Znáte ty dny, kdy se prostě nemůžete najíst? Mám je já, mají je kolegové v práci a vy pravděpodobně také.
Dny, kdy je oběd zhltnutý v deset hodin dopoledne a rychle ho vystřídá naléhavé shánění svačiny. Pokračuje to tak dlouho, dokud se konečně neuložíte do postele, bezpečně daleko od ledničky, a nechcete ten den nechat útok na spíž a svou pevnou vůli za sebou.
„Proč mám takový hlad?“ říkáte si. „To se mi přes noc roztáhl žaludek? Mám snad červy?“
Naštěstí nejspíš nemáš. Dietoložka Sarah Hanrahanová z NZ Nutrition Foundation potvrzuje, že hladové dny přepadají i ty nejlepší z nás a že za to obvykle mohou hormony.
Mezi klíčové hráče patří leptin, který potlačuje chuť k jídlu, a grelin, který ji zvyšuje.
U zdravých lidí se hladina leptinu zvyšuje v reakci na jídlo a snižuje v reakci na půst (zatímco hladina grelinu se zvyšuje). Mezi další hormony ovlivňující hlad patří metabolické hormony, jako je inzulin, stresové hormony, jako je kortizol, a dokonce i pohlavní hormony, jako je estrogen.
V těchto opravdu hladových dnech mohlo tyto hormony něco vyvést z rovnováhy.
Složení jídla
Podle přehledu z roku 2006 má na hladinu cirkulujícího leptinu a ghrelinu vliv nejen velikost a frekvence jídla, ale svou roli hraje i jeho složení.
Jídla s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem sacharidů vedou ke zvýšení hladiny leptinu snižujícího chuť k jídlu více než jídla s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů.
Hanrahan říká, že strava bohatá na celozrnné výrobky, bílkoviny a dostatek ovoce a zeleniny hladinu ghrelinu potlačí.
Snídaně v podobě míchaných vajíček na toastu nebo ovesné kaše s mlékem vás podle ní udrží až do oběda. Ta s vysokým obsahem rafinovaných sacharidů, jako je cukr, nikoliv.
NEDOSTATEK SPÁNKU
Nedostatek spánku souvisí také s vyšší hladinou ghrelinu v krvi. To znamená, že čím více jste nevyspalí, tím větší hlad pravděpodobně pociťujete
Studie z roku 2012 publikovaná v časopise Obesity ukázala, že pravidelné ponocování vede k tomu, že večer jíte více a po 20. hodině. Lidé, kteří chodili spát pozdě a vstávali pozdě, zkonzumovali denně navíc 248 kalorií než ti, kteří chodili spát dříve a vstávali dříve.
V této studii si lidé, kteří chodili spát pozdě, také hůře vybírali potraviny než lidé, kteří spali normálně, včetně konzumace poloviční porce ovoce a zeleniny, dvojnásobného množství rychlého občerstvení a dvojnásobného množství plnokalorických limonád.
STRES
Stres může aktivovat hormon neuropeptid Y, který může stimulovat chuť na tuk a cukr. Tento hormon může snižovat pocit sytosti v těle.
Navíc podle Harvard Medical School mají tyto potraviny s vysokým obsahem tuku a cukru zpětnou vazbu, která působí proti stresu, takže naše chutě mohou být spojeny s tímto konečným přínosem – což způsobuje začarovaný kruh.
Trvalá úzkost nebo stres mohou také zvýšit produkci kortizolu. Vysoká hladina kortizolu po delší dobu může vést k záchvatovitému přejídání. Může také vyvést z rovnováhy další hormony v těle.
Tato série nežádoucích událostí může i toho nejdisciplinovanějšího člověka dohnat přímo k automatu. Nesvádějte vinu na pevnou vůli: mohou za to vaše hormony.
PŘEDMENSTRUÁLNÍ ZMĚNY
Pro polovinu populace je tento faktor velkým problémem. Mnoho žen potvrzuje, že těsně před menstruací mají zvýšený hlad.
Výzkum publikovaný v časopise International Journal of Eating Disorders ukázal, že přejídání vrcholí v předmenstruační fázi, kdy se zvyšuje hladina progesteronu. Naopak při zvýšení hladiny estrogenu těsně před ovulací hladina chuti k jídlu klesá.
Další teorie podle Hanrahana spočívá v tom, že pokles serotoninu (jednoho z hormonů dobrého pocitu) vyvolává touhu po sacharidech, z nichž se vyrábí více serotoninu.
„Jiné teorie připisují hlad při PMS poklesu hladiny cukru v krvi, která může během menstruace klesat,“ dodává.
To jsou jen některá z možných vysvětlení, která stojí za těmi neustálými hladovými dny.
Takže ano, naše prostá chuť na brambůrky zahrnuje šíleně komplikovanou souhru hormonů, buněk, cukru v krvi a našeho nervového systému. Ale na povrchu se to všechno dá přeložit jako „nemá někdo tryskáče?“
– Pro více informací ze Stuff Life & Style zamiřte na naši stránku na Facebooku.
Stuff
- Whats App
.