Fotografie: Jules Shepard
Pro přípravu tohoto úžasného bezlepkového dezertu Jahody ve Frangelicu není potřeba mnoho času – ani trouba.
Složení: 1:
1 šálek vody
½ šálku cukru
3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy (nejlépe s dužinou)
½ vanilkového lusku, podélně rozříznutého
¼ šálku + 2 lžíce Frangelico, Amaretto, Sambuca nebo bezlepkového likéru dle výběru
2 kg omytých bobulí, zavíčkované (pokud jsou velké, nakrájené na plátky)
-Strnky čerstvé máty, na ozdobu, nepovinné
-Šlehačka dle výběru, na ozdobu, nepovinné
Návod k přípravě:
1. V malém hrnci přiveďte k varu vodu, cukr a citronovou šťávu.
2. Pomocí špičky příborového nože vyškrábněte do hrnce semínka z vanilkového lusku. Poté přidejte samotný lusk. Zatímco se směs stále vaří, míchejte, dokud se cukr nerozpustí a přestane být zrnitý. Vařte dalších 5 až 7 minut nebo dokud se směs nezredukuje na přibližně 1 šálek tekutiny. Odstavíme z ohně a necháme mírně vychladnout.
3. Sirup přelijeme do misky a vmícháme likér.
4. Po úplném vychladnutí přidáme bobule a promícháme. Mísu přikryjeme a necháme bobule v sirupu alespoň 30 minut.
5. Vyjměte vanilkový lusk a podávejte ozdobené čerstvou mátou. Podle potřeby dozdobte kopečkem šlehačky.
Každá porce obsahuje 249 kalorií, 1 g celkových tuků, 0 g nasycených tuků, 0 g trans tuků, 0 mg cholesterolu, 2 mg sodíku, 51 g sacharidů, 5 g vlákniny, 44 g cukrů, 2 g bílkovin, 25Est GL.
Vydá na 4 porce