V poslední době jsme měli opravdu hodně práce, ale tento víkend jsme si mohli odpočinout a relaxovat, což pro mě znamenalo strávit většinu času v kuchyni. Jakmile jsem začala, nemohla jsem přestat. Byla to taková zábava. Josh byl také dobrý sportovec – pomohl mi vytvořit několik báječných receptů a umyl spoustu nádobí:) Jedním z mých nejoblíbenějších výtvorů byl citronový salát orzo, který jsme udělali v sobotu k obědu.
Orzo jsou těstoviny, které se tvarem podobají rýži, ale jsou trochu silnější a větší. Ráda z ní připravuji těstovinové saláty. I když byla venku zima a sníh, měla jsem chuť na čerstvé, zdravé, jarní jídlo. Do salátu jsem zakomponovala citron, chřest a špenát – ingredience, které pro mě křičí jaro. Salát jsem posypala sýrem feta a byl to dokonalý doplněk.
Tento salát je jednoduchý a svěží. Líbil se mi křupavý chřest s jemným, citronovým orzem. Další zelenou dobrotu dodal i špenát. Připravte si tento salát jako lehký oběd nebo ho podávejte jako přílohu k jakémukoli jarnímu jídlu. Budete překvapeni, jak snadno se připravuje a jak chutně se jí.
Na okraj, kdo se dnes večer dívá na velký zápas? My ano. Asi budu fandit outsiderovi, Butlerovi, ale mám pocit, že Duke vyhraje. Josh dělá svá slavná horká křidélka. Měla by to být zábava.
Vegetariánský
Citronový salát Orzo s chřestem, špenátem, a fetou
Složení
- 1 šálek orzo
- Sůl – asi ½ čl. do vroucí vody
- 2 stroužky česneku nasekané nadrobno
- 1 lžička olivového oleje
- 8 chřestových kopečků nakrájených na centimetrové kousky
- 1 šálek baleného čerstvého špenátu
- Šťáva z 1 velkého citronu
- 1/3 šálku sýra feta
- Sůl a pepř podle chuti
Návod k přípravě
-
Na středně velké pánvi, přiveďte k varu 4 šálky vody. Přidejte sůl. Vmíchejte orzo. Vařte do změknutí, asi 10 minut. Slijte orzo a dejte stranou.
-
V malé pánvi osmahněte česnek na olivovém oleji. Přidejte kousky chřestu. Smažte 3-4 minuty. Vmíchejte špenát. Vařte, dokud chřest nezměkne a špenát se nescvrkne.
-
Přendejte orzo do středně velké mísy a přidejte k němu zeleninu. Na orzo a zeleninu vymačkejte čerstvou citronovou šťávu. Promíchejte. Dochuťte solí a pepřem. Ochutnejte – v případě potřeby přidejte více citronové šťávy. Citron, který jsem použila, byl obrovský, takže mi stačil jen jeden. Pokud potřebujete více šťávy, klidně ji přidejte.
-
Salát posypte sýrem feta. Podávejte teplý. (Salát mi chutnal i studený.)
Vyzkoušeli jste tento recept?“
Níže zanechte komentář a sdílejte fotografii na Instagramu. Označte ji @twopeasandpod a hashtagem #twopeasandtheirpod
.