdálo příliš drobivé, zapracujte do něj trochu mléka.
Po vypracování těsta na sušenky těsto rozdělte na třetiny. Každá třetina se vyválí na pomoučeném povrchu. Vždy se mi osvědčilo rozválet těsto na pomoučené utěrce – nejlépe se osvědčily ty velmi tenké bílé utěrky. Čokoládová náplň se rozdělí na třetiny a rozetře se na rozválené těsto. Tady se hodí utěrka. Pomocí utěrky můžete těsto srolovat do špalíčku. Nemusí být „kulatý“, jak můžete posoudit podle fotografií. Bude to spíše plochý špalek. Těsto může být křehké a drobivé a čokoláda bude místy vykukovat, ale nezoufejte… utěrka vám pomůže špalek srolovat a všechno bude v pořádku!
Jakmile jsou špalky srolované, použijte velkou plochou kovovou stěrku, která vám pomůže přenést špalky na plech. Špalíčky budete péct vcelku. Na sušenky je budeš krájet až PO upečení.
Po upečení je trochu posyp moučkovým cukrem a nech je vychladnout.
Po vychladnutí je můžeš přenést na krájecí prkénko.
Mohou se tyto sušenky připravit dopředu?
Ano! Na tomto receptu na sušenky je skvělé, že se dají připravit dopředu. Pusťte se do pečení špalíčků a pak můžete každý špalíček zabalit do plastové fólie a pak znovu do fólie a dát je do mrazáku. Až budete chtít sušenky podávat, stačí špalíček vyndat a nechat ho rozmrazit. Pak můžeš krájet plátky k servírování.
Takto vypadají, když je rozkrojíš.
Krájejte je na centimetrové plátky, jak je chcete jíst. Nemusíš hned krájet celý špalek.
Slibuji ti, že jsou máslové a čokoládové a naprosto návykové. Je těžké přestat jíst tyto sušenky Bake and Slice Chocolate Swirls! Nebudu lhát… výroba těchto sušenek může být trochu složitá. Ale postupujte podle návodu a zvládnete to a pochutnáte si na těchto sušenkách stejně jako moje rodina.
Tady je několik dalších receptů na sváteční sušenky, které by se vám mohly líbit:
- Eggnog Cookies
- Strawberry Sandwich Cookies
- Candy Cane Kiss Cookies
- Peppermint Meltaway Cookies
- Spritz Cookies
- Linzer Pinwheel Cookies
- Raspberry. Mandlový chlebíček Thumbprints
- Red Velvet Gooey Butter Cookies
Vytisknout připnout
Péct a krájet čokoládové víry
Detaily receptu
Složení
ČOKOLÁDOVÁ NÁPLŇ:
- 1 šálek polosladkých čokoládových lupínků
- 1/2 šálku slazeného kondenzovaného mléka
- 1 lžíce ztužovače
Sušenky:
- 3/4 hrnku (1½ tyčinky) másla, při pokojové teplotě
- 3/4 hrnku baleného hnědého cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky soli
- 2 hrnky hladké mouky, (měřte, pak prosejte)
- mléko
- 3/4 hrnku nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí (nepovinné)
- moučkový cukr, na posypání
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
PŘÍPRAVA ČOKOLÁDOVÉ NÁPLNĚ:
-
V horní části dvojitého kotle rozpusťte čokoládu, slazené kondenzované mléko a ztužovač. Míchejte, dokud se nespojí, a dejte stranou, aby mírně vychladla. (POZNÁMKA: pokud nemáte dvojitý kotel, jednoduše postavte skleněnou nebo kovovou mísu na hrnec s vroucí vodou a ingredience rozpusťte/spojte tímto způsobem).
PŘÍPRAVA CUKROVÍ:
-
Ve velké míse smíchejte elektrickým mixérem máslo, cukr, vanilku a sůl. Přimíchejte mouku a dobře promíchejte. Přidejte několik kapek mléka, aby těsto lépe drželo pohromadě. Mělo by se spojit jako hrudka těsta (nesmí se však lepit).
-
Těsto rozdělte na třetiny. Každou z nich rozválejte na pomoučeném povrchu na obdélník o rozměrech 10×6 palců. Každý potřeme čokoládovou náplní; podle potřeby posypeme ořechy. Srolujte, přičemž začněte stranou o velikosti 10 palců. Roládu opatrně přeneste na nevymaštěný plech. Nejlépe vám při tom pomůže široká kovová stěrka. Je to trochu složitější, ale když budete opatrní, nerozpadnou se!“
-
Sušenkové špalíčky pečte 20 až 25 minut nebo do světle zlatavé barvy. Před sejmutím z plechu lehce vychladněte. Posypte je moučkovým cukrem. Nechte vychladnout a zabalte do saranové fólie.
-
K podávání nakrájejte na plátky silné asi 1/4 palce. Ty lze zmrazit v celých rohlíčcích, později rozmrazit a nakrájet na plátky.
Poznámky
- *Po dokončení míchání těsta, pokud se zdá příliš suché – zkuste ho vložit do velkého zipového sáčku a prohníst, aby pěkně drželo pohromadě a bylo připravené k vyválení.
- *Na pomoučený povrch zkuste použít utěrku z pytlíku na mouku. Ulehčí to válení, protože utěrku můžete zvednout a snadno si tak pomoci s vedením válení.
- *Na vánoční svátky vždycky přimíchávám do moučkového cukru červené/zelené posypky.
- POZNÁMKA: ořechy nejsou zahrnuty v nutričních údajích, protože jsou nepovinné.
Nutriční hodnoty
