Jód: kolik je příliš mnoho?

O problému nedostatečného příjmu jódu jsme již hovořili, ale je tu i druhá strana mince: jód je velmi nebezpečný, pokud ho přijímáte příliš mnoho, zejména pokud je užíván jako doplněk bez dalších živin, které by přirozeně doprovázely jód obsažený v celých potravinách. A existuje mnoho dezinformací o užívání obrovských megadávek jódu, které mají vyléčit různé nemoci nebo „detoxikovat“ od působení chemických látek. Níže se proto podívejte na některé mýty a pravdy o jódu, kolik ho skutečně potřebujete a proč není zázračným lékem na cokoli.

Znovu připomínáme, že Paleo Leap není lékař! Zejména pokud se potýkáte s vážným zdravotním problémem, VŽDY se před jakýmkoli lékařským rozhodnutím poraďte s lékařem.

Jód: Kolik stačí?“

Doporučený denní příjem jódu v USA je 150 mikrogramů (mcg) denně pro většinu dospělých a přibližně dvojnásobek pro těhotné a kojící ženy. Tato úroveň příjmu jódu zabraňuje vzniku strumy, mentální retardaci a všem problémům spojeným s nedostatkem jódu.

Někteří lékaři alternativní medicíny si však myslí, že to nestačí. Doporučují vyšší příjem – mnohem vyšší, až miligramové dávky. Podívejte se na některé důvody, které toto doporučení podporují, a na to, jaké důkazy je podporují.

Vysoké dávky jódu při příznacích hypotyreózy

Toto je nejčastější důvod, proč lidé užívají jodové doplňky, ale důkazy nejsou jednoduché a ve skutečnosti mohou ukazovat na určité nebezpečí z vysokých dávek tablet.

U zdravých lidí je nedostatek jódu jednoznačně spojen s poruchami hypotyreózy a dostatečný příjem jódu je prevencí. Ale příliš mnoho dobré věci nemusí být nutně lepší. Tato studie například zjistila, že nadměrný příjem jódu přispívá také k autoimunitním poruchám štítné žlázy a hypotyreóze. A tato studie zjistila pozitivní souvislost mezi konzumací mořských řas (bohatého zdroje jódu) a rakovinou štítné žlázy u japonských žen.

Tato studie hodila ještě větší flintu do žita zjištěním, že hladina jódu v moči víceméně nesouvisí s produkcí hormonů štítné žlázy u zdravých lidí bez nedostatku jódu. Výsledky naznačují, že pokud se vyhnete nedostatku, není pravděpodobné, že by se vaše funkce štítné žlázy zlepšila užíváním většího množství jódu.

Věci se stávají ještě složitějšími, když mluvíme o lidech, kteří již mají onemocnění štítné žlázy. Existují podstatné důkazy o tom, že v případě již existujících problémů se štítnou žlázou může více jódu situaci ještě zhoršit. V této studii dokonce i velmi nízká dávka jódu vyvolala u pacientů s již existujícími autoimunitními problémy příznaky hypotyreózy.

Krátká verze: pokud již máte poruchu štítné žlázy (nebo máte podezření na ni), poraďte se se svým lékařem, než změníte příjem jódu. Hormony štítné žlázy jsou neuvěřitelně složité a šance, že vám někdo přes internet stanoví přesnou diagnózu, je velmi malá.

Vystavení jodu

Další časté zdůvodnění vysokých dávek jodových doplňků je založeno na chemické polévce, kterou musíme všichni v moderním světě snášet.

Někteří praktičtí lékaři se konkrétně obávají skupiny chemických látek zvaných halogenidy – rodiny, která zahrnuje jód, ale také brom, fluorid a několik dalších. Některé z nich se používají jako konzervační látky v potravinách a lécích, jiné se k nám dostávají jako toxiny životního prostředí, pesticidy a další znečišťující látky. Teorie říká, že vzhledem k tomu, že jsou strukturně podobné jódu, vážou se tyto další chemické látky na receptory jódu a brání jódu dostat se tam, kam potřebuje. Abychom vyrovnali jejich vysokou expozici, potřebujeme v moderním světě mnohem více jódu než dříve.

Tato teorie se bohužel v reálném životě nepotvrzuje. Například tato studie shrnuje důkazy o jódu a fluoridu: ve zkumavkách a studiích na zvířatech, které používaly extrémní množství fluoridu, se projevuje velmi malý účinek, ale při množství fluoridu, s nímž se běžný člověk pravděpodobně setká v pitné vodě nebo zubní pastě, není účinek patrný. Pokud neplánujete denně vypít litry ústní vody, nestarejte se o zvýšení příjmu jódu, abyste to kompenzovali.

„Ale v Japonsku to dělají…“.

Jiní lékaři se odvolávají na studie o příjmu jódu v Japonsku, který podle zpráv dosahuje mnohonásobně vyšších hodnot, než je doporučených 150 mikrogramů. Ačkoli některé zprávy jej uvádějí ještě vyšší, tento článek analyzoval předchozí důkazy a navrhl 1000-3000 mikrogramů (1-3 miligramy) denně jako rozumný odhad. To je 6 až 20násobek normy USDA, a přestože existují ojedinělé případy nadbytku jódu, nezdá se, že by většina Japonců trpěla nějakými neblahými účinky své stravy bohaté na jód.

V tuto chvíli je téměř samozřejmé, že starší lidé, kteří se stravují tradiční japonskou stravou, dělají něco správně (rozhodně jsou mnohem zdravější než průměrní Američané). Takže vzhledem k tomu, že vysoká spotřeba mořských řas bohatých na jód je charakteristickým rysem tradiční japonské stravy, je rozumné se domnívat, že možná velmi vysoký příjem jódu je součástí toho, co dělá japonskou stravu tak zdravou.

To může být pravda – i když mezi Japonskem a Spojenými státy je tolik dalších rozdílů, že je zcela nemožné cokoli připsat jódu. Ale na druhou stranu se také zdá nepravděpodobné, že bychom se vyvinuli tak, abychom potřebovali velmi vysoký příjem jódu, který je typický pro japonskou stravu. Takového množství jódu nelze dosáhnout bez mořských řas nebo doplňků stravy a lidé po tisíciletí prosperovali v oblastech, kde ani jedno z toho nebylo. Například Weston A. Price zdokumentoval mnoho zdravých a prosperujících kultur, které se této úrovni příjmu jódu ani zdaleka nepřiblížily.

Výsledek: studium Japonska je velmi zajímavé a mořské řasy jsou jistě velmi zdravou potravinou, ale nespoléhejte se na japonské průzkumy výživy jako na nezvratný důkaz, že všichni ostatní by měli užívat megadávky doplňků.

Ochrana před zářením

Dalším zajímavým využitím jódu v medicíně je protilátka proti otravě zářením. Po havárii ve Fukušimě se jód dostal na titulní stránky novin, protože lidé v Japonsku (a na celém světě) se snažili sehnat doplňky stravy ve velmi vysokých dávkách. Pomocí dávek mnohem vyšších, než je jakýkoli rozumný příjem z potravy, tyto pilulky zcela nasytí štítnou žlázu jódem, takže není schopna absorbovat žádný radioaktivní jód z kontaminované zóny.

Toto je bezprostředně po jaderné katastrofě život zachraňující. Po přečtení této informace však mnoho lidí začne uvažovat o jodových doplňcích ne proto, že by žili někde v blízkosti jaderného reaktoru, ale proto, že se obávají elektromagnetického záření na pozadí z mobilních telefonů, elektrického vedení nebo jiných zdrojů, a myslí si, že vysoké dávky jodových doplňků vás ochrání. Neexistují však žádné důkazy, které by potvrzovaly, že elektromagnetické záření vůbec představuje problém, a už vůbec ne, že jód tento problém nějak vyřeší. Podrobněji je to vysvětleno v článku o mikrovlnných troubách, ale ve zkratce můžete být klidní: pokud skutečně dojde k jaderné katastrofě, která bude vyžadovat jodové doplňky, bude to na titulních stránkách novin.

Vysokodávkové jodové doplňky: Po projití všech různých důkazů předložených na podporu jodových megadávek by měl být výsledek celkem jasný: naprostá většina lidí by o nich neměla ani uvažovat. Pro oběti jaderného zamoření má jód zásadní význam. Pro pacienty se štítnou žlázou to může, ale nemusí být opodstatněné – váš lékař to s vámi bude moci probrat. Téměř všichni ostatní by si však měli vystačit s příjmem blízkým doporučené denní hodnotě 150mcg, která je dosažitelná z plnohodnotných potravin bez potřeby jakýchkoli doplňků.