- Yummly
Pokud potřebujete snadnou přílohu k rodinné večeři, vyzkoušejte tento recept na pečený kapustový salát s citronovou zálivkou. Proč? Protože je snadný na přípravu a kapusta v něm bude chutnat. Ano, kapusta po něm opravdu chutná!
Jak to, že už je květen? Jsem v šoku, že už je skoro polovina roku za námi. Dobrý den. Další zprávy: tento měsíc uzavíráme smlouvu na náš dům! Přesněji řečeno zbývají asi tři týdny a já už se vážně nemůžu dočkat. Jsem tak nadšená.
Jelikož je květen a léto už je skoro tady, mám hroznou chuť na zeleninu a saláty. Jednou ze zelenin, které se snažím toto léto přidat víc, je kapusta. Já vím, já vím… všichni kapustu milujeme i nenávidíme – chápu to.
Kapusta, kouzelná superpotravina, kterou všichni milujeme i nenávidíme. Ani já jsem ji dlouho neměla ráda… tedy dokud jsem nepřišla na to, jak na to, aby nechutnala tak hořce. Tajemství? Opečte ji a udělejte z ní salát. Přidejte pár dalších zelených lístků, mrkev a rajčata – a přidejte lahodný dresink s mou oblíbenou ingrediencí – citronovou šťávou. A voila… máte báječný bezlepkový salát z pečené kapusty s citronovým dresinkem.
Jo, přidání citronového dresinku skutečně vyřadí hořkou chuť kapusty a udělá z tohoto salátu nezbytnost. Líbí se mi také přidaná zelenina – syrová mrkev a rajčata opravdu pomáhají udělat z tohoto salátu vydatné jídlo. Pokud byste chtěli, můžete do salátu přidat i další zeleninu – nebo pečené kuře, aby byl plnohodnotným jídlem.
Tak proč ta náhlá změna s kapustou? No, je to superpotravina a má tolik zdraví prospěšných látek. Nemám ji moc ráda syrovou, ale pečení s citronovou zálivkou je tak skvělý způsob, jak získat zdraví prospěšné látky z kapusty, aniž by měla tu hořkou chuť. Opravdu se snažím najít nové způsoby, jak jíst kapustu a přitom si zachovat její zdravou chuť (nemám moc ráda kapustové chipsy … chci do nich přidat příliš mnoho oleje, aby mi chutnaly).
Je kapusta zelenina, kterou chcete zařadit do svého jídelníčku? Vyzkoušeli byste tento salát?“
Roasted Kale Salad With Lemon Dressing
Vytisknout Připnout
Složení
- 2 hrsti kapusty
- 2 šálky míchané zeleniny
- 1 čajová lžička olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky česneku mletého (asi 2 stroužky)
- cherry rajčátka rozpůlená
- 1 střední mrkev nakrájená na kousky
- 1/2 středního citronu odšťavněného
- 1 lžíce parmazánu nastrouhaného
K přípravě kapusty:
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů
-
Ve střední míse smíchejte kapustu, olivový olej a česnek, dokud se zcela nespojí. Položte na malý plech a pečte v troubě asi 5-7 minut, nebo dokud kapusta nezačne vypadat jasně zeleně a pečeně.
-
Vyjměte z trouby a dejte stranou.
K přípravě salátu:
-
Ve středně velké míse (můžete použít stejnou, jakou jste použili na směs kapusty) smíchejte směs zeleniny, cherry rajčátek a mrkve.
-
Podle potřeby přidejte sůl a pepř. Vezměte trochu olivového oleje a použijte ho k promíchání se salátem. Vezměte trochu olivového oleje a použijte k promíchání se salátem. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Nakonec každý talíř posypte parmazánem a ihned podávejte.
.