Banánové ovesné vafle bez lepku

Vždycky jsem milovala vafle. Když jsem vyrůstal, brávali nás rodiče v sobotu odpoledne do nóbl restaurací, kde vám vafle naservírovali na místě. Stál jsem s tátou ve frontě, když žádal kuchaře, aby udělal vafle pro něj, pro mě a pro mou sestru. Upřeně jsme sledovali, jak kuchař ladně nalévá naběračku těsta do vafle a zavírá ji. Zatímco jsme čekali, pět minut jsme diskutovali o tom, jakou polevu si na vafle dáme – od javorového sirupu přes ořechová másla až po džemy. Měli dokonce barevné posypky, gumové medvídky, oreo, oříšky a všechno možné, co si jen dokážete představit. Tohle byla vážná věc, protože mít dokonalé kombinace vaflí znamenalo obrovský rozdíl. Vzpomínám si, jak jsem sledovala svého tátu, jak se jednoduše polévá javorovým sirupem, arašídovým máslem a karamelizovanými mandlemi, zatímco já a moje sestra jsme si ty naše nacpaly čokoládou a vším ostatním. Seděla jsem a podezřívavě se dívala na tátovu vafli. Zachytil můj pohled, ukrojil malý kousek a zamával mi jím před obličejem s tím, abych ho ochutnala. Byla jsem unavená, ale poslušně jsem otevřela pusu.

Přinejmenším to bylo naprosto vynikající. Dokonce lepší než ten můj, který měl tuny čokoládové omáčky. Dodnes je to jedna z mých nejoblíbenějších kombinací vůbec.

O deset let později si vzpomínám, jak jsem dostala textovou zprávu od kamarádky, že pořádají vaflovou párty. Požádala mě, jestli bych mohla na večírek udělat bezlepkové vafle. Vzpomínám si, jak jsem si říkala: „Proboha, vždyť já jsem vafle v životě nedělala!“. Jediné, které jsem kdy jedla, byly v těch luxusních restauracích, jak bych se s nimi mohla měřit?“

Rychle jsem otevřela notebook a začala googlit snadné vafle. Měla jsem na jejich přípravu jen asi 24 hodin a bez auta jsem nebyla schopná mezi hodinami dojet do obchodu s potravinami, musela jsem použít to, co jsem měla na sobě ve spíži. S provedeným průzkumem a omezenou spíží jsem rychle hodila vaflové těsto dohromady. Tak moc jsem spěchala, že jsem ho ani nestihla ochutnat, než jsem ho přinesla na oslavu (což asi není nejlepší nápad), ale sakra – hádejte co? Všem moje „bezlepkové“ „bezmléčné“ vafle chutnaly víc než ty předpřipravené, které koupíte v obchodě. Uchechtla jsem se nad ironií toho, jak málo času jsem tomu doslova věnovala.

Po úspěšném provedení tohoto receptu jsem ho pro jistotu udělala ještě několikrát. Moje sestra ho miluje – dává si na vafle arašídové máslo a džem (klasika). Udělala jsem je i pro svého přítele, který si je dal k večeři. Proč ne, že? Dezert k večeři, plný vlákniny a sacharidů.

Takže pokud se snažíte nakrmit hromadu lidí nebo dokonce jen svou rodinu, hoďte to do mixéru a dejte si vafle. Neměla jsem po ruce plátky mandlí, ale musím říct, že pokud budete mít někdy možnost vyzkoušet javorový sirup, arašídové máslo a karamelizované mandle – to je nebe na talíři.

Potřebné ingredience jsou super jednoduché, všechno máte pravděpodobně ve spíži!“

Já doma nevlastním žádnou směs bezlepkové celozrnné mouky ani směs na palačinky. Nejenže je dražší, ale je do ní přidáno hodně gum, škrobů, které nemám ráda. Stačí ovesné vločky, banán, mléko, vejce a pár dalších věcí, aby to bylo chuťově nadýchané, a voila ~ máte snadné vaflové těsto. Na tomto receptu se mi líbí, že je přirozeně oslazený (bez přidaného cukru) a chutná docela fenomenálně tak, jak je.
Nemáte vaflovač?

Také je z něj skvělé těsto na palačinky! Malé palačinky uděláte tak, že do rozpálené pánve nasypete porce po 1/4 šálku a upečete je! Tyto palačinky chutnají naprosto úžasně!

Bílkoviny: 7.8