Na 99 % chytám a pouštím, ale už jsem někdy jedl skoro všechny druhy sladkovodních ryb (občas jsem si je nechal záměrně, většinou to byly ryby, které jsem omylem zabil – což se nestává často, jen rybařím tak často, že se to občas musí stát). Tady je moje hodnocení:
Okouni velcí: Není to skvělé, není to špatné. Docela neutrální s lehkou rybí příchutí, může být dobrý, pokud se správně okoření. (6/10)
Smallmouth: Stejně jako výše, možná trochu více vloček a trochu lepší chuť. (6,5/10)
Bílý okoun: Docela dobrý, jako by se míchal pruhovaný s velkým. Vločkovité maso bez výraznější rybí chuti. (8/10)
Kotouš obecný: Musí se správně uvařit, jinak to může být dost rybí a slizké maso. Při správné přípravě, obvykle smažené, je v pořádku. (6/10)
Štika: Štika: Kostnatá až běda, ale výborné maso. (7,5/10)
Štika: Docela podobná štice, možná o něco hravější. Nedoporučuji držet s ohledem na to, jak nízké jsou jejich počty na většině míst, jednu jsem zabil a byla to náhoda, když vdechla 10″ trubičku musky tak hluboko, že jí háček vytrhl polovinu žaber. (7,5/10)
Pstruh duhový: Výborný, při správné přípravě dokonale vločkatý a vůbec ne zvěřinový. Divocí pstruzi jsou výrazně lepší než ti zarybnění. (9/10)
Pstruh potoční: Podobně lahodný jako duhový, možná s trochu jinou, ale stejně dobrou chutí jako duhový. (9/10)
Pstruh potoční: Úžasný, jako směs lososa a pstruha, velmi zemitá/exotická chuť. (10/10)
Pstruh obecný: Podobný duhákovi, možná s lehkou chutí podobnou lososovi. (9/10)
Lysec: Krásné bílé šupinaté maso, které má úžasnou chuť a dá se připravit na milion různých způsobů. (10/10)
Sladkovodní okoun pruhovaný: Chutí a strukturou se velmi podobá okounu mořskému, snad jen nepatrně za ním zaostává. (10/10)
Okouni modří/Sunfish/Rock Bass: Čištění je mrcha a půl, ale přesto jsou chutní. Všechny druhy slunéček chutnají trochu jinak, ale podobně jako velcí karasi s lepším testem a menší rybinou. (8/10).
Crappie: V podstatě lépe chutnající bluegill. (9/10).
Sumeček obecný: (9/10): Velmi odlišný od sumce velkého, velmi šupinatý a ne slizký, méně zvěřinové chuti. (8,5/10)
Myslím, že to jsou všechny, na které si vzpomínám, které jsem sám ulovil a uvařil, některé jsem nejedl už léta, takže mi odpusťte, jestli je zkresluji, ale zhruba takhle si pamatuji, jak všichni chutnají.
.