Co je železo?
Železo je živina, která se v těle nachází v mnoha bílkovinách. Patří mezi ně i hemoglobin, který je zodpovědný za přenos kyslíku do tkání v celém těle za účelem látkové výměny. Železo také podporuje vývoj mozku a nervů u kojenců a dětí.
Kolik železa mé dítě potřebuje?
Jaképotraviny obsahují železo?
- Maso, drůbež, vepřové maso, ryby
- Tofu
- Sušené fazole a hrách
- Sušené ovoce (rozinky, meruňky)
- Tmavě zelená listová zelenina
- Snídaňové cereálie, chléb a těstoviny obohacené železem
- Oříšky, kešu, vlašské ořechy, para ořechy
Ve stravě se vyskytují dvě formy železa: hemové a nehemové železo. Hemové železo je obsaženo v živočišných produktech včetně masa, vepřového masa, ryb a drůbeže a je pro tělo nejsnáze vstřebatelnou formou železa.
Nehemové železo se nachází v potravinách rostlinného původu, jako jsou obiloviny, fazole, zelenina, ovoce, ořechy a semena. Nehemové železo však není tělem zcela vstřebáváno. Jeho vstřebávání může být zvýšeno v kombinaci s potravinami s vysokým obsahem vitaminu C, včetně pomerančů, jahod, paprik a kiwi.
Co je to anémie z nedostatku železa?
Bez dostatečného množství železa není tělo schopno vytvořit dostatečné množství hemoglobinu nebo červených krvinek, což vede k anémii. Anémie z nedostatku železa je nejčastějším nedostatkem výživy u dětí. Nedostatek železa může mít za následek opožděný vývoj, zhoršené kognitivní funkce a sníženou pohybovou kapacitu.
Příznaky anémie z nedostatku železa
- Únava/obyčejná únava
- Při cvičení se unavíte rychleji než obvykle
- Bledá kůže
- Pocit závratě nebo točení hlavy
- Chutě na nepotravinové předměty, jako je led
Komu hrozí nedostatek železa?
- Kojenci Předčasně narozené děti často vyžadují doplňování železa z důvodu zvýšené potřeby pro rychlý růst. Plně donošení kojenci mají obvykle dostatek železa ze zásob železa svých matek, výživy obohacené železem a obilovin obohacených železem. Někteří donošení kojenci však mohou vyžadovat doplňování železa již od 4-6 měsíců věku.
- Batolata Batolata jsou ohrožena nedostatkem železa, pokud je příjem železa ve stravě nedostatečný při přechodu na kravské mléko. Mléko není dobrým zdrojem železa. Nadměrné pití mléka může omezit schopnost batolat přijímat potravu bohatou na železo. Omezení mléka může pomoci zvýšit příjem potravin bohatých na železo; u batolat se doporučuje omezit mléko na 16-24 uncí denně.
- Restriktivní dieta (vegetariáni, vegani) Vegetariáni/vegani mají zvýšené riziko nedostatku železa kvůli omezenému příjmu hemového železa z živočišných produktů. Těm, kteří dodržují restriktivní dietu, se doporučuje zvýšit příjem nehemového železa. V závislosti na dietních omezeních vašeho dítěte lze také doporučit multivitamín s obsahem železa.