FirstCry Parenting

Každá potravina, kterou konzumujete během těhotenství, ovlivňuje nejen vaše zdraví, ale i zdraví vašeho dítěte. Brambory jsou bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů a dalších pro těhotnou ženu nezbytných živin. Měla byste si je dopřávat s mírou, abyste se vyhnula případným špatným účinkům nadměrné konzumace.

Výhody konzumace brambor v těhotenství

Brambory jsou plné živin, které vaše tělo v těhotenství potřebuje; proto pokud máte v těhotenství na brambory chuť, klidně si je dejte. Před jejich konzumací se však raději poraďte se svým lékařem nebo odborníkem na výživu. Zde jsou některé z výhod brambor:

Snižuje kyselost

Brambory jsou velmi prospěšné pro ty, kteří mají problémy s trávením nebo překyselením. Porce bramborové kaše může pomoci snížit překyselení žaludku. Ty se také lépe konzumují a jsou lehce stravitelné.

Bohatá na vitaminy B a C

Vitaminy v bramborách pomáhají při hojení ran a posilují imunitu. Pomáhají také při vstřebávání železa z jiných potravin.

Dobrý zdroj kyseliny listové

Kyselina listová je významná pro vývoj mozku a nervového systému plodu. Konzumace potravin bohatých na foláty v raných fázích těhotenství snižuje pravděpodobnost potratu.

Vysoký obsah energie

Brambory jsou plné sacharidů a působí jako dobrý zdroj energie pro těhotné ženy. Je však nezbytné cvičit a zůstat aktivní, aby se zabránilo nadměrnému přibírání na váze z brambor a dalších potravin bohatých na škrobové sacharidy.

Léčí oteklé oči

Brambory mohou pomoci léčit váčky pod očima, které jsou v těhotenství běžné. Když si na 10 až 15 minut přiložíte na oči trochu nastrouhaných syrových brambor, působí to chladivě a zmírňuje otoky.

Snižuje kardiovaskulární onemocnění

Slupka brambor obsahuje velké množství draslíku, o kterém je známo, že snižuje výskyt srdečních příhod a hypertenze, protože snižuje krevní tlak.

Škodlivé účinky konzumace brambor v těhotenství

Během těhotenství je třeba dbát na své stravovací návyky a zajistit konzumaci zdravých potravin. Přestože jsou brambory bohaté na živiny, představují také určitá rizika pro vaše zdraví a některá z těchto rizik jsou uvedena níže:

• Brambory se zelenými skvrnami ukazují na přítomnost toxických sloučenin, jako jsou glykoalkaloidy, alfa-solanin a alfa-chakonin, které mohou způsobit gastrointestinální problémy, jako je průjem a zvracení.
• Jedení zelených brambor může vést k vrozeným postižením, jako je rozštěp páteře a anencefalie.
• Konzumace nahnilých brambor může u nastávajících matek způsobit otravu jídlem.
• Ženy s nadváhou konzumující v těhotenství nadměrné množství brambor jsou náchylnější k obezitě.

Způsoby vaření, kterým byste se měli vyhnout

Jíst bramborové lupínky v těhotenství se nedoporučuje, protože jsou smažené a pro vás nezdravé. Může vyvolat těhotenskou cukrovku nebo může vést k nezdravému přibývání na váze. Proto byste se během těhotenství měla vyhýbat metodám vaření, jako je smažení, pečení brambor s máslem nebo sýrem. Místo smažení a pečení brambory vařte nebo vařte v páře a pro zvýraznění chuti přidejte bylinky.

Zvyšuje častá konzumace brambor riziko těhotenské cukrovky?

Brambory obsahují velké množství škrobu, který se v těle rychle vstřebává. To může ovlivnit metabolismus glukózy, a tím zvýšit riziko vzniku cukrovky. Je tedy pravděpodobné, že nadměrná konzumace brambor může vést k riziku vzniku těhotenské cukrovky.

Jak vybrat správné brambory

Při nákupu brambor je třeba být opatrný. Při výběru brambor je třeba vzít v úvahu určité věci, abyste se vyhnuli jejich špatným účinkům. Brambory, které vybíráte, by měly být:

• Tvrdé a dobře tvarované
• Křupavé.bez klíčků
• Bez řezů
• Bez černých nebo zelených skvrn
• Před vařením důkladně omyté

Zdravé způsoby zařazení brambor do jídelníčku

Brambory jsou pro těhotné ženy prospěšné, pokud se užívají v mírném množství a jsou správně uvařené. Mezi zdravé možnosti přípravy brambor patří např:

• Zapečené brambory (bez sýra)
• Uvařené v kombinaci s jinou zeleninou nebo masem
• Polévka
• Soust
• Bramborová kaše se zeleninou a kořením
• Brambory na páře

Bramborové recepty, které můžete vyzkoušet

Z výše uvedených nápadů, uvádíme některé z receptů, které můžete s bramborami vyzkoušet:

Bramborová a cibulová polévka

Tady je zdravý předkrm, který zažene vaše těhotenské hladové choutky.

Složení: 1:

• Drobně nakrájené brambory – 1 šálek
• Sušené rozmixované bylinky – ½ šálku
• Tenko nakrájená cibule – ¼ šálku
• Máslo – 1 lžička
• Sůl a mletý pepř (podle chuti)
• Strouhaná mrkev (na ozdobu)

Postup:

• Cibuli a máslo vložíme do tlakového hrnce a na středním plameni je minutu restujeme.
• Přidáme brambory a smažíme 2 minuty.
• Přilijeme jeden a půl šálku vody, dobře promícháme a vaříme pod tlakem až 3 hvízdnutí.
• Když směs vychladne, rozmixujeme ji na hladké pyré.
• Přendej směs do hrnce a přidej sušené bylinky, pepř, sůl a půl šálku vody.
• Míchej a vař na středním plameni.
• Zachutnej nastrouhanou mrkví. Vaše polévka je připravena k podávání.

Bramborový salát

Tento snadný a chutný recept je rychlý a všem bude chutnat.

Složení: Zeleninová polévka s mletým salátem je vhodná pro všechny druhy zeleniny:

• Uvařené a na kostičky nakrájené brambory – 8 středně velkých-velikosti
• Jablečný ocet – 2 polévkové lžíce
• Cukr – 2 polévkové lžíce
• Majonéza – 1 ½ šálku
• Sůl – 1 lžička
• Žlutá hořčice – 1 polévková lžíce
• Pepř. – ½ lžičky
• Česnekový prášek – 1 lžička
• Mletá cibule – 1 šálek
• 2 celerová žebra nakrájená na plátky
• Paprika – špetka
• Vejce na vaření – 5

Postup: Vejce nakrájejte na plátky a nechte okapat:

• Uvařené brambory nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy.
• V jiné míse smíchejte ocet, cukr, majonézu, sůl, hořčici, pepř a česnekový prášek.
• Tuto směs přidejte k bramborám.
• Do této spojené směsi přidejte cibuli a celer.
• Uvařená vejce nakrájejte na plátky a přidejte je do mísy.
• Salát posypte paprikou a podávejte.

Brambory jsou pro těhotnou ženu plné zdravých živin a neměly by být z těhotenského jídelníčku vyloučeny. Brambory jsou zdravé pro celkový růst a vývoj plodu, a proto by se měly konzumovat s mírou a zdravým způsobem. Také je lepší vyhnout se smaženým bramborám a vyvarovat se přejídání, protože to může vést k problémům, jako je obezita, těhotenská cukrovka a další těhotenské komplikace.

.