Cooperative Extension Publications

Připravil Steven B. Johnson, Ph.D., Extension Crops Specialist

Informace o programech a zdrojích UMaine Extension najdete na adrese extension.umaine.edu.
Další naše publikace a knihy najdete na adrese extensionpubs.umext.maine.edu.

• Půdní typy
• Půdní pH
• Osivo
• Hnojení
• Sázení
• Ochrana proti škůdcům
• Sklizeň a skladování
• Odrůdy (tabulka)

Brambory a Maine mají spolu dlouhou tradici. Brambory byly vždy oblíbenou plodinou na domácích zahrádkách, zejména proto, že je lze skladovat pro použití během dlouhé mainské zimy.

Brambory lze pěstovat ve všech částech státu Maine na domácích zahrádkách, ale vyžadují více pozornosti a péče než většina zeleniny. Pokud budete dobře bojovat proti hmyzu a chorobám, zlepšíte výnosy brambor a také ochráníte komerční bramborářský průmysl ve státě Maine.

Typy půd

Bramborám se nejlépe daří v úrodných, dobře odvodněných půdách. Brambory však porostou v mnoha typech půd. Na půdách, které jsou špatně odvodněné, se obvykle tvoří špatně tvarované brambory a dochází k hnilobě hlíz. Na lehčích, lépe odvodněných půdách lze brambory sázet dříve, protože tyto půdy dříve vysychají a zahřívají se. Tyto půdy dávají rovnoměrněji tvarované brambory, ale mají tendenci vysychat, pokud příliš neprší. Tyto půdy dobře reagují na zavlažování.

Půdní pH

Mírou kyselosti půdy je pH. Půdy s hodnotou pH 7,0 jsou považovány za „neutrální“. Půda s hodnotou pH vyšší než 7,0 je považována za zásaditou. Půda s hodnotou pH nižší než 7,0 je považována za kyselou. Ve státě Maine je mnoho kyselých půd.

Bramborám se daří v širokém rozmezí pH, ale dávají přednost mírně kyselým půdám; pro pěstování brambor je typické pH půdy 5,3 až 6,0. Pokud je vaše půda kyselejší než tato hodnota, přimícháním dřevěného popela se pH zvýší a půda se stane zásaditější. Vyšší pH půdy však více napomáhá vzniku strupovitosti, choroby brambor způsobené půdním patogenem. Pokud má vaše půda vyšší pH, vyberte si odrůdu odolnou proti strupovitosti, například „Russet Burbank“. Hnojiva působí lépe při neutrálním (7,0) pH než při nižším pH.

Vápno také zvyšuje pH půdy. Kolik vápna je třeba přidat, vám prozradí půdní test. Vápno je třeba vmíchat do půdy. To je nejlepší udělat na podzim, ale lze to udělat i na jaře před výsadbou.

Semeno

Brambory se tradičně pěstují z kousků semen. Nejedná se o skutečné „osivo“, ale o kousky bramborové hlízy. Na kousky sadby nepoužívejte brambory zakoupené v obchodě s potravinami. Pravděpodobně jsou ošetřeny tak, aby neklíčily. Kupujte certifikované osivo od renomovaného prodejce osiva. Nákup certifikovaných kousků osiva zajišťuje odrůdovou čistotu a nízký výskyt chorob.

Většina zahrádkářů sází celá semena, hlízy, které mají v průměru méně než dva palce a jsou zasazeny celé. Nepoužívejte osivo menší než jeden palec v průměru. Pokud použijete větší semena, nakrájejte je na menší kousky.

Kousky semen brambor by měly být kvádrovité, musí mít alespoň jedno „oko“ a měly by vážit od 1 3/4 unce do 2 1/4 unce. Čím méně řezných ploch, tím lépe. Na zacelení řezných ploch se spotřebuje méně energie, takže bude k dispozici více energie pro růst. Všechny řezné plochy by měly být hladké. Jakékoli zubaté nebo roztržené povrchy jsou příčinou hniloby semen. Osivo lze čerstvě nařezat a zasadit do půdy. Pokud je osivo dobře nařezané před výsadbou, skladujte ho při teplotě 50 až 55 °C a vlhkosti nad 90 %. To napomůže zacelení řezných ploch. Zhojené kousky semen lze pak až do výsadby uchovávat při nízkých teplotách.

Semena skladujte při teplotě 38 stupňů F a až dva týdny před výsadbou je uchovávejte v chladu. Poslední dva týdny před výsadbou zahřejte kousky osiva na pokojovou teplotu. Tím zahájíte klíčení brambor. Pokud mají kousky osiva klíčky delší než jeden centimetr, uchovávejte je v chladu až do doby výsadby.

K podpoře časné produkce lze použít „pipping“ nebo „zelené klíčení“. Zde je návod, jak na to: Rozložte sadbové brambory v jedné vrstvě na světlé místo. To lze provést na podlaze v interiéru nebo venku, pokud teplota neklesne pod bod mrazu. Ideální podmínky pro zelené klíčení brambor jsou 70 °C a vysoká vlhkost vzduchu. Dobře poslouží i stodola nebo garáž na začátku jara. Brambory obracejte, abyste podpořili rovnoměrné klíčení. Zelené klíčení vytvoří krátké strniště (menší než 1 cm), které se rychle objeví a brzy nasadí hlízy.

Hnojení

Zda použít hnojivo, a pokud ano, v jakém množství, vám napoví půdní test. Pokud nemáte aktuální půdní test, můžete použít vyvážené hnojivo (například 10-10-10) v dávce asi 30 liber na 1 000 čtverečních stop nebo asi jednu libru na každých 10 stop řádku. Brambory dobře reagují na zahrady s vysokou úrodností, ale pokud jsou rostliny přehnojené, mohou vytvářet velké množství listů a hlíz, které se špatně uchovávají. Brambory pěstované v zahradách s nízkou úrodností mohou potřebovat hnojivo.

Hnojivo by mělo být v ideálním případě umístěno ve dvou „pásech“, každý pás dva palce po straně výsadby a jeden palec pod sadbou. Hnojivo můžete dát do výsadbové brázdy a před výsadbou výsevního kusu ho zakrýt centimetrem půdy. Další možností je rozmetání hnojiva a jeho zamíchání do půdy. V obou případech se vyhněte přímému kontaktu s výsevním kusem. Hnojivo může způsobit rychlý rozklad sadbového kusu.

Hnojivo se u brambor nedoporučuje. Má tendenci podporovat rozvoj strupovitosti. Hnůj šetřete pro jiné zahradní plodiny.

Sázení

Jakmile se půda zahřeje na 50 stupňů Celsia, lze vysazovat sadbu brambor. Brambory vysazené dříve do půdy s nižší teplotou mohou vzejít o něco dříve, ale pokud leží ve studené a vlhké půdě, jsou náchylné k rozkladu. Rozteč semen se pohybuje od osmi do 12 palců v řádku a 30 až 36 palců mezi řádky. Deset liber osiva vystačí na osázení přibližně 50 stop řádku při rozteči osm palců a přibližně 80 stop řádku při rozteči 12 palců. Výnosy se liší, ale většina zahrádkářů by měla očekávat jednu až dvě libry brambor na stopu řádku.

Vytvořte brázdu hlubokou čtyři až šest centimetrů a po pohnojení do ní vložte osivo a zasypte dvěma centimetry půdy. Jakmile rostliny dosáhnou výšky asi šesti palců, měly by být vyhrnuty. Nad řádkem brambor jednoduše vytvořte kopeček. K vytvoření bramborového kopečku může být v závislosti na podmínkách zapotřebí až tří hrůbků.

Hrůbkování pomůže potlačit plevel mezi řádky brambor. Pokud však používáte zahradní kypřič, dávejte pozor, abyste nepoškodili kořeny a stolony brambor.

Ochrana proti škůdcům

Pozdější plíseň a raná plíseň jsou dvě choroby brambor, které jsou v domácích zahradách běžné. Z obou představuje pozdní plíseň skutečnou hrozbu. Pozdní plíseň z infikované zahrady může šířit spory a ovlivnit komerční produkci brambor na míle daleko. Domácí zahrádkáři by měli rostoucí bramborové rostliny chránit fungicidy obsahujícími mancozeb, maneb nebo chlorothalonil. Tyto přípravky jsou k dostání v zahradnických centrech a měly by se aplikovat v sedmidenních intervalech nebo podle pokynů na etiketě. Můžete zvážit odrůdy brambor s určitou odolností proti pozdní plísni, například „Kennebec“.

Běžnými hmyzími škůdci brambor jsou brouci a mšice. Existují kombinované insekticidní/fungicidní přípravky, které potlačují jak tento hmyz, tak listové choroby. Existují insekticidy a fungicidy schválené pro ekologickou produkci.

Herbicidy používané v komerční produkci brambor se pro domácí zahrady nedoporučují. Kultivace během hrabání kontroluje plevel mezi řádky brambor; ruční vytrhávání může zlikvidovat zbývající plevel. Včasná regulace plevelů je pro dobré výnosy brambor nezbytná.

Sklizeň a skladování

Brambory se tradičně sklízejí na konci vegetačního období. Teploty klesají a často se vyskytují mrazy. Pokud vrcholky neodumřely, otrhejte je nebo odřízněte alespoň sedm dní před sklizní. Použijte nástroj, kterým lze brambory zvednout z půdy, aniž by došlo k jejich poškození. S bramborami zacházejte jako s vejci – brambory se otlučou. Sklizené brambory odstraňte ze světla, aby nezazelenaly. Pro dlouhodobé skladování vybírejte pouze nepoškozené a zdravé brambory.

Vyvarujte se skladování nemocných nebo poškozených brambor. Sklízené brambory skladujte v chladném, vlhkém a tmavém prostředí. Ideální skladovací podmínky jsou 38 °C a 95 % vlhkost vzduchu. Protože tato podmínka není vždy k dispozici, poměrně dobře se osvědčuje chladný vlhký sklep, který je obvyklý, pokud podlaha není náchylná k navlhnutí.

Odrůdy

Informace v této publikaci jsou poskytovány výhradně pro vzdělávací účely. Nepřebíráme žádnou odpovědnost za případné problémy spojené s používáním uvedených produktů nebo služeb. Nejedná se o žádnou podporu výrobků nebo společností, ani o kritiku nejmenovaných výrobků nebo společností.

© 2009

Informace o publikacích a nabídce programů University of Maine Cooperative Extension získáte na telefonním čísle 800 287 0274 (v Maine) nebo 207 581 3188, případně na adrese extension.umaine.edu.

Univerzita Maine je zaměstnavatelem EEO/AA a nediskriminuje na základě rasy, barvy pleti, náboženství, pohlaví, sexuální orientace, transgenderového statusu, vyjádření pohlaví, národnostního původu, občanství, věku, zdravotního postižení, genetických informací nebo statusu veterána v zaměstnání, vzdělávání a všech dalších programech a činnostech. Pro vyřizování dotazů týkajících se zásad nediskriminace byla určena následující osoba: Harebo, ředitelka oddělení rovných příležitostí, 101 North Stevens Hall, University of Maine, Orono, ME 04469-5754, 207 581 1226, TTY 711 (Maine Relay System).

.