- Sdílet
- Tweet
- Pin
Dýňové chilli s bílými fazolemi je pohoda v misce. Připravené z konzervované dýně, fazolí cannellini, nakrájených rajčat a červené papriky se hodí k vydatnému obědu nebo hřejivé večeři. Tento super snadný recept je veganský a bezlepkový.
Dýňové chilli
Dýně, dýně, dýně. Někdy v posledních letech zachvátila Spojené státy dýňová horečka. V srpnu se začíná objevovat na pultech obchodů s potravinami v podobě sušenek, omáček, dipů a, ano, i latté.
Ačkoli se nevydám z cesty za nejnovějším a nejlepším dýňovým výrobkem, tu a tam si trochu dýně vychutnám. Ráda mám po ruce několik plechovek pyré, kdyby mě přepadla chuť.
Dýně jsou plné vitamínů a minerálů, takže mi dýňová mánie nevadí. Obsahují také L-triptofan, který je známý tím, že zmírňuje deprese a vyvolává pocity pohody, což z nich dělá ideální potravinu pro boj s blues, které se začne dostavovat po skončení letního času.
Toto chilli obsahuje velkou dávku dýně, ale nepoznali byste to, kdybyste neviděli šéfkuchaře v akci – nebo si ho sami nepřipravili – protože dýně nemá moc chuti. (Omlouváme se za spoiler, ale „dýňová chuť“, kterou všichni znají a milují, obvykle pochází ze skořice, muškátového oříšku a nového koření). Při přípravě chilli obvykle používám jako základ rajčatovou omáčku, ale v tomto receptu jsem použila dýni, abych dodala pokrmu podzimní nádech a trochu ho výživově podpořila.
Jak připravit dýňové chilli s bílými fazolemi
Tento recept je velmi snadný!
- Nejprve na oleji 5 minut osmažíte cibuli.
- Poté přidáte papriku a česnek a vaříte dalších 5 minut.
- Následuje přidání dýně, nakrájených rajčat, zeleninového vývaru, fazolí a koření. Směs přivedete k varu a pak snížíte teplotu a necháte ji asi půl hodiny vařit.
- Vaše chilli je hotové! Podávejte ho posypané plátky šalvěje a nakrájeným avokádem.
Když kupujete konzervovanou dýni, ujistěte se, že kupujete dýňové pyré, nikoli dýňovou náplň.
Jak si přizpůsobit chilli
Tento recept si můžete snadno upravit podle sebe!
- Můžete přidat více zeleniny, abyste mu dodali trochu šťávy. Zkuste přidat na kostičky nakrájenou máslovou dýni nebo sladké brambory. Můžete také přidat mrkev a více paprik.
- Pokud máte rádi ostrá jídla, můžete přidat trochu kajenského pepře nebo vloček červené papriky.
- Místo bílých fazolí můžete použít červené ledvinky, černé fazole nebo fazole pinto.
- Pokud nemáte k dispozici dýňové pyré, můžete místo něj použít pyré ze sladkých brambor nebo máslové dýně.
Dýňové chilli z bílých fazolí je ideální k večeři s přílohou v podobě salátu nebo pečené růžičkové kapusty. Je to také chutně sytý oběd. Je velmi rychle hotové, takže je to skvělé jídlo pro náročné dny. Lze ho také připravit předem a zmrazit. Stačí ho rozmrazit a ohřát, až budete připraveni k jídlu.
Dýňové chilli s bílými fazolemi
Dýňové chilli s bílými fazolemi je pohoda v misce. Připravené z konzervované dýně, fazolí cannellini, nakrájených rajčat a červené papriky se hodí jako vydatný oběd nebo hřejivá večeře.
Složení
- 1 lžička neutrální-ochuceného oleje
- 1středně velká žlutá cibule nakrájená na kostičky
- 1červená paprika nakrájená na kostičky
- 3stroužkyčesneku mletého
- 2 15-ti uncové plechovky fazolí cannelliniosušené a propláchnuté (nebo fazole navy či white northern)
- 1 15-ti uncová plechovka fazolí cannelliniosušené a propláchnuté (nebo fazole navy či white northern)
- 1 15-ti unoplechovka dýňového pyré (ne směs na dýňový koláč)
- 1 15-ti uncová plechovkaplechovka nakrájených rajčat (nebo asi 2 šálky čerstvých nakrájených rajčat)
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 lžíce čili prášku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička česnekového prášku
- 1lžičkapouhého cibulového prášku
- ½ lžičkymořské soli
- 2špalíky nakrájené na plátky
- 1avokádo
-
Olej rozehřejte ve velkém hrnci na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte, dokud okraje nezačnou hnědnout, asi 5 minut. Přidejte česnek a papriku a vařte dalších asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
-
Do hrnce přidejte fazole, dýni, rajčata, vývar a koření. Vše promíchejte a přiveďte k varu, poté snižte teplotu na střední. Nechte vařit asi půl hodiny.
-
Podávejte horké ozdobené šalotkou a avokádem. Dobrou chuť!
Další recepty na chilli, které by se vám mohly líbit:
- Bílé chilli
- Tři fazolové chilli
- Chili pečené dýňové Nachos
- Cizrna pečená na limetce
Další dýňové recepty, které byste si mohli vychutnat, zahrnují:
- Dýňové kari
- Smažená dýňová polévka s arašídy
- Smetanové dýňové těstoviny Carbonara
- Dýňové zapečené Ziti