Bisfenol A (BPA)

Bisfenol A je pravděpodobně jednou z nejkontroverznějších sloučenin na světě. Studovaly ji, zkoumaly a testovaly stovky vědců ve stovkách studií. Mnohé z těchto studií ukazují, že je v testovaných množstvích neškodná, zatímco jiné docházejí k závěru, že jde o závažný endokrinní disruptor.

Podle pozadí je bisfenol A neboli BPA chemická sloučenina, která se dostává do mnoha různých výrobků, z nichž některé souvisejí s potravinami a některé nikoli. Po mnoho let se hojně používala a používá se dodnes. Jedním z jejích hlavních použití je výroba typu plastu zvaného polykarbonát (známého také jako „Lexan“). Tento materiál se hojně používá jako vložka do ocelových i hliníkových plechovek – od plechovek na polévky a tuňáky až po plechovky na pivo a limonády. Každá z těchto plechovek potřebuje nějaký typ povlaku, který zabrání rezavění uvnitř, aby potraviny nebo nápoje nezískaly kovovou příchuť.

V oblasti balené vody je polykarbonát tradičním plastem, který se používá pro pětilitrové lahve od počátku tohoto odvětví. Kvůli obavám z BPA si však mnoho spotřebitelů přálo jiné možnosti výběru nádob na balenou vodu. Společnost DrinkMore Water byla v této oblasti průkopníkem v oboru. Před více než 10 lety jsme učinili rozhodnutí vyřadit z našich zásob všechny polykarbonátové džbány tím, že jsme všechny naše lahve převedli na PET plast a našim zákazníkům, kteří dbají na čistotu, jsme pak navíc nabídli skleněné 3 a 5 galonové lahve.

BPA je pro potravinářský průmysl stále významným problémem. Je těžké říci, zda je stoprocentně bezpečný nebo ne – ale ve společnosti DrinkMore nehodláme riskovat. Řekli jsme NE BPA v našich nádobách. Rozhodnutí přejít z polykarbonátových lahví na PET a skleněné lahve si nakonec vyžádalo investici v hodnotě hodně přes 1 milion dolarů – ale to byla malá cena za zajištění čistoty naší vody pro naše zákazníky. Byl to nejlepší způsob, jak našim zákazníkům nabídnout jistotu, že v žádném z výrobků DrinkMore Water nebudou mít BPA. Jsme hrdí na to, že můžeme nabízet balenou vodu, kterou můžete konzumovat bez jakýchkoli obav o BPA nebo o zdraví či bezpečnost vaši či vaší rodiny.

Tady jsou příspěvky na blogu – ale upozorňuji, že nemohu zaručit, že všechny odkazy jsou stále funkční…

Příspěvek č. 1 – 8. dubna 2008

V poslední době se v médiích objevila řada zpráv týkajících se bezpečnosti lahví vyrobených z polykarbonátu – který má jako jednu ze svých složek látku zvanou bisfenol A neboli BPA. Několik zákazníků volalo, že některou z těchto zpráv viděli v televizi nebo v novinách a zajímali se o to, co k této problematice říká společnost DrinkMore Water.

V první řadě jsou všechny tyto zprávy recenzemi existujících studií. Žádná z těchto zpráv ani panelů nepřináší žádný nový výzkum, spíše komentují a analyzují studie, které byly provedeny v minulosti. Jediné, co je mi naprosto jasné, je to, že je třeba provést ještě mnoho dalších výzkumů v této oblasti, než se dospěje ke konečným závěrům. Polykarbonát je již dlouho schválen pro použití FDA (americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv) pro nádoby na nápoje. Je zde několik sporných věcí, na kterých se vědecká komunita nemůže shodnout. Například existuje otázka, zda BPA může migrovat z láhve. To vede k dalším otázkám – například jaké testovací podmínky bychom měli použít, abychom zjistili, zda BPA migruje nebo nemigruje. Jeden tábor tedy říká, že nalijme do láhve vroucí horkou vodu, přidejme drsné čisticí chemikálie a uvidíme, co se stane s ohledem na migraci. To by byla simulace nejhoršího možného scénáře. Druhý tábor by mohl otázku migrace vyhodnotit za použití reálných podmínek – například praní při mnohem nižší teplotě s běžně používanými pracími prostředky.

Pak je tu otázka, zda je BPA vůbec toxický. Podle toho, co jsem četl, neexistují žádné jednoznačné závěry. Je to podobné jako nedávná studie Associated Press (která byla také přehledem existující literatury), která dospěla k závěru, že ve vodovodní vodě většiny obcí v celé zemi jsou farmaceutické léky. Byly mezi nimi identifikovány antikoncepční léky, léky na vysoký krevní tlak a antidepresiva. Velkou otázkou tedy je, „kolik toho v ní vlastně je“? A další otázkou je „kolik je příliš mnoho“? Viděl jsem jednu analýzu, podle které byste museli vypít několik tisíc litrů vody, než byste se vůbec přiblížili dávce obsažené v jedné antikoncepční pilulce. Měli byste se tedy obávat? To si musí každý rozhodnout sám.

Takže jsem šla na webové stránky průmyslu balené vody a tady je prohlášení, které jsem našla: http://www.bottledwatermatters.com/

Rád bych vám doporučil, abyste si ten článek přečetli. Co se týče společnosti DrinkMore Water, tuto problematiku nadále pečlivě sledujeme. Jak již většina z vás ví, máme v nabídce několik alternativ k polykarbonátovým pětilitrovým lahvím. Dodáváme jak třígalonové, tak pětilitrové skleněné lahve, které mají definovanou čistotu. Ze skla se nic nemůže a nikdy nebude stěhovat. Pak také máme celou řadu PET lahví bez BPA (to je plast č. 1), včetně všech velikostí jednorázových lahví – 12 oz, ½ litru, 24 oz a 1 litr – a také 5galonových PET lahví, které neobsahují vůbec žádný BPA. Jejich cena je o něco vyšší než cena polykarbonátových lahví. Pokud máte zájem přejít na skleněné nebo PET lahve, zavolejte prosím našemu zákaznickému servisu, který vám pomůže.

Ujišťujeme vás, že váš tým DrinkMore Water se touto problematikou zabývá a bude vás – naše vážené zákazníky – i nadále informovat o všech novinkách.

Příspěvek č. 2 – 27. dubna 2008

Prosím, abyste mi předem odpustili, protože tento příspěvek je na blog dlouhý. Pokud se opravdu chcete dozvědět více o problémech, které se točí kolem BPA, pak si ho prosím přečtěte celý. Myslím, že to pro vás bude docela zajímavé.

No, myslím, že jen tento týden vyšly ve Washington Post tři články na titulní straně týkající se bisfenolu-A (BPA). Myslel jsem si, že by stálo za to sepsat několik dalších myšlenek, aby se nad nimi lidé zamysleli.

Jedním z největších problémů, které podněcují kontroverzi o BPA, je myšlenka, že směrnice FDA pro maximální spotřebu BPA (v současné době 50 mikrogramů/kilogram tělesné hmotnosti) je příliš vysoká. Někteří vědci se domnívají, že toto číslo je příliš vysoké (zatímco FDA a další vědci si v současnosti myslí, že je správné). Média se toho chytla a prakticky naznačují, že jakýkoli BPA vůbec vás pravděpodobně zabije.

Abychom si tedy toto číslo – 50 mikrogramů/kilogram tělesné hmotnosti – mohli dát do souvislostí, myslím, že by bylo přínosné porovnat směrnice FDA pro BPA s některými dalšími chemickými látkami, které se vyskytují ve městě. Především je důležité si uvědomit, že BPA je ve výrobcích mnohem rozšířenější, než si možná mnozí lidé myslí. Věděli jste, že kromě toho, že se BPA nachází v polykarbonátových lahvích, je jím vyložen vnitřek téměř každé plechovky od polévky, každé plechovky od piva, každé plechovky od limonády, každé plechovky od dětské výživy, každé plechovky od konzervovaných zelených fazolek atd. Existuje jen velmi, velmi málo výrobců potravin, kteří používají jiné chemické přípravky k vyložení vnitřku svých plechovek. Je zřejmé, že každá plechovka musí být něčím vyložena, aby se potraviny nebo nápoje nedostaly do přímého kontaktu s kovem plechovky. Bez obložení by plechovka začala okamžitě rezivět (pokud by byla ocelová nebo plechová). Hliníkové plechovky by začaly vyluhovat hliník do potravin nebo nápojů, pokud by nebyly řádně vyloženy. Všechny plechovky je tedy třeba vyvložkovat. Například společnost Eden Foods tvrdí, že její konzervy nejsou vyloženy BPA – ale nemohu zjistit, jaké přesně chemikálie k vyložení svých konzerv používají.

Takže BPA je na nejrůznějších místech, o kterých lidé běžně nepřemýšlejí. Média se zaměřila na lahve vyrobené z polykarbonátu. Národní toxikologický program, který nedávno zveřejnil své předběžné závěry, se zaměřil především na účinky BPA na děti a těhotné ženy. Toto zaměření vycházelo z výzkumu (provedeného na myších), který naznačuje, že děti mohou být méně schopné zpracovat a vyloučit BPA než dospělí. Zaměřila se proto na kojenecké láhve. Kromě toho bylo matkám doporučeno, aby kojenecké láhve sterilizovaly, aby se zničily bakterie. Mytí kojeneckých lahví vroucí vodou může migraci BPA z polykarbonátových lahví ještě zhoršit. Do popředí zájmu se tak dostaly účinky BPA na kojence.

Podívejme se tedy trochu hlouběji. Pro srovnání vezměme člověka, který váží 154 liber (to je 70 kilogramů). Směrnice FDA 50 mikrogramů na kilogram znamená, že osoba vážící 154 liber by měla mít maximální denní příjem BPA nejvýše 3 500 mikrogramů BPA (což odpovídá 3,5 miligramům). Kolik přesně je jeden mikrogram? Řekněme, že do litru vody přidáte jeden mikrogram BPA. Koncentrace BPA by byla jeden mikrogram na litr. To odpovídá jednomu dílu na miliardu. To je velmi malé množství. Je to ekvivalent jedné sekundy za 32 let!!! Takže 3 500 mikrogramů odpovídá přibližně jedné hodině za 32 let.

Skutečnou otázkou je, kolik je příliš mnoho. Je to 3 500 mikrogramů? Je to 1 000 mikrogramů? Je to 100 mikrogramů? Měla by to být nula mikrogramů? Mohu vás ujistit, že odpověď na tuto otázku neznám – a nezná ji ani žádný z vědců, kteří studie prováděli. Vím však, že každý den konzumujeme nejrůznější chemické látky. Některé jsou mnohem toxičtější než jiné. Podívejme se na olovo (těžký kov, o kterém se všichni shodují, že je velmi, velmi toxický). Předpisy EPA říkají, že maximální množství olova ve vodovodní vodě by nemělo být vyšší než 15 mikrogramů na litr (neboli 15 částic na miliardu). Mimochodem, FDA, který reguluje balenou vodu, říká, že maximální množství olova by mělo být 10 mikrogramů na litr. Takže když se dočtete, že balená voda nemusí splňovat ani hodnoty EPA – víte, že někdo jedná nepoctivě!!! Předpisy FDA pro balenou vodu jsou podstatně přísnější než předpisy EPA pro vodu z kohoutku.

To znamená, že když má vaše voda 12 mikrogramů olova na litr, že je v pořádku? V jistém smyslu ano a v jiném smyslu ne. Myslím, že kdybyste se zeptali většiny vědců, řekli by, že 12 je lepší než 15, ale 2 by byly lepší než 12 a nula by byla lepší než 2. Stejná analýza platí pro takové chutné věci jako arsen nebo chrom nebo kyanid. Věděli jste, že maximální úroveň kontaminace kyanidem ve vodovodní vodě stanovená agenturou EPA je 200 mikrogramů na litr ( zatímco limit FDA pro kyanid v balené vodě je 100 mikrogramů na litr). Pokud vypijete 3 litry vody z kohoutku za den, znamená to, že byste mohli přijmout až 600 mikrogramů kyanidu, což by podle EPA bylo z hlediska rizika v mezích přijatelnosti. To mi připadá docela šílené. Maximální množství arsenu je 10 mikrogramů na litr. To jsou velmi toxické chemické látky, a přesto jejich maximální hodnota není nulová.

Jde o to, že z hlediska veřejné politiky by bylo prakticky nemožné stanovit všechny tyto hodnoty na nulu. Další matoucí otázkou je, co přesně je nula? V jednom mikrogramu je 1 000 nanogramů. Pokud byste řekli, že limit pro olovo je jeden mikrogram na litr – je to stále 1 000 nanogramů. Je to v pořádku? Proč ne nula? Jeden nanogram odpovídá jedné sekundě za 32 000 let!!! Kdy řeknete, že už toho bylo dost? To je skutečně otázka veřejné politiky.

Vraťme se tedy k BPA. Kolik je příliš mnoho? Je množství BPA v polykarbonátových lahvích příliš mnoho? Kdybych vám řekl, že v pětilitrové láhvi na vodu je 1 mikrogram BPA, přešli byste na skleněnou nebo PET láhev? Vzpomínáte si na 3 500 mikrogramů? Vzpomínáte si na 600 mikrogramů kyanidu, které by podle EPA byly v pořádku? Je BPA toxičtější než kyanid? Trochu o tom pochybuji, ale můžete a měli byste si udělat vlastní závěr. Kolik mikrogramů BPA je v plechovce polévky, kterou jste včera otevřeli? A co ty tři plechovky piva, které jste si dali včera večer? Pijete dietní kolu? Ano. Sakra, stejně jako v případě léčiv ve vodě z kohoutku – může být BPA ve vodě z kohoutku? Domnívám se, že odpověď zní ano – vědci zjistili ve vodě z kohoutku velmi malé množství – pravděpodobně méně než 1 mikrogram na litr. Ale co kdyby to bylo 400 nanogramů? Bylo by to v pořádku?

V jistém smyslu současná kontroverze kolem BPA dělá z této chemikálie horší látku než kyanid, olovo, arzen nebo kterákoli z řady extrémně toxických chemikálií. Odhaduji, že Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) přezkoumá všechny dostupné studie o BPA a určí, že je v určitém množství bezpečný. Zůstane tato „bezpečná“ hladina na úrovni 50 mikrogramů na kg tělesné hmotnosti? To nevím. Možná stanoví novou úroveň na 40 mikrogramů nebo 25 mikrogramů nebo dokonce 10 mikrogramů na kilogram. Pokud to udělají, pak budou polykarbonátové lahve na vodu považovány za bezpečné. Pokud stanoví úroveň pro balenou vodu a vodu z kohoutku, budou lahve považovány za bezpečné. Zmizí kontroverze? Nevím, ale pravděpodobně ne. Vzpomeňte si na příklady kyanidu a arsenu. V ranních novinách se nedočtu nic o toxicitě kyanidu nebo arsenu – ale v potravinách a vodě je to stále velmi povoleno.

Podstatné je, že každý člověk a každá rodina musí posoudit rizika a rozhodnout se. Jedno vím jistě. Používáme technologii reverzní osmózy, která z vody odstraňuje prakticky 99,5 % VŠECH kontaminantů. V naší vodě není kyanid, arzen ani olovo. To je dobře. Nechci konzumovat více chemikálií, než je můj spravedlivý podíl, stejně jako vy. Jako společnost vám DrinkMore Water dává na výběr. Máme skleněné lahve bez obsahu BPA. Máme plastové lahve bez BPA (PET #1). Máme polykarbonátové láhve schválené FDA. Je to vaše volba. Přál bych si, aby lidé přemýšleli o vodě, kterou pijí, a potravinách, které jedí – a o všech chemických látkách, které se mohou nacházet uvnitř potravin a vody – stejně jako o BPA. Protože kdyby tomu tak bylo, pili by jen vodu DrinkMore.

A mimochodem, nosím si domů vodu DrinkMore v polykarbonátových lahvích. Dělám to tak už 15 let, mám tři děti a můžu si vybrat, co chci – sklo, plast bez BPA nebo polykarbonát.

Říkal jsem, že je to zajímavé!“

Pokud vás zajímá ještě jeden pohled, myslím, že tento článek byl vyváženější než většina ostatních. Vyšel právě tento víkend. Podívejte se na něj:

http://www.marketwatch.com/news/story/health-dangers-abound-you-might/story.aspx?guid=%7BDC40CCCF%2DD3F0%2D41C8%2D8C1A%2DE377956343FC%7D

Příspěvek č. 3 – 29. dubna 2008

.