Co je kaseinový protein?

Pravděpodobně znáte proteinové koktejly a výhody dodržování stravy s vysokým obsahem bílkovin, když chcete budovat svaly a regenerovat.

Při tolika různých typech proteinových prášků na trhu může být těžké poznat, které by mohly být pro váš životní styl nejlepší. Pokud chcete zvýšit svůj příjem bílkovin a celkové zdraví, přečtěte si, jak by pro vás mohl být vhodný kasein.

Co je to kasein?

Kasein je bílkovina pocházející z kravského mléka. Kasein je pevná mléčná bílkovina neboli sýřenina, která vzniká při výrobě sýra.

Kasein je ovlivňován kyselým prostředím žaludku, díky němuž se pomalu tráví a aminokyseliny jsou pro svaly dostupné po dlouhou dobu.

Je to také bílkovina, na kterou nejsilněji reagují lidé s alergií na mléko, takže pokud jste to vy, je pravděpodobně lepší se jí vyhnout. Pro ostatní však může být velmi prospěšný.

Jak se liší kasein od syrovátky?

Kasein se od syrovátky liší z několika důvodů. Syrovátka pochází z tekuté části mléka a kasein ze sušiny.

Jako dvě výrazně odlišné bílkoviny obsahují odlišné množství aminokyselin, a proto hrají v těle odlišnou roli. Syrovátková bílkovina se rychle tráví a kaseinová bílkovina se tráví a vstřebává déle.

Možná budete chtít užít syrovátkový hned po tréninku, aby se tyto aminokyseliny rychle dostaly do svalů, zatímco kasein je vhodná večerní svačina, aby budování svalů pokračovalo celou noc.

Jaké jsou výhody kaseinu

1. Pomalé trávení

Pomalé trávení kaseinových bílkovin v těle je hlavním důvodem, proč mohou být prospěšným doplňkem vaší stravy. Nabízí všechny výhody bílkovin, ale může působit delší dobu, dokonce i několik hodin po jejich užití. Můžete si ho představit jako pomalejší, ale stálý přísun stavebních bloků aminokyselin.

2. V případě, že se jedná o aminokyselinu, která je v organismu obsažena, můžete si ji představit jako pomalejší, ale stálý přísun. Budování svalů – síla & regenerace

Působení kaseinu je prospěšné jak pro budování svalové síly, tak pro zlepšení regenerace. Protože víme, že našim svalům prospívají dodatečné bílkoviny až 24 hodin po tréninku, je kasein ideálním způsobem, jak pokračovat ve výživě svalů ještě dlouho po jídle.1

Cvičení způsobuje v našich svalech malé trhliny a bílkoviny pomáhají tyto trhliny opravit a vybudovat je zpět, silnější než předtím. Specifické aminokyseliny obsažené v kaseinu, včetně BCAA neboli aminokyselin s rozvětveným řetězcem, výborně snižují bolestivost a pomáhají urychlit regeneraci.

3. Odbourávání tuků

Kasein je kalorický zdroj bílkovin s velmi malým množstvím tuků a sacharidů, což z něj činí velmi čistý protein. Bílkoviny zpomalují proces trávení, díky čemuž se vaše tělo cítí déle syté.

Bílkoviny prokazatelně zvyšují pocit sytosti a pomáhají snižovat příjem kalorií, což může vést k úbytku tuku při zachování svalové hmoty. Čím větší bude vaše svalová hmota, tím vyšší bude váš metabolismus – což také pomáhá spalovat více kalorií a tuku.

4. Zdraví kostí & Zubů

Protože kasein je bílkovina vyrobená z mléka, obsahuje shodou okolností také vápník a fosfor, dva minerály nezbytné pro zdraví našich kostí a zubů. Naše kosti a zuby jsou závislé na vápníku, aby zůstaly silné, zejména s přibývajícím věkem, a používáním kaseinu získáme výhody mléčných výrobků bez přidaného cukru.

5. Vápník a fosfor. Noční zdroj bílkovin

Protože se většina z nás neprobouzí uprostřed noci, aby se najedla a dodala našim svalům energii, představuje kasein jedinečný způsob, jak dodat našim svalům energii i během spánku. Zatímco syrovátkový proteinový doplněk je skvělý bezprostředně po tréninku, rychle se vstřebává.

Kasein díky své pomalejší vstřebatelnosti poskytuje výhodu dlouhodobého zásobování našich svalů bílkovinami, a to i když spíme v posteli.

Seznam kaseinových potravin

Mléko je tvořeno z 80 % kaseinem, takže všechny mléčné výrobky mají přirozeně vysoký obsah kaseinu. Pokud používáte mléko jako zdroj kaseinu, vybírejte odtučněné a neochucené, abyste se vyhnuli dalším sacharidům a tukům.

Máslo a sýry jsou dobrým zdrojem kaseinu, ale mají vysoký obsah kalorií z tuku, takže je nejlepší jíst je s mírou (těžké, my víme).

Jogurty a pudinky vyrobené z mléka přirozeně obsahují kasein. Z kaseinu v prášku můžete dokonce připravit některé chutné dezerty.

Tvaroh je vynikajícím zdrojem kaseinu, pokud si koupíte nízkotučnou nebo odtučněnou verzi. Je skvělý na toasty nebo s ovocem – někteří ho dokonce mají rádi přímo z hrnce!“

Jak a kdy bych měl kasein užívat?

Kasein můžete užívat kdykoli během dne, s jinými potravinami nebo bez nich. Pokud chcete maximalizovat přínos kaseinu ve stravě, užívejte ho před spaním nebo během jiného dlouhého období mezi jídly, kdy chcete pokračovat v zásobování svalů palivem, i když nejíte.

Není na škodu přidat si kasein do potréninkového koktejlu kvůli pohodlí, protože vaše svaly budou těžit z pomalého trávení a vstřebávání kdykoli během dne.

Jaké jsou vedlejší účinky kaseinu?

Protože kasein je primární bílkovina obsažená v mléce, ti, kteří mají alergii nebo citlivost na mléko, jsou s největší pravděpodobností alergičtí nebo citliví na kasein a měli by se mu jako doplňku vyhnout.

Velké dávky mohou způsobit žaludeční a střevní potíže nebo zažívací potíže, ale celkově má nízké riziko nežádoucích účinků pro ty, kteří nemají problémy s konzumací mléčných výrobků.