Je něco chutnějšího než čerstvý místní med? Jakmile si založíte včelstvo, je čas začít sbírat vlastní zásoby medu! Zde je několik tipů a věcí, které je třeba zvážit.
„Jediný důvod, proč být včelou, který znám, je vyrábět med… A jediný důvod, proč vyrábět med, je ten, abych ho mohla jíst.“
-Winnie-the-Pooh (1926) by A. A. Milne
Sbírání vlastního medu
Mít nekonečný zdroj medu přímo na zahradě může znít luxusně, ale mnoho začínajících včelařů má ohledně produkce medu nerealistická očekávání.
Ve většině regionů například včely netvoří med celoročně a pro mnohé z nás se stane, že včely budou mít přebytky medu k dispozici až druhý rok. Navíc množství medu, které vaše včelstvo vyprodukuje, závisí na tom, kde se nachází. Pokud žijete v oblasti bez přístupu k hojnosti květů během jara, léta a podzimu, produkce medu nemusí být dostatečně velká, abyste si mohli vzít podíl.
Jakmile se však včelstvo rozjede, med se vyplatí!“
Včela medonosná vyrábí med z rostlinného nektaru poměrně pracným procesem. Vzniklý med se ukládá v úlu a v době chladu nebo sucha se používá jako zdroj potravy pro včelstvo. Naštěstí včely pracují velmi pilně a často vyrobí více medu, než potřebují, což umožňuje včelařům přebytky sklízet. V průměru může včelař očekávat, že ze zdravého včelstva v úrodné oblasti získá ročně přibližně 50 liber (4,2 galonu) medu. Toto množství se však může v jednotlivých letech a lokalitách značně lišit.
Před návštěvou úlu za účelem sběru medu se připravte na to, že budete mít vhodné oblečení a vybavení. Pokud je to možné, vyrazte nejprve několikrát se zkušeným včelařem, abyste si sbírání medu osvojili. Včely vědí, že jejich přežití v zimě závisí na tom, zda mají zdroj potravy, a nebudou se sklizně vzdávat nijak zvlášť ochotně!“
Pamatujte: NIKDY nemanipulujte se včelami, pokud existuje možnost alergické reakce. Vždy je dobré mít pro jistotu po ruce i epipen.
Tipy pro sběr medu
Buďte připraveni a nesnažte se proces sběru medu uspěchat. Jemné, klidné pohyby – a ne velké, přehnané – pomohou udržet včely v klidu. Ujistěte se, že na sobě nemáte žádné parfémy, kolínské vody, vody po holení apod. protože to láká zvědavé včely, aby k vám létaly, a tím vám ztěžují práci.
Sbírání plástů z úlu
- Pro produkci medu dávají včelaři silným včelstvům další úlové krabice zvané „medové supery“. Tyto boxy obsahují rámky s předem připravenými plásty. Poté, co včely naplní medovou nástavku a zapečetí plásty voskem, jsou připraveny ke sklizni.
- Pamatujte, že nesmíte z úlu odebrat všechen med – nechcete přece, aby vaše včely přes zimu hladověly! Vezměte si jen přebytek nebo to, co je v nadbytečném medném nástavku.
- Nejjednodušší způsob, jak vybírat med ze včelího úlu, je pomocí dmychadla. Dýmnice vypadá podobně jako běžný teleskopický horní/vnější kryt úlu, ale uvnitř obsahuje absorpční materiál, který je postříkán netoxickým roztokem, který včelám nechutná. Umístěte dýmovnici na plný medný plást, který chcete sklízet. Po několika minutách se včely vzdálí od zápachu a opustí medný plást, což vám umožní vyjmout krabici s medem s minimálním narušením.
- Včelaři často používají dýmovnici k uklidnění včelstva, ale přílišné používání během sklizně může ovlivnit chuť medu.
Vytáčení medu
Po vyjmutí medného plástu z úlu a jeho přenesení na místo chráněné před včelami můžete zahájit proces vytáčení:
- K odříznutí voskových povlaků z buněk plástu se používá horký nůž. Tyto voskové povlaky lze použít k výrobě svíček, proto je nevyhazujte! Po odstranění víček můžete začít oddělovat tekutý med od plástů.
- Vyvíječ medu – buď elektrický, nebo ruční – používá odstředivou sílu k oddělení tekutého medu od plástů, aniž by se plásty zničily. To umožňuje včelaři znovu použít rámek s prázdnými plásty v medném nástavku.
- Případně lze plásty naplněné medem z rámku vyříznout, rozdrtit a přecedit přes sýrové plátno. Vzniklý včelí vosk lze použít na svíčky nebo jiné projekty.
- Po vytáčení nebo scezení se tekutý med nechá několik dní ustálit v uzavřené nádobě a poté je připraven k plnění do lahví.
Pokud chcete, aby vaše včelstvo nadále produkovalo med, musíte udržovat včely zdravé. Dále se dozvíte o běžných včelích chorobách a o tom, jak jim předcházet.
Online kurz včelaření!
Děkujeme včelařské mistryni Charlotte Andersonové z Jižní Karolíny, která konzultovala náš včelařský seriál!
Charlotte vede online kurz včelaření! Informovaný nový včelař má mnohem větší šanci na včelařský úspěch.
Podívejte se na Charlottin kurz a začněte bzučet!